Ein grandioses Weißwein-Erlebnis

Prowein 16.05.2022, ein Abendessen mit MONIKA und ARMIN TEMENT. Wir verkosten eine umfangreiche Palette an TEMENT Weinen, unter anderem 2017 TEMENT SAUVIGNON BLANC ZIEREGG GROSSE STK LAGE.  

Wieder zu Hause, stehen frische Morcheln im Kühlschrank, Spargel weiß und grün gibt es aktuell ohnehin in Hülle und Fülle. In dieser Kombination ein absoluter Klassiker und ein wahres Traumgericht, dazu italienischen Kartoffelsalat mit Rucola, zudem Wolfsbarsch, den wir in Parmaschinken im Ofen gebacken hatten. Und dazu 2008 und 2017 TEMENT SAUVIGNON BLANC ZIEREGG GROSSE STK LAGE. Den Jahrgang 2008 können wir Ihnen leider nicht mehr anbieten, dieser Wein aber war völlig unglaublich, so frisch, komplex, jung und saftig, einfach irre. Lt. ARMIN TEMENT aber ist 2017 TEMENT SAUVIGNON BLANC ZIEREGG GROSSE STK LAGE auf deutlich höherem Niveau anzusiedeln, deshalb haben wir uns hiervon bereits etwas in den Privatkeller gepackt. Der Sommer steht vor der Tür… 

Also Korkenzieher-freundlichen Glasverschluss aus der Flasche und den ersten Schluck 2017 TEMENT SAUVIGNON BLANC ZIEREGG GROSSE STK LAGE ins Riedel Glas: 

“Im Vergleich zu anderen großen Jahrgängen dieser Lage bereits zugängliche Nase. Schöne Mineralik, feinste Sauvignon Blanc Aromatik mit Kräutern, Stachelbeere und Minze. Am Gaumen bereits mit dem ersten Schluck schöne Limette, weiße Früchte, Stachelbeere und Honig. Enorm saftig und fleischig, dabei so unglaublich frisch und vital, wie ein muskulöser Baletttänzer. Mineralik pur, dezente Weißweintannine, alles sehr finessing und dicht gewoben. Mega Abgang mit Frucht, Power und wieder Frucht. Das ist ein Mega-Sauvignon Blanc, der auf Augenhöhe mit den berühmten Kollegen aus Frankreich agiert. Zu unserem Abendessen eine Traum-Begleitung.” 

PARKERS WINE ADVOCATE notiert: 

„Tement remains the finest address in Austria for great white wines from Sauvignon Blanc, Chardonnay and Pinot Blanc.“  

Dem haben wir absolut nichts hinzuzufügen bis auf die unglaublich hohen Bewertungen der internationalen Fachpresse. Die TEMENTS haben´s einfach drauf! So etwas trinken zu dürfen, ist immer wieder ein prägendes Erlebnis der ganz besonderen Art. 

97+ THE WINEADVOCATE: "Bottled in late April 2019, the 2017 Ried Zieregg Sauvignon Blanc offers a deep and coolish, spicy, flinty and herbal, very intense but well-defined and elegant bouquet with interwoven fruit, juniper and stony aromas. Terribly deep and spicy, full-bodied and powerful, with great purity, lingering salinity and mineral tension, this is a dense and powerful, tightly knit and concentrated, phenolic, structured Ziergegg with great aging potential. Tasted in May 2019." 

98 FALSTAFF: "Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zart gewürzig unterlegte kandierte Orangenzesten, feine Nuancen von Stachelbeeren und Cassis, ein Hauch von Nougat und Blütenhonig. Saftig, feine weiße Frucht, mineralische Textur, finessenreiche Säurestruktur, ein Hauch von Limetten, sehr lange anhaftend, rassiger Nachhall, sicheres Reifepotenzial, pikant und bereits heute sehr verführerisch." 

19 WEINWISSER: "Wunderschönes, schon recht zugängliches Bouquet, dennoch lagentypisch mit der mineralischen Brillanz, der feinkräutrigen Sauvignon Blanc-Würze und den ätherischen Noten, die an Minze und andere Kräuter erinnern. Im Mund extrem saftig, zupackend-vitale Art mit herber, phenolisch-rauchiger Ader, im Verlauf und Finale schöne Liaison aus Schmelz und der typischen „Zieregg-Aromatik“ mit steinig-salzigen Anklängen." 

Wir raten Ihnen, sich massiv mit 2017 TEMENT SAUVIGNON BLANC ZIEREGG GROSSE STK LAGE einzudecken. Dieser Wein hat locker 10-15 Jahre Alterungspotential. Unsere Flasche 2008 hat dies eindrucksvoll unter Beweis gestellt. Und wir haben auch eine limitierte Menge an Magnum und Doppelmagnumflaschen.