Subskription vom 2. August 2019

!!!5 Mal - 100 Punkte!!!

!!!5 Mal - 100 Punkte!!!

Pomerol, eine nahezu magische Appellation, klein, fein, exklusiv, in großen Jahrgängen an Rarität und Qualität nicht zu schlagen. Petrus, Lafleur, Le Pin, Namen, die bei Weinfreaks Gänsehaut erzeugen, qualitativ wie preislich. Nicht unerwähnt in diesem Kontext ein phänomenales Weingut: VIEUX CHATEAU CERTAN.   Im Jahr 1924 erwarb die bekannte belgische Handels-Familie THIENPONT VCC, wie es von Kennern genannt wird. Die Familie besaß damals bereits Chateau Troplong Mondot (Freunde: aufgehört!). VIEUX CHATEAU CERTAN allerdings gelangte damals nur schleppend zu internationaler Reputation, Grund dafür war, dass THIENPONT den Wein größtenteils über seinen eigenen Handel und nahezu ausschließlich in Belgien vertrieb. Erst in den 80er Jahren gelangte der Wein auf den freien Markt. Retrospektiv betrachtet, für das Gut eine massive Fehlentscheidung, denn VCC ist für Insider auf Augenhöhe mit den vormals genannten, da das Gut über das beste Terroir verfügt, zudem ist es ganz oben auf dem Pomerol Plateau gelegen. Für Weinfreaks ein Geschenk des Himmels, da es VCC preislich nie schaffte, den Anschluß zu finden. Dabei datieren die ältesten Anpflanzungen der 14 Hektar Parzelle zurück bis in das Jahr 1932, die gesamte Rebfläche befindet sich zudem in einem einzigen Lot, in Pomerol sehr ungewöhnlich.   Die sensationellen Qualitäten dieses herausragenden Terroirs demonstrierten wir in einem unserer Weihnachtstastings mit einem Flight VIEUX CHATEAU CERTAN 1928-1959-1971, alle aus Magnumflaschen. Unglaublich grandiose Weine mit nahezu unbegrenztem Alterungspotential. Dabei kann man die Cuvee von VCC mit einem Chamäleon vergleichen. 2003 war ein Jahrgang, der zu 80% aus Cabernet Franc bestand, 2016 sind 85% Merlot in der Cuvee. Exakt das, aber spricht für das gewaltige Terroir, dass imstande ist, in nahezu jedem Jahrgang unabhängig von der Rebsorte grandiose Weine hervorzubringen. Und exakt das, muss man mit Fug und Recht für den irren Jahrgang 2018 VIEUX CHATEAU CERTAN behaupten. Ein Wein, der keinen einzigen Verkoster unberührt ließ. Was soll man zu diesem Gut sonst noch sagen? Einfach Weltklasse! VCC ist einer unserer absoluten Lieblingsweine. Ein so distinguierter Wein, so fein, so feminin, so elegant, einfach beeindruckend perfekt in seiner Natürlichkeit. Preis? Klar ist das nicht günstig. Die namhaften Nachbarn kosten aber deutlich mehr! Und mit unglaublichen 5 Bewertungen bis 100 Punkte zählt dieser Wein zur absoluten Spitze des Jahrganges. 99-100 JAMES SUCKLING: 

"This is a significant VCC with masses of fruit and juicy tannins. It’s fresh, but impresses you with the rich and powerful fruit. A tower of a wine. Incredible depth and density. Thick and muscular. It is 30 per cent cabernet franc, the rest merlot." 98-100 THE WINE CELLAR INSIDER:
"With a dark hue, the initial scent you´ll notice is the robust floral crux before discovering the truffle, spice, cocoa, black plum, red fruit and licorice. Elegant, polished, silky, refined with a gorgeous sense of purity in the fruit, the wine has density but it also dances on tiptoe. The 2018 is a striking expression of Pomerol with a mix of 70% Merlot and 30% Cabernet Franc. The wine reached 14.4% alcohol with a pH of 3.78. Picking took place September 19 to October 10 and 65% of the harvest was used to produce the Grand Vin." 98-100 DECANTER:
"This is complex, precise and concentrated but tempered with stunning potential. There is so much flavour and juice here with crushed tobacco and liquorice root alongside richly textured raspberry and blueberry fruits - all extremely well balanced and yet reaching down into the depths promising great ageing. A VCC that is full of layers, with the beauty of this vintage making them all relatively discernible even at this early stage because the tannins are not balled together but allow the light in between. An excellent year for Cabernet Franc, which always favours this estate - owner Alexandre Thienpont said that they weren’t just useful but essential this year, giving freshness and focus to the hedonism of the Merlots, and dampening down the alcohols. No press wine in the blend as yet, and not sure if they will use it. A yield of 40hl/ha." 98-100 WINE ENTHUSIAST:
"While the tannins give this wine a firm character, it is the perfumed, ripe Cabernet Franc that is so expressive and gives the wine its structured, complex character. Spice from the wood aging shines through, but the weight of the fruit is impressive and adds elegance. There’s long aging potential for this fabulous wine." 97-100 THE WINEADVOCATE:
"The 2018 Vieux Château Certan is a blend of 70% Merlot and 30% Cabernet Franc. Yields were 40 hectoliters per hectare. The wine has a pH of 3.78, 14.4% alcohol and an IPT (total polyphenol index) of 77. Medium to deep garnet-purple—it has a very vibrant color—it drifts effortlessly out of the glass with wonderfully intense, beautifully delineated scents of red roses, black raspberries, kirsch and Darjeeling tea before the powerful, profound black fruits kick in: baked plums, wild blueberries, molten licorice and mulberries with touches of cigar box, cinnamon stick, tapenade and truffles. Full-bodied, rich, densely packed and revealing layer upon layer of red and black fruits with an incredible array of floral and spicy sparks, it has a high level of super ripe, incredibly fine, velvety soft tannins and fantastic freshness (not just from acid but from bright, crunchy fruit). It finishes very long, marvelously layered and with such jaw-dropping brightness from the fruit, the end is almost electric. Incredible." 98 FALSTAFF:
"Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Einladende frische Herzkirschen, feines Brombeerkonfit, zarte Edelholzwürze. Stoffig, extraktsüß, dabei hochelegant, feine, tragende Tannine, mineralisch-salzig, zitroniger Touch, angenehme Frische, überzeugende Länge, sicheres Reifepotenzial für viele Jahrzehnte, vermittelt eine ungemeine Trinkfreudigkeit." 96-98 JEB DUNNUCK:
"Liquid violets, cassis, blueberries, and beautiful floral notes all emerge from the 2018 Vieux Château Certan, which is deep, profound, and layered on the palate, with ultra-fine tannins. Full-bodied, with thrilling purity, it builds on the palate, with beautiful tannins, and notable freshness. It´s showing its Cabernet Franc component today, with beautiful purity, elegance, and balance, as well as tons of structure. The 2018 is a blend of 70% Merlot and 30% Cabernet Franc that hit 14.4% natural alcohol with an IPT of 77 and a pH of 3.78. It’s another brilliant wine from Thienpont family that’s going to evolve for decades." 19.5 WEINWISSER:
"70?% Merlot, 30?% Cabernet Franc, 40?hl/ha, 14,4?%?vol. Purpurgranat mit violettem Rand. Ein verspieltes Heidelbeerbouquet, dahinter duftige Veilchen, helle Malznoten, belgische Nougatpralinen. Im zweiten Ansatz dunkle Edelhölzer und würziges Cassis. Am Gaumen mit seidiger Textur und stützenden, konzentrierten Tanninen. Geniale Frische und Komplexität. Im katapultartigen, nicht enden-wollenden Finale ein Crescendo von blauen Beeren, Lakritze und Wildkirschen. Die magische Rasse macht für mich den Unterschied. Für Alexandre ist es schlichtweg: "An amazing vintage."" 19 VINUM:
"Immense aromatische Komplexität, Tannin mit Schliff, grosse Länge und Frische, dicht, mit Tiefe. Komplizierte Jahrgänge gelingen hier immer ganz besonders gut! Gehört zu den besten Weinen des Jahres." 18.5 JANCIS ROBINSON:
"Darkest cherry red. Dark fruited and quite mineral on the nose, but fragrant with that dark, subtle fruit. Lively and with a dash of herbs for complexity. At the moment this is rather sober on the palate. That Cabernet freshness is there and bringing great finesse to the tannins. Opens up to more dark and subtle fragrance. Really refined and beautifully dry and elegant. Very long, very tender in texture even if there´s a charge of tannins hiding underneath. There is a subtle beauty. I need half an hour with this wine not five minutes because it unfurls on the palate. This is already a great wine but it is going to be a very great wine. Alexandre Thienpont describes it as cashmere but I think of it as the finest of cotton sheets, ironed smooth, with very high thread count. (JH)" 94-97 ANTONIO GALLONI:
"The 2018 Vieux Château Certan is a very pretty wine built more on elegance, finesse and aromatic nuance. Relative to the recent past, the 2018 shows a much more mid-weight structure and less of the creaminess of either 2015 or 2016. Much of that is attributable to a blend that includes 30% Cabernet Franc. Lavender, rose petal, mint and blueberry fruit all grace the 2018. Far from an obvious wine, the 2018 is going to need a number of years to be at its best, as it is a wine of total understatement and class. Fine beads of tannin support the understated finish. In 2018, VCC is a wine of refinement and subtlety more than anything else. I don´t see the same visceral thrill as in a number of vintages of the recent past. Perhaps that will come in bottle." Nochmals etwas zu Ihrer Information, insbesondere wenn Sie beabsichtigen derart hochwertige Weine zu erwerben. Sehen Sie sich die Liefer- und Kommissionier-Kette Ihres Lieferanten an, oder lassen Sie sich diese zeigen. Neben UNGER WEINE gibt es keinen Lieferanten, der Ihnen von der Abholung aus Bordeaux über die monatelange Kommissionierung bis zur Auslieferung zu Ihnen, auch nur annähernd gleichwertige Lager- und Kommissionier-Bedingungen offerieren kann. Ihr Geld, insbesondere Ihre Weine sollten es Ihnen wert sein! Als Subskriptionskunde der Firma UNGER WEINE genießen Sie den Vorteil Ihre Subskriptionseinkäufe des Jahrganges 2018 ohne Bearbeitungsgebühr für die Ein- und Auslagerung in unser Weinlager UNGER WEINE-DER KELLER überführen zu können. Zudem zeichnen Sie Ihre Subskription, die erst in zwei Jahren zur Auslieferung kommt, bei einem finanziell soliden, familiengeführten Unternehmen, welches in eigenen Immobilien agiert, nicht bei einer Mindestkapital-abgesicherten GmbH. Wie in den vergangenen Jahren informieren wir Sie selbstverständlich tagtäglich auf unserer Spezial-Page www.subskription-bordeaux.de, der ersten Subskriptionspage Deutschlands, über neue Weine. 

Pomerol-Tradition mit hohem Cabernet-Anteil

Vieux Chateau Certan begeistert mit seltener Handwerkskunst, außergewöhnlicher Rebsortenzusammensetzung und besonderem Keller-Design. Lediglich 5.000 Kisten jährlich machen diesen Pomerol zu einer begehrten Rarität für Kenner.

Zum Weingut
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  • 🍾 Louis Roederer Cristal 2002 oder Dom Pérignon 2002?

Zwei der größten Champagner-Ikonen überhaupt, beide aus demselben, grandiosen Jahrgang 2002. Und trotzdem mit ganz unterschiedlichem Charakter.

Auf der einen Seite Cristal: präzise, elegant und unglaublich fein, mit beeindruckender Frische und Spannung. Auf der anderen Seite Dom Pérignon: kraftvoll, dicht und tiefgründig, mit enormer Komplexität und einer ganz besonderen Präsenz im Glas.

Eine Entscheidung, bei der es vermutlich kein Richtig oder Falsch gibt, sondern nur den persönlichen Favoriten und den passenden Moment.

Welchen der beiden würdet ihr wählen?
Und vor allem: Zu welchem Anlass würdet ihr eine solche Flasche öffnen? 

@domperignonofficial @louisroederer_ 

#Winelover #zweiweineinfavorit #champagner #rarewine domperignon
  • 🍾 Schon einmal gesehen, wie eine Flasche unter Wasser degorgiert wird?

James Suckling zeigt eine außergewöhnliche Methode aus Slowenien: Die undegorgierte Schaumweinflasche wird unter Wasser geöffnet und der Hefepfropfen durch den Druck aus der Flasche gedrückt. Dass dabei ordentlich etwas passiert, sieht man sofort am trüb werdenden Wasser.

Auch für Michael Unger ein faszinierender Anblick, den er so erst kürzlich zum ersten Mal gesehen hat.

Wer von euch hat dieses besondere Ritual schon einmal live erlebt? 👇

@james.suckling

#rarewine #weinwissen #schaumwein #degorgieren #weinliebe
  • Bordeaux Subskription 2025: Unsere Empfehlungen für Sonderformate 🍷
 
Alle Normalflaschen dieser Weine sind bereits für unter 30 € erhältlich. Für euch haben wir zusätzlich die attraktivsten Deals bei den Sonderformaten herausgesucht:
 
• Château Capbern 2025 (19,90€/0,75l):
3er-Magnum: 130,50 € | Doppelmagnum: 137,60 €
 
• Château Clos de L’Oratoire 2025 (27,50€/0,75l)
3er-Magnum: 176,10€ | Doppelmagnum: 168,00 €
 
• Château Laroque 2025 (26,50€/0,75l)
3er-Magnum: 170,10 € | Doppelmagnum: 164,00 €
 
• Château Siran 2025 (28,50€/0,75l):
12er-Kiste: 342,00 € | 6er-Magnum: 357,60 €
 
• Château Sociando-Mallet 2025 (28,40€/0,75l):
3er-Magnum: 181,50 € | 12er-Halbflaschen: 340,80 €
 
• Château Moulin Saint-Georges 2025 (27,30€/0,75l):
3er-Magnum: 174,90 € | Doppelmagnum: 167,20 €
 
 
Alle Weine sind heute in unserer Story verlinkt. Die Infos findest du anschließend in unserem Story-Highlight zur Subskription 2025.
Mehr spannende Weine des Jahrgangs 2025 entdecken auf subskription-bordeaux.de.
 
Du hast Fragen zu den Weinen, Formaten oder deiner Auswahl? Schreib uns gerne eine DM, wir beraten dich persönlich.
 
 
@chateaucalonsegur @ lesprit_ausone_famillevauthier @chateau_laroque @closdeloratoire @neipperg.france @chateausiran @chateausociandomallet
 
#UngerWeine #BordeauxPrimeur #Bordeaux2025 #Subskription #BordeauxWein
  • 🍷Eine Once-in-a-Lifetime-Erfahrung.

1959 Petrus.
1970 Château Latour.
1982 Château Cheval Blanc.
1985 Richebourg von Domaine de la Romanée-Conti.

Vier absolute Ikonen der Weinwelt. Und von jedem Wein standen gleich drei Flaschen zur Verfügung. Getrunken von gerade einmal sechs Personen.
Neben der außergewöhnlichen Qualitat beeindruckte vor allem die perfekte Lagerung und die bemerkenswerte Konstanz über die verschiedenen Flaschen hinweg. Eine Erfahrung, von der man weiß, dass sie sich vermutlich kein zweites Mal wiederholen wird.

Welcher dieser vier Weine wäre Ihr Favorit gewesen?

@chateaulatour_officiel @chateauchevalblanc_
@_domainedelaromaneeconti

#finewine #winelover #rarewine #wine #bordeaux
  • Arbeiten, wo andere Urlaub machen. 🏔️🍷

Unser Büro liegt mitten im Chiemgau, direkt an den Bergen. Hier beginnt jeder Tag mit neuen Bestellungen, Anfragen und vielen kleinen Entscheidungen, die dafür sorgen, dass am Ende alles reibungslos ineinandergreift.

Vom ersten Kundengespräch bis zum Versand arbeitet bei Unger Weine jeder in seinem eigenen Bereich. Und trotzdem immer gemeinsam. Kurze Abstimmungen, direkte Wege und natürlich der ein oder andere Kaffee in der Küche gehören dabei genauso zum Alltag wie die Leidenschaft für große Weine.

Ein kleiner Blick hinter die Kulissen von Unger Weine.
#TeamUngerWeine #FineWine #Weinhandel #Weinliebe #Weinwelt
  • Unsere Top-Weine des Bordeaux Primeur Jahrgangs 2025 🍷

Im Video zeigen wir acht Châteaux, die für uns zu den absoluten Höhepunkten des Jahrgangs zählen:

• Château Ausone
• Château Figeac
• Château La Conseillante
• Petrus
• Château Montrose
• Château Les Carmes Haut-Brion
• Château Haut-Brion
• Château Lafite Rothschild

Große Namen, außergewöhnliche Qualität und Weine, die den Charakter des Jahrgangs 2025 auf höchstem Niveau zeigen.
Mehr spannende Weine des Jahrgangs 2025 findest du auf subskription-bordeaux.de.

Du hast Fragen zu den Weinen, Formaten oder deiner Auswahl? Schreib uns gerne eine DM, wir beraten dich persönlich.

@chateau_ausone_officiel @chateau_figeac @laconseillante @chateau_montrose @chateau_lescarmeshautbrion @chateauhautbrion_ @chateaulafiterothschild 
#UngerWeine #BordeauxPrimeur #Bordeaux2025 #Subskription #BordeauxWein
  • Drei große Weine aus dem Jahrgang 1985 in einem anspruchsvollen Blindflight.

🍷 Caymus Special Selection 1985: Die Top-Cuvée von Caymus, von der in diesem Jahrgang nur 39 Fässer produziert wurden
🍷 Penfolds Grange 1985: 99 % Shiraz, 1 % Cabernet Sauvignon und ein australischer Klassiker mit beeindruckender Reife
🍷 Groth Cabernet Sauvignon Reserve 1985: Der erste Napa-Valley-Wein mit 100 Parker-Punkten und heute eine absolute Rarität

Für unser Weihnachtstasting 2025 traten diese drei Legenden blind gegeneinander an. Ob Napa Valley oder South Australia, Cabernet Sauvignon oder Shiraz: 
Blind lagen die drei Weine erstaunlich nah beieinander.
Der persönliche Favorit? Vielleicht der Groth Reserve mit seiner tiefen, komplexen Cabernet-Aromatik. Sicher ist nur: ein grandioser Flight mit drei außergewöhnlichen Weinen. 🍷

#ungerweine #RareWine #WineTasting #FineWine #BlindTasting
  • What a weekend, what a treat. 🏁🍷

Am vergangenen Wochenende durften wir beim Formel 1-Rennen in Silverstone ein absolutes VIP-Erlebnis genießen, das uns noch lange in Erinnerung bleiben wird.

Tag 1 begann mit echten Hot Laps: im Rennauto, mit professionellem Fahrer, über 230 km/h auf der Strecke im leichten Drift. Anschließend Frühstück und Lunch im Paddock Club, ein traumhafter Hummer, Live-Funk während des Qualifyings in der Mercedes-Box und Begegnungen mit den Mercedes-Rennfahrern.

Am Abend ging es dann per Helikopter weiter zu einem außergewöhnlichen Dinner,begleitet von Weinen, die man nicht jeden Tag im Glas hat: 1959 Petrus, 1970 Latour, 1982 Cheval Blanc und 1985 Richebourg Romanée-Conti. Alle Flaschen in perfektem Zustand und im kleinen Kreis genossen, dazu ein Referenz-Steak.

Am Renntag folgte der exklusive Zugang zum Grid Walk und ein Wiedersehen mit Safety-Car-Fahrer Bernd Mayländer, der uns über viele Jahre bei unseren Driving-Events begleitet hat.

Ein Wochenende voller Geschwindigkeit, Präzision, großer Emotionen und großer Weine. Vielen Dank für diese unglaubliche Erfahrung.

#UngerWeine #Silverstone #Formula1 #PaddockClub #FineWine
  • Unsere Top 5 Preis-Leistungs-Weine des Bordeaux Primeur Jahrgangs 2025 🍷

Im Video zeigen wir fünf Châteaux, die uns mit Qualität, Stil und ihrem aktuellen Subskriptionspreis besonders überzeugt haben:

• Château Brane-Cantenac
• Château Beau-Séjour Bécot
• Château Batailley
• Château Gruaud Larose
• Château Grand-Puy-Lacoste

Mehr spannende Weine des Jahrgangs 2025 findest du auf subskription-bordeaux.de. 

Du hast Fragen zu den Weinen, Formaten oder deiner Auswahl? Schreib uns gerne eine DM, wir beraten dich persönlich.

#UngerWeine #BordeauxPrimeur #Bordeaux2025 #Subskription #BordeauxWein
  • Bordeaux 1961 🍷

Ein Jahrgang, der zunächst wie ein Desaster begann und heute als eine der großen Referenzen der Weinwelt gilt.
Starke Fröste im Frühjahr sorgten 1961 für dramatisch niedrige Erträge. Während in Bordeaux heute häufig 35 bis 45 Hektoliter geerntet werden, lagen die Mengen damals teilweise nur bei 11 bis 15 Hektolitern.
Für viele kleinere Châteaux ging es ums Überleben. Deshalb finden sich aus diesem Jahrgang bis heute noch viele Händlerabfüllungen.

Die geringe Menge brachte jedoch außergewöhnliche Weine hervor. Château Haut-Brion, Mouton Rothschild, Latour und La Mission Haut-Brion zählen neben weiteren zu den größten Namen des Jahrgangs und sind bei perfekter Lagerung auch heute noch beeindruckend trinkbar.

Besonders eindrucksvoll: Von Château Mouton Rothschild wurden 1961 nur rund 72.000 Flaschen produziert. Zum Vergleich: Beim deutlich ertragreicheren Jahrgang 1982 waren es rund 295.000 Flaschen.
 
@chateauhautbrion_ 
@chateaumoutonrothschild_ 
@chateaulatour_officiel 
@chateaulamissionhautbrion 

#bordeaux1961 #bordeaux #finewine #rarewine #winecollector