Weinvorhersage vom 25. Oktober 2021

Mouton Rothschild - 5 Mal 100 Punkte!

Mouton Rothschild - 5 Mal 100 Punkte!

Wenn in PARKERs WINEADVOCATE 100 PUNKTE stehen, ist das bereits ein solides Statement. Wenn darüber hinaus aber ANTONIO GALLONI 100 Punkte vergibt, JAMES SUCKLING 100 Punkte vermeldet und JEB DUNNUCK wie auch THE WINE CELLAR INSIDER den 100 Punkte-Joker ziehen, kann es sich nur um einen magischen Wein, einen Jahrhundertwein handeln! So der Fall mit 2016 CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD.   Kurz ein historischer Rückblick, dessen Wurzeln in Deutschland liegen. Meyer Amschel Rothschild, im Jahr 1744 in Frankfurt geboren, war äußerst erfolgreich im Handel tätig. Alten Urkunden zur Folge stammt der Name Rothschild übrigens bereits aus der Zeit vor 1600, als Hausnamen noch Verwendung fanden, und die Familie für mehrere Generationen im Haus „Zum Rothen Schild“ wohnte. Die Folgegenerationen von Meyer Amschel Rothschild waren nicht minder erfolgreich, bereits 1757 aber ging einer der Rothschilds bei Oppenheimer in Hannover zur Lehre, was 1804 zur Gründung einer eigenen Bank in London führte. 1853 schließlich, zwei Jahre vor dem offiziellen 1855 Classement, erwarb Nathaniel de Rothschild Brane Mouton, später Mouton Rothschild - der Start der Familie im Weinbusiness. 1973 schließlich erlangte CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD den offiziellen Status eines Ersten Gewächses, das einzige Chateau übrigens, dem dieser Coup nach 1855 gelang. Zuvor allerdings wurden bereits viele grandiose Jahrgänge auf diesem Gut produziert, Weine wie 1929, 1945, 1947, ausnahmslos Ikonen, die Geschichte schrieben.   Und wir können Ihnen nun 2016 CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD aus unseren eigenen Kellern anbieten, perfekte Lagerung, direkt aus Bordeaux ohne Umwege, in der damaligen Subskription importiert. Und die Bewertungen sprechen eine deutliche Sprache, 2016 CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD ist ein absoluter Jahrhundertwein, der preislich noch erheblich Abstand zu Jahrgängen wie 2000 oder 1982 hat. Original-Holzkisten dieses Weins werden einmal ein Vermögen kosten, zu guter Recht, denn was Philippe Dhalluin hier produziert hat, ist an Perfektion, Aromatik, Dekadenz und Komplexität nicht zu überbieten - ein 100 Punkte Wein!   

Lesen Sie sich bitte einmal diese Bewertungen durch, die weiteren 98 Punkte und 99 Punkte Bewertungen finden Sie auf unserer Page.    

100 THE WINEADVOCATE: 

"Composed of 83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 1% Cabernet Franc and 1% Petit Verdot, the 2016 Mouton Rothschild has an opaque garnet-purple color. WOW—the nose explodes from the glass with powerful blackcurrant cordial, black raspberries, blueberry pie and melted chocolate notions, plus suggestions of aniseed, camphor, lifted kirsch and the faintest waft of a subtle floral perfume in the background. Full-bodied, concentrated, bold and totally seductive in the mouth, it has very fine-grained, silt-like tannins, while jam-packed with tightly wound fruit layers, finishing in this wonderful array of mineral sparks. Magic." 100 THE WINECELLARINSIDER:
"The nose can only be described as black currant liqueur. From there you find 5 spice, blackberry and wild cherry. The barrel aging has really concentrated this wine. Unctuous, intense, concentrated and flat out, delicious. It is not often Pauillac is described as decadent. But that is exactly what takes place here. The wine covers every taste receptor on your palate. If you have the chance to taste this elixir, don't pass on it. If you have the disposable income to lay this incredible wine down, do it,. As this is going to be impossibly expensive as it matures." 100 JAMES SUCKLING:
"Dark ruby, purple color. Aromas of blackcurrants, black truffle, crushed stone, licorice and hints of tar. Full-bodied, deep and vertical on the palate, drawing you in and down. The structure is very tannic and powerful, yet the tannins are folded into the wine. One of the most powerful Moutons ever for me. Try after 2027." 100 ANTONIO GALLONI:
„A towering, thrilling wine, the 2016 Mouton Rothschild is unbelievably beautiful today. Aromatics, fruit density and vertical structure all come together. In the glass, the 2016 is remarkably vivid and powerful, and yet a gentler, more feminine side emerges with time in the glass. The intense, mineral, savory profile recalls the 1986, but the 2016 has more grace, inner sweetness and sophistication than that wine. Even so, the 2016 is going to need at least a number of years in bottle before it starts drinking well, although it won't be the bruiser the 1986 remains to this day. This is breathtaking wine from Mouton, Tecnical Director Philippe Dhalluin and his team." 100 JEB DUNNUCK:
"Along with the Château Lafite, the 2016 Château Mouton Rothschild is the wine of the vintage from the Médoc and is a truly profound, magical, blockbuster wine in every sense. It’s based on 83% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, and the rest Cabernet Franc and Petit Verdot, raised in new French oak. Boasting a saturated purple color as well as an extraordinary bouquet of thick black fruits, lead pencil shavings, new saddle leather, and burning embers, with just a hint of its oak upbringing, this beauty hits the palate with a mammoth amount of fruit and texture yet stays fresh, pure, and light on its feet, with a thrilling sense of minerality as well as building tannins on the finish. It’s one of the most profound young wines I’ve ever tasted, and while it will probably keep for three-quarters of a decade, it offers pleasure even today. Bravo!" 

Legendäres Bordeaux-Weingut mit Künstleretiketten

Chateau Mouton Rothschild ist ein Synonym für Spitzenweine und berühmte Künstleretiketten. Das Weingut verbindet meisterhafte Weintradition mit einzigartiger Kunst – ein faszinierendes Erlebnis für Sammler und Genießer.

Zum Weingut
Bild von Chateau Mouton Rothschild

Ähnliche Produkte

Chateau Mouton Rothschild 1990 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 1990, Frankreich

Chateau Mouton Rothschild 1990

0,75 L Weitere Formate

Weinwisser: Orange-Granat, aufhellend. Offenes, warmes Bouquet, viel Röstnoten, eine gewaltige Süsse von exotischem Holz und delikaten Vanille-Bourbonnoten zeigend, heller Kaffee,…

Chateau Mouton Rothschild 1990 0,75 L
535,50 €
714,00 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Mouton Rothschild - Chateau Mouton Rothschild US-Etikett 1993 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 1993, Frankreich

Chateau Mouton Rothschild - Chateau Mouton Rothschild US-Etikett 1993

0,75 L 

The Wine Cellar Insider: More medium than full-bodied, with a bright, crisp edge to the cassis, cranberry and cherry, there is still a regal touch and nice spicy character to the…

Chateau Mouton Rothschild - Chateau Mouton Rothschild US-Etikett 1993 0,75 L
479,00 €
638,67 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Mouton Rothschild 1993 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 1993, Frankreich

Chateau Mouton Rothschild 1993

0,75 L Weitere Formate

Chateau Mouton Rothschild 1993 Ein bemerkenswerter Wein, der die Herausforderungen seines Jahrgangs mit Bravour meistert. Der Chateau Mouton Rothschild 1993 präsentiert sich mit…

Chateau Mouton Rothschild 1993 0,75 L
499,00 €
665,33 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Mouton Rothschild 1994 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 1994, Frankreich

Chateau Mouton Rothschild 1994

0,75 L Weitere Formate

Chateau Mouton Rothschild 1994 Ein wahrhaft klassischer Bordeaux, der mit seiner intensiven dunkelrubinfarbenen Erscheinung sofort beeindruckt. Im komplexen Bouquet offenbart sich…

Chateau Mouton Rothschild 1994 0,75 L
499,00 €
665,33 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Mouton Rothschild 1998 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 1998, Frankreich

Chateau Mouton Rothschild 1998

0,75 L 

Château Mouton Rothschild 1998 Dieser exquisite Bordeaux präsentiert sich mit einem tiefgründigen, purpur-rubinfarbenen Gewand, das bereits beim ersten Blick seine Intensität…

Chateau Mouton Rothschild 1998 0,75 L
560,00 €
746,67 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Mouton Rothschild 1991 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 1991, Frankreich

Chateau Mouton Rothschild 1991

0,75 L 

The Wine Advocate: From a largely forgotten vintage that was ravaged by frost (with the exception of estates that benefited from the tempering influence of the Gironde), the 1991…

Chateau Mouton Rothschild 1991 0,75 L
499,00 €
665,33 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Mouton Rothschild 1999 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 1999, Frankreich

Chateau Mouton Rothschild 1999

0,75 L Weitere Formate

Chateau Mouton Rothschild 1999 Ein Pauillac von nobler Eleganz, der sich durch seine bemerkenswerte Ausgewogenheit auszeichnet. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem…

Chateau Mouton Rothschild 1999 0,75 L
549,00 €
732,00 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Mouton Rothschild 1995 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 1995, Frankreich

Chateau Mouton Rothschild 1995

0,75 L 

Chateau Mouton Rothschild 1995 Ein faszinierend komplexer Wein, der mit seiner tiefgründigen Erscheinung sofort beeindruckt. Im Bouquet offenbart sich eine verführerische…

Chateau Mouton Rothschild 1995 0,75 L
599,00 €
798,67 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Mouton Rothschild 2002 - 1,5 L - Details ansehen
Rotwein, 2002, Frankreich

Chateau Mouton Rothschild 2002

1,5 L Weitere Formate

Chateau Mouton Rothschild 2002 Dieser außergewöhnliche Premier Grand Cru überzeugt mit einer beeindruckenden aromatischen Komplexität. Ein Bouquet aus reifen Cassisfrüchten,…

Chateau Mouton Rothschild 2002 1,5 L
1.349,00 €
899,33 € / Liter, zzgl. Versand
Chateau Mouton Rothschild 1992 - 0,75 L - Details ansehen
Rotwein, 1992, Frankreich

Chateau Mouton Rothschild 1992

0,75 L Weitere Formate

Chateau Mouton Rothschild (Zweitwein Petit Mouton, Weisswein Aile d´Argent Blanc) - ohne Zweifel ist es der bekannteste Name in ganz Bordeaux. Dabei war Mouton Rothschild zunächst…

Chateau Mouton Rothschild 1992 0,75 L
439,00 €
585,33 € / Liter, zzgl. Versand

Weitere Artikel

100 - 100 - 99
Weinvorhersage

29. Oktober 2026

100 - 100 - 99

Anfang Mai 2026 hatten wir die ehrenvolle Aufgabe, eine deutsche Wirtschaftsgröße im Rahmen eines grandiosen Gala-Dinners zu verabschieden. Zu trinken gab es als Highlight den…

Weiterlesen
Spezialkiste + Exklusive Chateau-Einladung
Weinvorhersage

19. Oktober 2026

Spezialkiste + Exklusive Chateau-Einladung

Als führender Subskriptionsanbieter Deutschlands wurden wir soeben von CHATEAU GRAND PUY LACOSTE kontaktiert. Die Familie BORIE öffnet für uns als Dankeschön ihren Reserve-Keller,…

Weiterlesen
Verkostungsteam-Deal Limitiertes Angebot satt 115,00 Euro nur 95,00 Euro
Verkostungsteam

18. Oktober 2026

Verkostungsteam-Deal Limitiertes Angebot satt 115,00 Euro nur 95,00 Euro

große Namen gibt es im Burgund viele, doch nur wenige Winzer schaffen es, innerhalb kürzester Zeit mit einer neu gegründeten Domaine für derart viel Aufmerksamkeit zu sorgen wie…

Weiterlesen
96 Punkte! Raumland bringt die Champagne ins Schwitzen
Weinvorhersage

14. Oktober 2026

96 Punkte! Raumland bringt die Champagne ins Schwitzen

Champagner hat große Namen. Deutscher Sekt hat Raumland. Wer einmal erlebt hat, mit welcher Finesse und Eleganz die Spitzengewächse dieses Hauses ins Glas kommen, versteht sofort,…

Weiterlesen
35,50 Euro - 96 Punkte Top Bordeaux
Weinvorhersage

13. Oktober 2026

35,50 Euro - 96 Punkte Top Bordeaux

Im Rahmen der Bordeaux Primeur-Verkostung des Jahrganges 2023 waren wir, wie jedes Jahr, auch zweimal vor Ort auf CHATEAU CARMES HAUT BRION. Dass dieses Chateau unter Führung von…

Weiterlesen
Eine Weinikone
Weinvorhersage

8. Oktober 2026

Eine Weinikone

DOMAINE HENRI BONNEAU, Kult und Ikone zugleich. Nur wenige wirkliche Insider kennen dieses Weingut, Freaks und Freunde der ganz großen Chateauneuf-Weine jedoch zucken zusammen,…

Weiterlesen
Besser als 5+1, zudem mit 100 Punkten von R. Parker persönlich
Weinvorhersage

1. Oktober 2026

Besser als 5+1, zudem mit 100 Punkten von R. Parker persönlich

Anlässlich unseres alljährlich 3-wöchigen Primeur-Aufenthaltes in Bordeaux hatten wir am 21.04.2026 gemeinsam mit BRUNO BORIE auf CHATEAU DUCRU BEAUCAILLOU ein generöses…

Weiterlesen
4 Barriques - that´s it!
Weinvorhersage

22. September 2026

4 Barriques - that´s it!

JACQUES ANTOINE TOUBLANC, ehemals Winemaker auf Clos Rougeard, startete im Jahr 2022 nach dem Ausscheiden sein eigenes Projekt MAISON GODINEAU TOUBLANC. Ein Mini-Weingut,…

Weiterlesen

Ihre Vorteile

BIO - zertifiziert

Finden Sie bei uns Weine aus biologischem Anbau.

Unsere Keller

Unter perfekten klimatischen Bedingungen werden hier unsere Weine gelagert.

Sicherer Versand

In eigenen, produzierten Kartonagen bleibt der Wein 100% beim Versand geschützt.

@UNGERWEINE

Folgen Sie uns

  • 🍷 Zu Besuch bei Fabien Coche im Burgund

Gemeinsam mit Weingutsbesitzerin Magali Coche haben wir die Weinberge erkundet und anschließend die Range des neuen Jahrgangs 2024 stilecht in einem alten Gewölbekeller auf dem Weingut verkostet. Ein besonderer Ort, großartige Weine und spannende Einblicke in die Arbeit der Domaine.

Liebe Magali, herzlichen Dank für die herzliche Gastfreundschaft. Es war wieder einmal ein wunderbarer Besuch, an den wir uns gerne zurückerinnern. 🍇

@domainefabiencoche
#UngerWeine #FabienCoche #Burgund #Weinverkostung #Winzerbesuch
  • 🍷 CHÂTEAU MARGAUX 2007
THAT’S WINE HEAVEN!

Knapp 20 Jahre gereift und jetzt auf den Punkt! ✨
Ein Château Margaux, der uns bei der Verkostung restlos begeistert hat. Traumhafte Cabernet-Aromatik, feine Noten von reifem Leder und Tabak, perfekt eingebundene Säure und ein wunderbar cremiger, langer Abgang.

Kein lauter Blockbuster, sondern pure Eleganz, Finesse und Trinkfreude auf höchstem Niveau. Genau das macht einen großen Bordeaux aus! 🍇

Und das Beste? 👀 Unsere Newsletter-Abonnenten dürfen sich in Kürze auf ein ganz besonderes Angebot zu diesem Wein freuen!

📩 Jetzt zum Newsletter anmelden und die Gelegenheit nicht verpassen. First come, first served!

@chateaumargaux 

#Rarewine #ChateauMargaux #Bordeaux #FineWine #Weinverkostung
  • MAYACAMAS 2019 CABERNET SAUVIGNON MIT BIS ZU 98 PUNKTEN! 

Eleganz statt übermäßiger Konzentration. Dafür steht MAYACAMAS VINEYARDS, eines der traditionsreichsten Weingüter Kaliforniens.

Auf rund 600 Metern Höhe, nahe dem Gipfel des Mount Veeder, entstehen Cabernet Sauvignons mit bemerkenswerter Finesse, Frische und großem Reifepotenzial.

In unserem Verkostungsraum haben wir den 2019 MAYACAMAS CABERNET SAUVIGNON geöffnet. Das Ergebnis überzeugt: eine feine, vielschichtige Aromatik, präzise Frucht, beeindruckende Struktur und eine hervorragend integrierte Säure.

Internationale Bewertungen von 96 bis 98 Punkten unterstreichen die außergewöhnliche Qualität dieses Jahrgangs.

Bereits jetzt ein großer Genuss. Und ein Cabernet mit hervorragenden Perspektiven für die kommenden Jahre.
Als exklusiver Deutschlandimporteur freuen wir uns besonders, diese Weine präsentieren zu dürfen.

🎬 Die vollständige Verkostung gibt es im Reel. Und ein besonderes Mayacamas-Flight ist bereits in Planung!

#Mayacamas #MayacamasVineyards #CabernetSauvignon #NapaValley #FineWine
  • Herbst im Weinglas 🍂🍷

Der Herbst bringt ganz besondere Aromen mit sich. Von reifen Früchten über warme Gewürze bis hin zu erdigen Waldnoten. Doch welche Weine spiegeln diese Aromen besonders gut wider?

🍎 Apfel, Birne & Quitte
→ Chardonnay und gereifte Rieslinge

🪵 Zimt, Nelke & Barrique-Noten
→ Grenache, Syrah und im Barrique ausgebaute Weine

🌰 Nussige & cremige Aromen
→ Weißburgunder und Chardonnay

🍄 Trüffel, Pilze & Waldboden
→ Nebbiolo, gereifter Pinot Noir und gereifte Bordeaux

Ob fruchtig, würzig oder erdig. Für jede Herbststimmung gibt es den passenden Wein.

Welche dieser Herbstaromen findet ihr besonders gerne in eurem Glas? 🍁

Und falls der passende Wein noch im Keller fehlt, beraten wir euch gerne. 🍷

#UngerWeine #Herbstaromen #Weinwissen #HerbstImGlas #Weinempfehlung
  • Chablis in seiner schönsten Form 🍷🇫🇷

Seit 1585 steht die Domaine Raoul et Fils für große Chablis-Tradition und ist bis heute in Familienhand.

Bei unserem Besuch verkosteten wir gemeinsam mit Inhaber Adrien Gautherin seine Weine und erfuhren spannende Details über den außergewöhnlichen Ausbau des Chablis Grand Cru Vaudésirs Réserve. Diese besondere Cuvée wird nur in ausgewählten Jahrgängen produziert. Der Jahrgang 2022 reifte ganze 32 Monate. Für Chablis eine echte Seltenheit.

Zum Mittagessen öffnete Adrien schließlich noch einen sensationellen 1992 Chablis Montmains aus der Familienreserve. Ein eindrucksvolles Beispiel für das enorme Reifepotenzial großer Chablis.

#UngerWeine #Chablis #DomaineGautherin #RaoulGautherin #Burgund
  • 🍷 Château Lafite Rothschild.
Eine Legende mit jahrhundertelanger Geschichte.

Kaum ein Weingut steht so sehr für Tradition, Prestige und außergewöhnliche Weine wie Château Lafite Rothschild.
1868 erwarb Baron James de Rothschild das legendäre Premier Grand Cru Classé bei einer Versteigerung in Paris. Seitdem befindet sich Château Lafite Rothschild im Besitz der Familie.

Mittlerweile führt Saskia de Rothschild das Weingut in die nächste Generation. Mit großer Leidenschaft, neuen Impulsen und dem Bewusstsein für eine außergewöhnliche Familientradition.

Doch auch abseits seiner Geschichte hat Lafite eine spannende Besonderheit: Obwohl das Château zur Appellation Pauillac gehört, besitzt es Rebflächen in der benachbarten Appellation Saint-Estèphe. Da diese Flächen bereits vor der Klassifikation von 1855 zum Weingut gehörten, dürfen ihre Trauben weiterhin für den Pauillac von Lafite Rothschild verwendet werden.

Für uns ist Lafite Rothschild weit mehr als nur ein großer Name aus Bordeaux. Es ist ein Stück Weingeschichte, das wir seit Jahrzehnten begleiten und immer wieder aufs Neue erleben dürfen.

🍷 Was war Ihr beeindruckendster oder ältester Château Lafite Rothschild, den Sie jemals verkostet haben?

@chateaulafiterothschild 

#LafiteRothschild #Bordeaux #Pauillac #PremierGrandCruClasse #Rarewines
  • Unger Weine unterwegs: Saint-Tropez 🍷🇫🇷

Arbeit und Genuss liegen manchmal ganz nah beieinander, besonders an der Côte d’Azur.

Im Rahmen unserer Geschäftsreise führte uns der Weg nach Saint-Tropez in die wunderschöne Villa Belrose der Althoff Gruppe.

🍷 Im Glas: Château Lynch-Bages 2016 von unserem langjährigen Freund Jean-Charles Cazes, kurz J.C. genannt.

Dazu ein hervorragendes französisches Mehrgang-Menü, dessen kulinarisches Highlight für uns die Kombination aus gereiftem Comté und dem Lynch-Bages 2016 war. Ein großartiges Zusammenspiel. 

Ein rundum gelungener Aufenthalt mit interessanten Begegnungen, hervorragender Kulinarik und einem großen Bordeaux.

🍷 Und jetzt die Frage an euch: Welchen Wein würdet ihr zu gereiftem Comté wählen? 🧀

@chateaulynchbages @villabelrose

#UngerWeine #SaintTropez #VillaBelrose #LynchBages #Bordeaux
  • Du glaubst, Wein ist nichts für dich? Vielleicht hast du einfach noch nicht den Richtigen gefunden. 😉 🍷

Der Einstieg in die faszinierende Welt des Weins muss weder kompliziert noch teuer sein. Wir haben 6 Weine ausgewählt, die mit viel Frucht, Charme und Zugänglichkeit begeistern und vor allem eines machen: richtig Spaß!

🍷 Unsere 6 Empfehlungen findest du auch in unserer heutigen Story

🌸 Rosé
• Château Miraval Rosé Côtes de Provence AOC 2025

🥂 Weißweine
• Cà dei Frati I Frati Lugana 2025
• Bassermann-Jordan Sauvignon Blanc 2025
• Bogle Chardonnay 2023

🍷 Rotweine
• Château d’Aiguilhe Seigneurs d’Aiguilhe 2021
• Monteverro Verruzzo 2022

Worauf solltest du beim Einstieg achten?
🥂 Weißwein: Am besten mit fruchtbetonten, harmonischen Weinen beginnen, die mit einer angenehmen, nicht zu dominanten Säure überzeugen.
🍷 Rotwein: Weiche, runde Weine mit sanften Tanninen sind ideal. Besonders Rebsorten wie Merlot oder Weine aus wärmeren Anbaugebieten können einen unkomplizierten Einstieg bieten.

💬 Du bist noch unsicher, welcher Wein zu dir passt? Wir beraten dich jederzeit gerne persönlich und sind natürlich auch per DM für dich erreichbar!

Welcher Wein hat bei dir die Begeisterung für Wein geweckt? Schreib es uns in die Kommentare! 👇

#UngerWeine #WeinFürEinsteiger #Rotwein #Weißwein #WeinEntdecken
  • Millésimes d’Or Collection🥂 

Heute gehören Vranken und Pommery unter dem Dach von Vranken-Pommery Monopole zusammen. Und dort befindet sich mit der Millésimes d’Or Collection. 

Eine außergewöhnliche Sammlung historischer Champagner.
Im Ersten und Zweiten Weltkrieg mussten die Franzosen ihre wertvollen Bestände vor den Deutschen verstecken. Tief in den Kellern der Champagne wurden Bestände geschützt, Mauern aufgezogen und Flaschen über Jahrzehnte unter idealen Bedingungen gelagert: kühl, dunkel, feucht und erschütterungsfrei.

Drei außergewöhnliche Pommery-Jahrgänge aus dieser Collection, durften wir bei Unger Weine gemeinsam verkosten durften.

Wir hatten das große Glück, Zugriff auf einige dieser absoluten Raritäten zu bekommen:

🥂 Pommery 1921 Magnum
🥂 Pommery 1937
🥂 Pommery 1977

Ein Flight, bei dem alle im Dining-Room sprachlos waren.
Die Champagner zeigten sich erstaunlich hell in der Farbe, mit gesunder Perlage und im Originalzustand, nicht recorked.
Gerade bei alten Champagnern zeigt sich einmal mehr, wie wichtig die Provenienz ist.

Und wenn alles passt, dann passt‘s
Once in a lifetime. 🥂

#Champagne #Pommery #VintageChampagne #FineWine #RareWine
  • Ein Mittagessen, das so begeistert, dass man nur wenige Stunden später zum Abendessen zurückkehrt?

Das ist uns tatsächlich noch nie passiert. Bis zu unserem Besuch im Confine in Mailand.

Beim zweiten Besuch erwartete uns dieses außergewöhnliche Menü:

Frittatina aus Spaghettoni mit rotem Thunfisch, Frühlingszwiebel-Mayonnaise und Kaviar vom geräucherten Hering
Pfannenpizza mit San-Marzano-Tomaten, Knoblauchcreme, Basilikum-Gel, Tomatencreme und Sardellenpaste
Neapolitanische Calzone mit Wirsing, mariniertem Schweinebauch und roter Garnele
Klassische Margherita mit Büffelmozzarella
Neapolitanische Pizza mit Zucchinicreme und Zucchiniblüten

Jeder Gang kreativ, präzise und geschmacklich auf höchstem Niveau. Da stellt sich unweigerlich die Frage: Warum vergibt der Guide Michelin eigentlich keine Sterne für Pizzerien?
Für uns wäre das Confine aus dem Stand ein Kandidat für zwei Sterne. ⭐️⭐️

Glauben Sie uns: Hier müssen Sie hin!
Grazie für diese beeindruckende Erfahrung. Mailand, wir kommen zurück! 🍕

#ConfineMilano #FineDining #FoodAndWine #Mailand #Winepairing