Weißer Burgunder zum Sonderpreis

Günstiger und besser kann man weiße Burgunder nicht trinken, und dies bei Abnahme von 6 Flaschen sogar nochmals zum Sonderpreis von 219,40 Euro statt 239,40 Euro – für 6 Flaschen in der Holzkiste wohlgemerkt!

ALAIN HASARD aus dem südlichen Burgund, Inhaber der DOMAINE LES CHAMPS DE L´ABBAYE, über den DR. WILLIAM KELLEY, chief editor von PARKERs WINE ADVOCATE, schrieb ist eine Ausnahmepersönlichkeit: „…In short, this is a superb domaine that I can´t recommend highly enough…“ In der Presse werden Sie über dieses Weingut nichts mehr erfahren, ALAIN HASARD entschied sich, keine Weine mehr an Weinjournalisten zu geben, zudem hat ALAIN HASARD mit dem Jahrgang 2023 leider seinen letzten Jahrgang vinifiziert. Er hat keine Nachfolge, zudem lagen ihm unzählige Übernahmeangebote auf dem Tisch, er wollte sich aus Altersgründen zurückziehen. Das ist ausnehmend schade, seine Weine nämlich sind sensationell. Seit dem Jahr 1999 ist die DOMAINE LES CHAMPS DE L´ABBAYE von ALAIN HASARD biozertifiziert. Seine Vorgehensweise ist pragmatisch wie professionell zugleich. Für ihn zählt ausschließlich die Arbeit im Weinberg. Strengste und rigorose Selektion bei der Lese, die er mit etwa 20hl/ha für seine Rotweine und 35hl/ha für seine Weißweine einbringt. Für ihn zählen Frische, Mineralität und Intensität, Chaptalisieren ist für ihn ein Fremdwort wie No-Go zugleich. Die Lese organisiert er mit Bewohnern aus der Umgebung für mindestens 15 Tage, partiell deutlich länger. Reihe für Reihe geht HASARD durch seine Weinberge und entscheidet über den optimalen Lese-Zeitpunkt. Seine Vergärung dauert bis zu 8 Monate, partiell beenden die Weine die malolaktische Gärung vor der alkoholischen Gärung. Dabei praktiziert ALAIN bis zu 60% Ganzbeeren-Vergärung. 50% neues Holz und kein Barrique älter als 5 Jahre kommen bei ihm zum Einsatz. Das Ergebnis seiner Arbeit sowohl in Weißweinen als auch in Rotweinen ist absolut beeindruckend! DR. WILLIAM KELLEY: „…I was taken aback by just how good these wines are: Hasard´s concentrated, chiseled whites and his perfumed, enveloping reds deserve to be far better known outside of France. In short, this is a superb domaine that I can´t recommend highly enough…"

Wir offerieren Ihnen letztmalig 2023 DOMAINE LES CHAMPS DE L´ABBAYE RULLY BLANC LES CAILLOUX. Die lediglich 0,5 ha kleine Lage Les Cailloux auf dem Rully-Plateau mit Blick auf die Côte Chalonnaise ist extrem hart und steinig mit wenig Humusauflage, wodurch die Reben gezwungen sind, ihre Wurzeln tief auszubilden. Dies erklärt die Mineralität der Weine. Die Ausrichtung dieser Parzelle ist gegen Ost-Südost, das Alter der Reben beträgt 40 Jahre, die Erträge maximal 35hl/ha. Das Winemaking ist klassisch. Handlese, pneumatische Pressung der ganzen Trauben, Verwendung ausschließlich natürlicher Hefen, alkoholische und malolaktische Gärung in Fässern (30% neu), leichte Schönung (Bentonit) und Filtration über reine Zelluloseplatten.

Und was dabei im Falle des 2023 DOMAINE LES CHAMPS DE L´ABBAYE RULLY BLANC LES CAILLOUX herauskommt, liest sich wie folgt: „Im Glas funkelndes Hellgelb. In der Nase ganz feinen, mit hellen Früchten, Williamsbirne, Apfel und weißen Terroirnoten. Am Gaumen geschmeidig, weich und cremig, vom Start ein richtiger Spaßmacher. Sehr dezente, harmonisch eingebundene Säure, dadurch feingliedrig gezeichnet, Aromatik von Birne, Quitte und Ananas, etwas Limette und Apfel, ein sehr feines und filigranes Aromenspiel zeigend, dabei enorm elegant. Ein toller Chardonnay, der den Kollegen etwas nördlicher im Burgund zu denken Anlass geben sollte.“