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Premier Cru zum Valentinstag
Weinvorhersage vom 8. Februar 2023

Premier Cru zum Valentinstag

Für Sie und Ihre Liebsten sollte Premier Cru Niveau aus Manufakturhänden der Mindestanspruch sein, nicht die in vielen hunderttausend Kisten produzierte Massenware aus zugekauftem Traubenmaterial, die mit perfektem Marketing zu irren Preisen in Supermarktregalen feilgeboten werden.

Genau deshalb sollten Sie zum VALENTINSTAG am 14.02. auf VILMART CHAMPAGNE RUBIS BRUT ROSÉ Premier CRU setzen. Mehr Rosé-Qualität zu einem Preis von 59,00 Euro geht nicht! Genau deshalb schrieb PARKER bereits vor Jahren über VILMART: “Vilmart is one of Champagne’s top estates. Proprietor Laurent Champs can be counted on for wines of extraordinary class and elegance. Vilmart is differentiated by the high percentage of Chardonnay in their vineyards. All of the wines are fermented in oak, although you would hardly know that tasting the wines.”

Seit 1890 verlassen das Haus VILMART Champagner der Sonderklasse die zum Besten gehören, was die Weinwelt kennt. Ausschließlich Premier Cru und Grand Cru Lagen nennt die Familie ihr Eigen, kein zugekauftes Traubenmaterial, manuelle Lese, strengste Vorselektion der besten Trauben, Reifung in Barriques, zur Erhaltung der Säure keine malolaktische Gärung, anschließend je nach Cuvee bis zu 70 Monate Reifung auf der Hefe. Was dabei herauskommt, ist schlichtweg grandios und findet sich auf den besten Weinkarten weltweit. Die Cuvee VILMART CHAMPAGNE RUBIS BRUT ROSÉ Premier Cru ist ein Blend aus 90% Pinot Noir und 10% Chardonnay. Die Reifung des Grundweins erfolgte für 10 Monate in großen Holzfässern. LAURENT CHAMPS, Inhaber von VILMART: „In agreement with its certifications of Viticulture Durable (Sustainable Viticulture) and Haute Valeur Environnementale (High Environmental Value), Vilmart House cultivates its vineyards in the greatest respect of its terroir.“

Und mal ganz ehrlich, ist es nicht ein schöner Sound, eine Flasche Champagner zu öffnen, wenn dieser dann fein perlend über die Zunge und den Gaumen gleitet? Völlig zu Recht bezeichnet LAURENT CHAMPS seinen Rosé als RUBIS. Rubinrot (rubis), mit feiner, seidiger Perlage fließt dieser Premier Cru ins Glas: „In der Nase sehr dezent und fein mit Noten von Erdbeeren, Himbeeren und Zitrus. Am Gaumen fühlt sich dieser Champagner wie ein Kaschmirkissen wohlig und weich an. Ganz feine Perlage, florale Noten, Erdbeere, Orange und eine dezente, Frische verleihende Säure. Die 10% Chardonnay in dieser Cuvee verleihen zusätzlich Rasse und Komplexität und formen einen sehr weinigen Eindruck. Im Abgang schöne Länge mit fruchtgetragenem Rückaroma. Ein begeisternder Champagner.“

ANTONIO GALLONI: "The NV Cuvée Rubis, Vilmart's non-vintage Rosé, is bright, crisp and airy. Subtle floral-infused aromatics and bright red-toned fruit give the Rubis its understated, gracious personality. White pepper, chalk and floral notes add attractive top notes…”

THE PARKER WINE ADVOCATE: "Generous and expressive, the latest rendition of Vilmart's NV Brut Premier Cru Cuvée Rubis is showing very well, bursting with aromas of red berries, plums, blood orange and dried flowers. Medium to full-bodied, fleshy and enveloping, with a sapid core of fruit, a pillowy mousse and a lively, delicately phenolic finish, it's already drinking well...”

THE WINESPECTATOR: "Lovely aromas of lilac and star anise waft from the glass of this graceful rosé Champagne, but there's a pleasing tautness imparted by the backbone of fresh acidity, well-meshed with flavors of ripe and fleshy white cherry and apricot fruit, pink grapefruit sorbet and pickled ginger. Fine, satiny finish."

Glauben Sie uns, Sie werden begeistert sein, das ist ein super distinguierter Rosé, der auch Champagner-Neulinge absolut begeistert. 6 Flaschen VILMART CHAMPAGNE RUBIS BRUT ROSÉ 1er CRU kosten Sie lediglich 354,00 Euro. Und wenn Sie eine Flasche VILMART CHAMPAGNE RUBIS BRUT ROSÉ 1er CRU als hochwertiges Geschenk benötigen, schauen Sie auf unsere homepage, wir offerieren Ihnen eine edle Präsentverpackung.

Champagner Rubis Brut Rose 1er Cru Vilmart Champagne
Champagner und Schaumweine
Vilmart - Champagner Rubis Brut Rose 1er Cru
Champagne
Im Hause Vilmart ist man bescheiden. Das Haus wurde im Jahr 1890 gegründet und „seit damals von leidenschaftlichen Söhnen und Schwiegersöhnen geleitet, die es diesem kleinen Haus ermöglicht haben, berühmt zu werden“, so ist es auf der Internetseite des Betriebs zu lesen. Das ist natürlich richtig - aber fürchterlich untertrieben. So verliert zum Beispiel das renommierte Food and Wine Magazine nicht viele Worte über Vilmart und nennt die Champagner schlicht „shockingly good“. Dem haben wir nichts hinzuzufügen. Die Kellerei besitzt etwas mehr als zehn Hektar Weinberge in Premier Cru Lagen. Sie sind zu 60% mit Chardonnay und zu 40% mit Pinot Noir bestockt. Das Besondere an diesen Weinbergen ist ihr Alter. Die Reben wurden im Durchschnitt vor 30 Jahren gepflanzt. Die Trauben für das Topprodukt, die Cœur de Cuvée, stammen sogar von Stöcken, die älter als 50 Jahre sind
93 WINE SPECTATOR
92 THE WINE ADVOCATE
0,75 L
59,00 €
78,67 € / Liter
Vilmart

Vilmart

Champagne
Im Hause Vilmart ist man bescheiden. Das Haus wurde im Jahr 1890 gegründet und „seit damals von leidenschaftlichen Söhnen und Schwiegersöhnen geleitet, die es diesem kleinen Haus ermöglicht haben, berühmt zu werden“, so ist es auf der Internetseite des Betriebs zu lesen. Das ist natürlich richtig -
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