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Der Chapelle d´Ausone 2017 begeistert mit seiner außergewöhnlichen Komposition aus tiefdunklem Rubingranat und violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich tanzende florale Aromen, die sich harmonisch mit herbstlichen Früchten und dezent pfeffrig-würzigen Noten verbinden. Am Gaumen präsentiert sich ein Wein von beeindruckender Tiefe und Substanz, der durch seine Fruchtkonzentration und wohlstrukturierte Eleganz besticht. Die samtigen Tannine umschmeicheln die Geschmacksknospen, während saftige Cassis- und Kirschnoten von feinen Schokoladen- und Gewürzanklängen begleitet werden. Im langen, aromatischen Finale offenbaren sich getrocknete Heidelbeeren und eine angenehme Frische.
"Crushed raspberries, flowers and fresh mushrooms. Full-bodied, very refined and creamy with intensity but no aggression. The length is so enticing and pretty. You can drink it now, but better in 2022."
"Dunkles Granatrubin mit satter Mitte und violettem Rand. Offenes Bouquet mit Damassinepflaumen, Kräuternoten – warme Ausstrahlung. Am Gaumen mit deutlichem Zug, dank der angenehmen Frische ein schlanker, durchgezeichneter Körper mit feinmehliger Textur. Zudem punktet er im aromatischen Finale mit getrockneten Heidelbeeren."
"The second wine here is always terrific as well. The 2017 Chapelle D'Ausone is a blend of 50% Merlot, 40% Cabernet Franc, and the rest Cabernet Sauvignon, mostly from the younger vines of the estate. It has a terrific core of darker fruits as well as complex forest floor, cedar, and violet-tinged aromatics. These all carry to a medium to full-bodied, rounded, elegant, even pretty 2017 that has light tannins and the balance to evolve for 15-20 years."
"Blended of 50% Merlot, 40% Cabernet Franc and 10% Cabernet Sauvignon, the 2017 Chapelle d'Ausone sports a deep garnet-purple color. It needs a little coaxing to reveal provocative notes of plum preserves, Black Forest cake and blueberry compote plus suggestions of roses, cloves, pencil shavings and cherry pie. Medium-bodied, the palate is wonderfully zippy and elegantly fruited with a tantalizing frame of satiny tannins and a long, fragrant finish."
"Licorice, crushed stone, espresso, flowers and black cherry liqueur initiate the encounter. From there you'll progress to a finesse styled, supple textured wine with scrumptious red berries that deliver lift and sweetness."
"This second wine of Château Ausone is from young vines, with half Cabernet Sauvignon and Cabernet Fran in the blend for structure and tannins. The Merlot portion has given rich, jammy flavors that convey spice and blackberries. Drink this attractive wine from 2022."
Das Chateau Ausone begeistert mit seiner einzigartigen, in den Felsen getriebenen Kellerarchitektur und herausragenden Premier Cru Weinen. Kaum ein anderes Haus vereint Eleganz, Tradition und Exklusivität in solch faszinierender Weise.
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2017 