Kultwein aus dem Mâconnais 2022 „Cuvée Emilian Gillet“ - Domaine de la Bongran -

Manche Weine entziehen sich jeder schnellen Kategorisierung. Die "CUVÉE EMILIAN GILLET" der DOMAINE DE LA BONGRAN gehört genau in diese seltene Kategorie. Wer hier einen klassischen, schlanken Mâcon erwartet, erlebt bereits beim ersten Glas eine Überraschung! Kraftvoll, tiefgründig, exotisch und gleichzeitig von faszinierender Frische getragen.

Hinter dem Wein steht die kleine Kultdomaine von Jean Thévenet in Viré Clessé im südlichen Burgund. Die Familie arbeitet seit Generationen mit alten Chardonnay-Reben und verfolgt einen kompromisslosen Qualitätsansatz. Gelesen wird sehr spät, oft deutlich später als in vielen Nachbarbetrieben. Dadurch entstehen hochreife Trauben mit enormer Konzentration und aromatischer Intensität. Gleichzeitig bewahren die kalkhaltigen Böden und die natürliche Säurestruktur die notwendige Spannung. Die "CUVÉE EMILIAN GILLET" ist kein moderner, technischer Chardonnay. Der Wein wird traditionell ausgebaut, spontan vergoren und häufig mit einem kleinen Anteil natürlicher Restsüße belassen. Genau dieses Zusammenspiel macht ihn so außergewöhnlich. Reife gelbe Früchte, kandierte Zitrusnoten, Honig, Aprikose, Brioche und exotische Gewürze treffen auf salzige Mineralität und lebendige Frische.

International genießt die Domaine seit Jahren Kultstatus. Viele Burgundkenner vergleichen die großen Jahrgänge eher mit gereiften Spitzen-Chardonnays aus Meursault oder sogar mit einzelnen Grand Crus, als mit klassischen Mâcon-Weinen. Gleichzeitig bleibt die Produktion äußerst klein und die Verfügbarkeit entsprechend begrenzt.

Kulinarisch passt die "CUVÉE EMILIAN GILLET" hervorragend zu aromatischen Gerichten wie Hummer, reifen Comté oder asiatisch inspirierten Speisen mit leichter Schärfe. Auch solo getrunken entwickelt der Wein mit etwas Luft im Glas ständig neue Facetten.

Für viele einer der letzten echten Geheimtipps des Burgund. 

Für ROBERT PARKER:„… Das sind die Weine eines Genies… Jean Thevenet macht den besten Wein der Mâconnais-Region.“ 

2022 "CUVÉE Emilian Gillet", Domain de la Bongran
100% Chardonnay

Eindrücke des Unger Weine-Verkostungsteams:

In der Nase:
Intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifer Aprikose, saftiger Nashi Birne und Baby Ananas. Dazu kommen feine florale Nuancen von Mandelblüte sowie ein Hauch kandierter Zitrusfrüchte. Mit etwas Luft entfalten sich zusätzlich Anklänge von Honig. Trotz der üppigen Aromatik wirkt der Wein präzise und getragen von einer bemerkenswerten Frische.

Am Gaumen:
Im Mittelpunkt stehen saftige gelbe Früchte wie reife Williamsbirne, Mirabelle, Aprikose und Pfirsich. Dazu kommen exotische Noten von Banane, Litschi und etwas Baby Ananas. Ein feines Weißweintannin verleiht dem Wein zusätzlichen Grip und Struktur. Die feine Fruchtsüße wird von frischer Mineralität und weicher Säure aufgefangen, wodurch der Wein trotz seiner opulenten Art stets ausgewogen und animierend bleibt.