Leider nur eine Mikro-Zuteilung

Unangekündigt erhielten wir im Februar 2024 zwei Musterflaschen DeSante Chardonnay 2019 aus dem Napa Valley. Ein Wein, von welchem wir leider nicht in jedem Jahr eine Zuteilung bekommen. Umgehend haben wir den Wein auf Trinktemperatur gebracht und voller Vorfreude den Korken rausgeholt. Der erste Eindruck des Verkostungsteams: WOW! 

Sofort haben wir eine E-Mail mit unserer Bestellung abgesetzt. Bedauerlicherweise haben wir nur einen Bruchteil der gewünschten Menge bestätigt bekommen. Mit dem aktuellen Container haben wir nun die Mikro-Zuteilung erhalten und freuen uns, DeSante Chardonnay 2019 zu 44,90 Euro anbieten zu können. 

Katharine DeSante über den 2019er Chardonnay: "The 2019 vintage produced an absolutely captivating and wonderfully expressive wine. This classic Chardonnay tastes of golden apple, fresh pear and honeycomb. Only 4 barrels produced." 

Eindrücke des Verkostungsteams: 

Helle, goldgelbe Farbe. 

In der Nase: 

Reife, gelbe Früchte. Süßer Calanda-Pfirsich, Aprikose und dezent türkischer Honig. Die Frucht wird untermalt von feinen Streublumen- und Kräuteraromen.  

Am Gaumen: 

Süßsäuerlicher Braeburn Apfel, Orangeat und Zitronat, getragen von Mineralität und einer feinen Meersalznote. Langes Finale mit Earl Grey und Bittermandel. Ein eleganter "Chablis", der viel Trinkspaß bereitet. 

Zum Weingut: Dem Ehepaar KATHARINE und DAVID DE SANTE bot sich im Jahr 2001 die Gelegenheit, Trauben eines uralten Weinberges mit bis zu 100 Jahre alten Rebstöcken zu erwerben, der Start von DE SANTE. Die Reben stehen einzeln ohne Erziehung wie kleine Bäumchen im Weinberg, man spricht von "head pruned", da sie lediglich von oben bearbeitet werden. Head pruned vineyards gibt es nicht mehr viele im Napa Valley, der Reblaus sei Dank, zudem sind die Erträge viel zu klein. David kauft das Holz in Frankreich und verwendet einen eigenen lokalen Küfer, der die Fässer mit Minimal-Toasting herstellt, David spricht von "almond toast". Die Lese findet bereits im August statt, David will Frische, Säure und niedrigen Alkohol, deshalb die ungewöhnlich frühe Lese. Die anschließende Vergärung findet im Holz mit natürlichen Hefen statt, die malolaktische Gärung wird komplett unterbunden, die Abfüllung erfolgt unfiltriert. 

Wir sind sehr stolz, Ihnen als weltweit einziger Importeur diesen raren und beeindruckenden Weißwein anbieten zu dürfen. 

First come, first served! 

Ihr Unger Weine Verkostungsteam.