Kontakt: +49-805295138-0 oder [email protected]
Mini-Produktion 39,90 Euro
Verkostungsteam vom 5. Mai 2024

Mini-Produktion 39,90 Euro

Durch die Übernahme der 6 Hektar großen Domaine von Johannes Guillemard entstand eine neue Stilrichtung im Weingut. Die Weine sind nun noch geradliniger und präziser als zuvor. Die Weißweine sind grandiose Chardonnays aus dem Burgund. Aber auch die Rotweine von Violot-Guillemard sind beeindruckend und widerlegen die alte Vorstellung, dass Pommard hart ist und zehn Jahre braucht, um weicher zu werden. Sehen Sie sich auf unserer Homepage alle Weine der Domaine an!

Violot-Guillemard verfügt über Weinberge, welche seit 1936 bepflanzt sind. Hieraus entstehen nur ca. 2200 Kisten aus neun verschiedenen Lagen, die biologisch bewirtschaftet werden. Das Terroir der einzelnen Lagen wird klar erkenntlich herausgearbeitet und die Weine zeigen in allen Qualitäten eine deutliche Handschrift und Charakter. Alle Trauben werden von Hand gepflückt und entrappt, dann in einer pneumatischen Presse gepresst, bevor sie einige Tage lang in offenen Holzgärbehältern kalt mazeriert werden. Die gesamte Gärung beginnt auf natürliche Weise und dauert etwa 15 Tage bei bis zu 33 Grad. Anschließend kommen die Weine in 225-Liter-Fässer mit niedrigem Toast (alle Dauben werden drei Jahre lang gelagert), wobei der neue Bestand bei 20 Prozent gehalten wird. Der Abzug des Saftes erfolgt durch Schwerkraft. Die Weine werden kurz vor der Flaschenabfüllung einmal umgefüllt und weder geschönt noch gefiltert.

EindrĂĽcke des Verkostungsteams:

Im Glas Gold-Gelb in der Farbe

In der Nase:

Wunderschöne gelb fruchtige Aromen, saftige, reife Birne, Banane, süße Orangenfrucht und Papaya. Eine traumhafte "Chardonnay-Nase".

Am Gaumen:

Leicht und filigran. Ein grandioses Frucht- und Säurespiel. Weißer Bergpfirsich, Aprikose und Macadamia Nuss mit einem Hauch Vanille vom wunderschön eingebundenen Holz.

Das Verkostungsteam kann nur dringend dazu raten, sich hier etwas in den Keller zu legen. Nein, viel besser: Am besten gleich in den Kühlschrank, denn wir sind uns sicher, dass dieser Wein nicht lange in Ihrem Keller verweilen wird! Einen weißen Burgunder auf diesem Qualitätsniveau zu vernünftigen Preisen zu finden, wird immer schwieriger! Schnell sein lohnt sich! Wir müssen leider limitieren.

Ihr Unger Weine Verkostungsteam

2022 Hautes-Cotes de Beaune En Chateau Clos Monopol blanc Joannes Violot-Guillemard Cote de Beaune
Eindrücke des Verkostungsteams: Im Glas Gold-Gelb in der Farbe In der Nase: Wunderschöne gelb fruchtige Aromen, saftige, reife Birne, Banane, süße Orangenfrucht und Papaya. Eine traumhafte "Chardonnay-Nase". Am Gaumen: Leicht und filigran. Ein grandioses Frucht- und Säurespiel. Weißer Bergpfirsich, Aprikose und Macadamia Nuss mit einem Hauch Vanille vom wunderschön eingebundenen Holz.
0,75 L
39,90 €
53,20 € / Liter
Joannes Violot-Guillemard

Joannes Violot-Guillemard

Burgund
Im kleinen Dörfchen Pommard, südwestlich von Beaune liegt hinter einer unscheinbaren Mauer die Domaine Violot Guillemard. Seit 6 Generationen in Familienhand, übergibt aktuell Thierry, ein liebenswerter, geradliniger Charakter mit markantem Walross Schnurrbart seinem Sohn Joannes das Weingut. Gemäß
Zum Weingut
Ă„hnliche Produkte
2020 Beaune Clos des Mouches 1er Cru Joannes Violot-Guillemard Cote de Beaune
Rotwein
2020 Volnay Le Cros Martin Joannes Violot-Guillemard Cote de Beaune
Rotwein
2020 Pommard Les Rugiens 1er Cru Joannes Violot-Guillemard Cote de Beaune
Rotwein
2020 Pommard les Epenots 1er Cru Joannes Violot-Guillemard Cote de Beaune
Rotwein
2020 Pommard Clos de Derriere St-Jean Joannes Violot-Guillemard Cote de Beaune
Rotwein
2020 Pommard La Platiere 1er Cru Joannes Violot-Guillemard Cote de Beaune
Rotwein
2021 Volnay Le Cros Martin Joannes Violot-Guillemard Cote de Beaune
Rotwein
2021 Beaune Clos des Mouches 1er Cru Joannes Violot-Guillemard Cote de Beaune
Rotwein
2021 Pommard La Platiere 1er Cru Joannes Violot-Guillemard Cote de Beaune
Rotwein
2021 Pommard Les Rugiens 1er Cru Joannes Violot-Guillemard Cote de Beaune
Rotwein
Weitere Artikel
Weil´s Spaß macht!
Verkostungsteam vom 20. Mai 2024 
Weil´s Spaß macht! 
Unger Weine Schatzkammer
Weinvorhersage vom 15. Mai 2024 
Unger Weine Schatzkammer 
Wichtige Informationen zum Standardversand innerhalb Deutschlands
Weinvorhersage vom 14. Mai 2024 
Wichtige Informationen zum Standardversand innerhalb Deutschlands 
Die Legende Comtes de Champagne
Verkostungsteam vom 12. Mai 2024 
Die Legende Comtes de Champagne 
Eine faszinierende Geschichte eines Bourgogne blanc
Weinvorhersage vom 10. Mai 2024 
Eine faszinierende Geschichte eines Bourgogne blanc 
Ein mega Sommerwein
Weinvorhersage vom 7. Mai 2024 
Ein mega Sommerwein 
Kali 2021 - nur 886 Flaschen
Verkostungsteam vom 29. April 2024 
Kali 2021 - nur 886 Flaschen 
Zweitwein eines 1000 € Kultweins zu 10% des Erstweins!
Weinvorhersage vom 26. April 2024 
Zweitwein eines 1000 € Kultweins zu 10% des Erstweins! 
Traum-Pinot Noir aus Argentinien – 96 Punkte James Suckling!
Verkostungsteam vom 21. April 2024 
Traum-Pinot Noir aus Argentinien – 96 Punkte James Suckling! 
Verpassen Sie nicht unsere exklusiven Angebote und abonnieren Sie heute noch unseren NewsletterNewsletter