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Chateau Ausone
Bordeaux – Saint Emilion
Chateau Ausone (Zweitwein Chapelle d’Ausone) gehört zu den wahrscheinlich prestigeträchtigsten Gütern in Saint Emilion. Weit über die Grenzen von Bordeaux und Frankreich hinaus genießt es Kultstatus. Das Weingut ist neben Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus und Chateau Pavie das einzige Weingut aus der Appellation Saint Emilion das die höchste Premier Grand Cru Classé A Klassifikation erhielt. Das Chateau verließ neben Chateau Cheval Blanc und Chateau Angelus jedoch auf eigenen Wunsch die Klassifikation. Was aber sicher ist: Die Weine von Chateau Ausone werden auch ohne Klassifikation zu den größten Rotweinen in Bordeaux zählen.
Inhaltsverzeichnis:
- Die Weine von Chateau Ausone
- Wein von Chateau Ausone kaufen?
- Einen Chateau Ausone im Keller zu haben, ist etwas Besonderes
- Wie lagern die Weine von Ausone?
- Alain Vauthier – der sympathische Kopf hinter Chateau Ausone
- Verzicht auf die Klassifikation?
Die Weine von Chateau Ausone
Die Weine von Chateau Ausone mit seinem prachtvollen Anwesen in der Appellation Saint Emilion mit einem herrlichen Blick auf die Dordogne zählen zu den größten Rotweinen in Bordeaux. Wegen des geringen Ertrages sind sie eine absolute Rarität. Die Spitzenjahrgänge wurden mehrfach vom Weinexperten Robert Parker prämiert.
Weine von Chateau Ausone
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15 Artikel
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Ein Meisterwerk der Weinherstellung, der 2018 Chateau Ausone, besticht durch seine außergewöhnliche Zusammensetzung von 60% Cabernet Franc und 40% Merlot. Diese sorgfältige Auswahl der Rebsorten erzeugt ein tiefes, sinnliches und zugleich elegantes Geschmackserlebnis. Die Farbe erinnert an purpurne Tinte, wobei die Dichte und Leichtigkeit des Weines in perfekter Harmonie stehen. Beindruckend ist das Zusammenspiel aus reicher Fruchtigkeit, mineralischer Intensität und feinen Tanninen, welche eine erstaunliche Persistenz und Energie präsentieren. Die Lobpreisungen reichen von exotischen Wildfruchtnoten bis hin zu frischen, fast tanzenden Aromen am Gaumen, unterstrichen durch eine mineralisch-salzige Note und den Hauch von Edelholz. Mit seiner bemerkenswerten Komplexität und dem langen, aromatischen Finale verspricht der Ausone 2018, ein außergewöhnliches Reifepotenzial zu besitzen. Ein Wein, der nicht nur die Seele berührt, sondern mit jedem Schluck eine neue Facette seines Charakters offenbart.
0,75 L
925,00 €
1.233,33 € / Liter
Der 2018 Chapelle d'Ausone, oft gelobt als einer der besten Zweitweine aus Bordeaux, zeigt eine beeindruckende Tiefe und Komplexität. Mit einer Blend aus 50% Merlot, 40% Cabernet Franc und 10% Cabernet Sauvignon präsentiert der Wein eine faszinierende Palette von Aromen, einschließlich schwarzer Beeren, Blaubeeren, Jod, Muschelschale und heißem Stein. Daneben finden sich Anklänge von gerösteter Eiche, frisch zerquetschten Minzblättern, Pflaumen, Kirschen, Lakritz, Rauch und Espresso, umrundet von einer feinen mineralischen Note. Die Kritiker heben hervor, wie geschmeidig und seidig die Tannine sind, was zu einem vollen Körper und einer beachtlichen Länge führt. Dieser Wein hat nicht nur das Potenzial, über Jahrzehnte zu reifen, sondern bietet schon jetzt einen wahrhaft prächtigen Ausdruck seiner herausragenden Herkunft. Ein feines Beispiel dafür, wie ein Zweitwein nahezu die Qualität seines berühmten Pendants erreichen kann, erwartet es, in einigen Jahren vollends zu brillieren.
0,75 L
219,00 €
292,00 € / Liter
Der Chateau Ausone 2017, hergestellt aus einer außergewöhnlichen Mischung von Cabernet Franc und Merlot, offenbart einen wahren Charakter der Eleganz und Komplexität. Die Experten loben seine präzise und skulpturale Struktur, die sich erst nach einigen Jahren im Keller voll entfaltet. Die Duftnoten von wilden Blumen, Minze, Blutorange und zerstoßenen Steinen zeichnen ihn aus, während am Gaumen die dunkle Beerenfrucht dominiert, begleitet von feinen, reifen Tanninen und einem mineralisch-salinen Abgang. Sein hochgelobtes Profil umfasst zarte Rauch- und Gewürznuancen, die von einer reichen Fruchtfülle und einer sensationellen Purity umgeben sind. Die perfekt gereiften, seidigen Tannine und die kühne Frische tragen zu einem langen, mineralischen Finale bei. Ein bewegendes und schon jetzt beeindruckend harmonisches Trinkerlebnis, das seine volle Schönheit erst noch enthüllen wird.
0,75 L
714,00 €
952,00 € / Liter
Der Chapelle d'Ausone 2015 präsentiert sich als fabelhafter Zweitwein, der durch seine Eleganz und Raffinesse besticht. Mit einer harmonischen Zusammensetzung von 45% Merlot, 45% Cabernet Franc und 10% Cabernet Sauvignon, offenbart dieser Wein Aromen von Lavendel, Minze, Veilchen, Rauch, Lakritze und Blaubeere. Die reife und Süße des Jahrgangs ist spürbar, dennoch bewahrt der Wein eine beeindruckende Fokus. Feine, seidige Tannine umschmeicheln den einladenden Abgang und zeugen von der hohen Qualität dieses Weins. Nicht zuletzt sind es die opulenten Noten von schwarzen Himbeeren, Lakritze und exotischen Blumen, die ihn als ernstzunehmenden Wein kennzeichnen, der von einer kurzen Lagerung profitiert und das Potenzial besitzt, über zwei Jahrzehnte hinaus zu reifen.
0,75 L
299,00 €
398,67 € / Liter
Der Chateau Ausone 1996 zeichnet sich durch seine Exotik und Komplexität aus. Mit Aromen von schwarzer Kirsche, Cassis und einer mineralischen Note entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet, das durch Rauch, Nelke und Minze ergänzt wird. Die Struktur ist geprägt von ausdrucksstarken Tanninen und einer klaren Säure, die dem Wein eine hervorragende Klarheit verleiht. Trotz seiner Intensität offenbart der Wein eine klassische Zurückhaltung , für die die rechte Uferseite des Bordeaux bekannt ist. Der Ausklang ist langanhaltend und subtil. Mit seiner Tiefe und der noch zu entfaltenden Komplexität, verspricht dieser Wein auch in Zukunft größtes Vergnügen. Experten betonen die außergewöhnliche Qualität dieses Jahrgangs, der trotz eines nicht optimalen Jahrgangs auf der rechten Uferseite ein sehr respektables Niveau erreicht. Seine jugendliche Farbe, die mintige und florale Duftnote ähnlich einem Margaux, sowie die Merlot-Dominanz, die dem Wein eine weiche Textur verleiht, während *Cabernet Franc* blaubeerige und cassisähnliche Noten in den Abgang einbringt, machen den Chateau Ausone 1996 zu einem Stepping Stone der beeindruckenden Erfolge des Weinguts im 21. Jahrhundert.
0,75 L
571,20 €
761,60 € / Liter
Der Chateau Ausone zeichnet sich durch seine exzellente rubinrote Farbe aus. Aromen von dunklen Beeren, Lakritze und Mineralien dominieren die Nase. Geschmacklich zeigt er sich straff und fest mit einer mineralischen Note und einem Hauch von Schuhpolitur. Die reiche Frucht wird von festen, zahnreinigenden Tanninen und einer hervorragenden Länge abgerundet. Dieser dunkelpurpurfarbene Wein offenbart ein komplexes, mehrdimensionales Bouquet mit Aromen von schwarzen Himbeeren, Brombeeren, Mineralien und floralen Noten. Am Gaumen ist er mittelschwer, mit süßer, reifer Frucht, festen Tanninen und guter Säure. Er besitzt einen langen, wohl ausgestatteten, mäßig tanninhaltigen Abgang. Mit würziger, terroirgeprägter Nase, Zedernholz, getrockneten Kräutern wie Rosmarin und Liebstöckel, sowie Graphit und erdig, ist er fast Pauillac-artig. Am Gaumen bietet er eine würzige Tiefe, feine Nuancen und viel Charakter und Finesse. Er besticht durch pure Fruchtaromen an der Nase und seidige Tannine, ergänzt durch ein lang anhaltendes, poliertes Finish.
0,75 L
410,00 €
546,67 € / Liter
Der Chateau Ausone 2019 ist ein Meisterwerk aus Saint-Émilion, das mit seiner tiefgründigen und eindrucksvollen Struktur begeistert. Die Zusammensetzung aus 60% Cabernet Franc und 40% Merlot, angebaut auf biologisch bewirtschafteten Weinbergen, entfaltet eine beeindruckende Aromenvielfalt von frischen Blumen, Schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und Sandelholz, untermalt von mineralischen und steinigen Noten. Mit seiner samtigen Tanninstruktur, einer außergewöhnlichen Reinheit der Frucht und lebhaften Säure ist jeder Schluck ein Versprechen für eine lange und vielversprechende Reifezeit. Geduld wird hier großzügig belohnt, denn seine volle Pracht entfaltet sich weit nach 2027. Kritiker loben einstimmig die ausbalancierte Harmonie zwischen Kraft und Eleganz, verbunden mit einer Präzision und Klarheit, die in Erinnerung bleiben. Der 2019er zeigt schon in seiner Jugend eine beeindruckende Vielschichtigkeit, doch das volle Potenzial dieses Weins liegt in seiner Fähigkeit, über Jahrzehnte zu reifen und sich weiterzuentwickeln. Eine Ikone unter den Weinen, die als wahrliches Meisterstück von Ausone gilt und als einer der langlebigsten Weine des Jahrgangs 2019 in die Geschichte eingehen wird.
0,75 L
899,00 €
1.198,67 € / Liter
Der 2019 Chapelle d´Ausone ist eine exquisite Komposition aus 60% *Cabernet Franc* und 40% *Merlot*. Er bietet ein dichtes, kraftvolles Erlebnis mit Schichten aus wilder roter Kirsche, Pflaume, exotischen Gewürzen, getrockneten Blumen, Mokka, Rosenblüten und Espresso. Seine Textur ist intensiv und resonant, mit einem Hauch von samtigen, gut integrierten Tanninen. Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Veilchen und roten Rosen machen ihn unwiderstehlich. Frische und süße Fruchtakzente mit einer Unternote von Orangenschale, zermahlenem Stein und Sandelholz runden dieses elegante, fein ausbalancierte Bouquet ab. Trotz seiner Klassifizierung als zweiter Wein überzeugt er mit außerordentlicher Qualität und Tiefe. Sein Reifepotential verspricht eine kostbare Entwicklung, machen ihn zu einem hervorragenden Kandidaten für langfristige Einlagerungen.
0,75 L
219,00 €
292,00 € / Liter
Der 2017 Chapelle d'Ausone zeichnet sich durch eine beeindruckende Kombination aus Kraft, Tiefe und Struktur aus, die ihn zu einer wahren Geschmacksoffenbarung macht. Harmonisch vereint er die intensive Fruchtkonzentration von Merlot, die helle, salzige Aromatik von Cabernet Franc und die Substanz von Cabernet Sauvignon, die sich in Noten von Kirsche, Pflaume, getrockneten Blumen, Minze, Blutorange und Salbei entfalten. Die ausgewogene Kombination des Weins sorgt für einen vollmundigen, raffinierten und intensiven Genuss, der dennoch keinerlei Aggressivität aufweist. Zu den Highlights zählen Aromen von Lakritz, Steinfrucht, Espresso und schwarzer Kirschlikör, ergänzt durch einen Hauch von Frische und eine verlockend seidige Textur. Der 2017 Chapelle d'Ausone beweist ein beeindruckendes Reifepotenzial und verspricht, mit den Jahren an Eleganz und Komplexität zu gewinnen.
0,75 L
225,00 €
300,00 € / Liter
Der 2015 Château Ausone ist ein außergewöhnliches Beispiel für die Eleganz und Finessen, die ein Spitzenwein bieten kann. Mit einer perfekten Balance aus 50% Cabernet Franc und 50% Merlot, überzeugt dieser Wein durch seine unglaubliche Reinheit, Tiefe und Lebendigkeit. Die aromatische Komplexität reicht von süßen blumigen Noten bis hin zu exotischen Gewürzen, eingebettet in eine seidige Textur. Der Ausdruck von frischen Beerenfrüchten, verflochten mit nuancenreichen Tanninen und einer salzig-mineralischen Note, kulminiert in einem langanhaltenden, eindrucksvollen Abgang. Dieser Wein ist ein wahres Meisterwerk, dessen vollendete Struktur und puristische Eleganz noch viele Jahre reifen werden. Mit seiner opulenten Fruchtigkeit und tiefgründigen Komplexität setzt der 2015 Château Ausone neue Maßstäbe. Die Reifung in französischen Eichenfässern, zu 85% neu, verleiht ihm eine zusätzliche Dimension an Raffinesse. Ein mustergültiges Beispiel für das herausragend qualitätsvolle Weinhandwerk, bietet er ein unvergleichliches Erlebnis, das in Erinnerung bleibt. Experten und Liebhaber werden gleichermaßen begeistert sein von der ätherischen Textur und der beeindruckenden Länge dieses herausragenden Weines. Seine zeitlose Schönheit wird sich über die Jahre hinweg weiter entfalten.
0,75 L
990,00 €
1.320,00 € / Liter
Der Chateau Ausone 2014 vereint Eleganz und Kraft in einem außergewöhnlichen Ausdruck des Terroirs. Mit einer einzigartigen Mischung aus 60% Cabernet Franc und 40% Merlot, bietet dieser Spitzenwein eine komplexe Aromapalette. Von floralen Noten über dunkle Früchte bis hin zu mineralischen und erdigen Untertönen entfaltet sich eine Vielfalt an Eindrücken. Die Bewertungen sprechen von einer beeindruckenden Struktur, feinen Tanninen und einer lebendigen Frische, die dem Wein eine außergewöhnliche Balance und Langlebigkeit verleihen. Sein Potenzial, sich über Jahre hinweg zu entwickeln, wird betont, ebenso wie die Notwendigkeit, ihm Zeit zum Reifen zu geben, um seine volle Pracht zu entfalten.
0,75 L
750,00 €
1.000,00 € / Liter
Der 2008 Chapelle d´Ausone präsentiert sich als exquisiter Tropfen aus dem renommierten Hause Ausone. Er offenbart ein tiefdunkles Rubingranat mit violetten Reflexen und ein vielschichtiges Bouquet, das von feiner Edelholzwürze, einem Hauch von Lakritze und Orangenzesten, unterlegt mit einem Hauch von Nougat, bis hin zu reifen Herzkirschen reicht. Am Gaumen begeistert er mit einer saftigen, leicht süßlichen Textur, lebendiger Struktur und sehr gut eingebundenen Tanninen. Die Aromen von schwarzen Kirschen, Schwarzen Johannisbeeren und feinen Gewürznoten werden von einer zarten Würze im Abgang abgerundet und sorgen für einen balancierten, langen Finale. Trotz seiner Jugend bereits zugänglich, verspricht dieser Wein, dank seiner Tiefe und Komplexität, ein hervorragendes Reifepotential.
0,75 L
154,70 €
206,27 € / Liter
Der 2020 Château Ausone, eine perfekte Vermählung aus gleichen Teilen Cabernet Franc und Merlot, zeigt sich in einem dichten Purpurton. Sein beeindruckend konzentrierter Charakter, kombiniert mit einer reichen Aromenpalette aus schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Pflaumen sowie Noten von Lakritz und Graphit, verkörpert die Quintessenz feinster Handwerkskunst. Ausgedehnte Reifung in neuem französischen Eichenholz fügt eine subtile Vanille-Note hinzu und harmonisiert die bereits vollständig integrierten Aromen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer straffen, kraftvollen Struktur, unterlegt von einer lebendigen Säure und einem bemerkenswerten mineralischen Kern. Das üppige Tanningerüst verspricht eine beeindruckende zukünftige Entwicklung und unterstreicht das große Lagerpotenzial. Dieser Ausone ist ein meisterliches Spiel aus Kraft und Eleganz, das sein volles Potenzial nach einer angemessenen Reifezeit entfaltet und über Jahrzehnte hinweg begeistern wird.
0,75 L
890,00 €
1.186,67 € / Liter
Der 2020 Chapelle d'Ausone präsentiert eine Assemblage aus 60% Cabernet Franc, 35% Merlot und 5% Cabernet Sauvignon. Dieser außergewöhnliche Wein beeindruckt mit einer Aromavielfalt von dunklen Kirschen, Pflaumen, Mokka, getrockneten Kräutern bis hin zu Leder und getrockneten Blumen. Tief, reichhaltig und ausdrucksstark, besticht er durch seine komplexe Struktur und sein sauberes, mineralgeprägtes Finish. Ein mittelschwerer, exotischer Saint-Émilion, der mit Charakter und einer beeindruckenden Reinheit der Frucht fesselt. Die subtile Tanninstruktur und die seidige Textur verleihen ihm zusätzlich Eleganz, während die satte violette Farbe und die Noten von reifen Dunkelfrüchten, geräuchertem Tabak, Graphit und gerösteten Gewürzen seine hohe Qualität unterstreichen. Für das Beste aus beiden Welten sorgt das Spiel zwischen Mineralität und kandierter Orangenschale am Gaumen. Reif für den Genuss in einigen Jahren, wird dieser Wein sein volles Potenzial innerhalb von zwei Jahrzehnten entfalten und bietet ein außergewöhnliches Erlebnis.
0,75 L
199,00 €
265,33 € / Liter
Entdecken Sie den Chateau Ausone 1999, einen Wein, der als potenzieller Jahrgangsbeste gilt. Mit seiner dunklen Purpurfarbe und einem fesselnden Bouquet aus Lakritze, Mineralien sowie schwarzen und blauen Beerenlikören, zeichnet er sich durch außerordentliche Präzision und phänomenale Reichhaltigkeit aus. Ein Wein, der sowohl Üppigkeit als auch Spannung bietet, und mit einem Finish, das Frische und zerkleinerte Steine mit einem Hauch von Thymian verbindet. Trotz der komplexen Struktur und der Tiefe benötigt dieser Wein eine angemessene Lagerung, um sein volles Potenzial zu entfalten. Mit Noten von Preiselbeeren, einer schönen Würze und einem Hauch von Robusta-Kaffee im Bouquet, offenbart der Chateau Ausone 1999 einen saftigen Gaumen mit kraftvoller Fruchtsäure, die sich harmonisch mit den noch reifen Gerbstoffen verbindet, und im Finale die Süße von Karamell hervorbringt. Ein burgundischer, nachhaltiger Wein, der ein ausgiebiges Reifepotential verspricht und zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.
0,75 L
476,00 €
634,67 € / Liter
Wein von Chateau Ausone kaufen
Auf lediglich 7 Hektar Anbaufläche stehen auf Ausone die Rebstöcke. Bestockt sind die Rebflächen je zu einem Anteil von 50% mit den Rebsorten Merlot und Cabernet Franc. Der Ausbau erfolgt in 100% neuen Barriques. Chateau Ausone muss man zusammen mit Chateau Cheval Blanc und Chateau Figeac als die arriviertesten Saint Emilion Gewächse sehen. Die Lage oberhalb von Saint Emilion ist spektakulär, die Zufahrt abenteuerlich. Die Weine sind absolute Ausnahmeklasse. Ein Kauf dieser sehr raren Weine lohnt sich allemal.
Einen Chateau Ausone im Keller zu haben, ist etwas Besonderes
Nicht allein des Preises und seiner Eleganz wegen ist es etwas Besonderes, einen Jahrgang von Chateau Ausone im Keller zu haben. Die burgundische Feinheit und Finesse dieses Kulturguts suchen ihresgleichen. Die Premier Cru Weine des Chateaus gehören in jedem Jahrgang zum Besten, was Bordeaux zu bieten hat. Allein die Lage des Weinguts und dessen Weinbergen ist so unglaublich faszinierend, beeindruckend und schön, dass einem die passenden Worte fehlen, von den Kellern ganz zu schweigen.
So lagern die Weine von Chateau Ausone
Kein anderes Chateau in St. Emilion dürfte eine längere Umbauphase durchgemacht haben als Chateau Ausone. Bedingt war dies durch die sensationellen Keller, die in den Felsen getrieben wurden, die aber aufgrund des weichen Kalksteines sehr anfällig sind. Es ist nahezu nicht zu glauben, dass es in den Kellern mit den Fässern keine Klimaanlage und keine Feuchtigkeitskontrolle gibt. Die Barriques lagern in diesem uralten, aus dem Stein gehauenen Keller aus Felswänden mit außergewöhnlicher Deckenkonstruktion in unglaublich kühlem Klima und sehr hoher Luftfeuchtigkeit. Die in Kleinstauflagen produzierten Weine sind auf einem sehr hohen Preisniveau absoluter Kult.
Alain Vauthier – der sympathische Kopf hinter Chateau Ausone
Alain Vauthier, der äußerst sympathische Besitzer von Chateau Ausone, dem auch das nahe gelegene Chateau Moulin St. Georges gehört, hat nach langen Besitzstreitigkeiten das Zepter auf Ausone nun seit 1992 alleine in der Hand, seit 2015 ist seine Tochter Pauline Vauthier ebenso mit in der Geschäftsführung.
Die Qualität gelangte seit der Übernahme sprunghaft zu altem Ruhm und Glanz. Es wurde der Zweitwein Chapelle d'Ausone eingeführt und wenn man sich vergegenwärtigt, dass von einem Ausone pro Jahrgang etwa die Hälfte der Flaschen eines Petrus erzeugt wird, wird dieser Wein bald wieder seinen Kultstatus zurückerlangt haben. Seit 1995 steht Önologe Michel Rolland dem Eigentümer Vauthier als Berater zur Seite.
Übrigens: Wussten Sie, dass Chateau Fonbel ebenfalls der Familie Vauthier gehört? Somit ist klar, dass auch auf Chateau Fonbel Wert auf höchste Qualität gelegt wird.
Chateau Ausone will auf Premier Grand Cru Classé A Klassifikation verzichten
Die Gerüchte in Bordeaux sind seit der letzten Neuauflage der Revision der Klassifikation der Weingüter in St. Emilion im Jahr 2012 nicht zur Ruhe gekommen. Bei der Neuauflage war es zu einigen Umschichtungen und Aufrückungen im Klassement von St. Emilion gekommen. Wenn es mehr auf Marketing-Aktivitäten als auf das Terroir ankomme und in den Social Medias entschieden werde, wer ein Premier Cru ist, anstatt sich auf international relevante Weinbewertungen zu verlassen, dann werde diese Art der Klassifikation in Zukunft weniger relevant, als die Tradition der Spitzenbetriebe es verdienen, so Pauline Vauthier.
