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Der weiĂźe Bruder des PINGUS!
Verkostungsteam vom 2. Juli 2023

Der weiĂźe Bruder des PINGUS!

Der weltbekannte dänische Winzer Peter Sisseck, der durch seinen Pingus einen der bedeutendsten und teuersten Rotweine Spaniens geschaffen hat, suchte nach einem ebenbürtigen Weißwein. „Ich habe mich überall in Spanien umgesehen, um einen Ort zu finden, der sich dafür eignen würde“, erzählt er. "Für mich war Fino schon immer der herausragendste und originellste Weißwein Spaniens. Die Herkunft ist dabei wichtiger als der Herstellungsprozess, und das möchten wir beweisen so Peter Sisseck." Im Jahr 2017 schließlich tat sich Sisseck mit Carlos del Rio von Hacienda del Monasterio zusammen, gemeinsam erwarben sie 8ha in Pago Balbaina und 2ha in Pago Marchanudo. Das Terroir hier baut auf erstklassigen Kalkböden, die perfekt geeignet sind um einen Fino zu produzieren. Zudem erwarben die beiden Partner eine Bodega und eine Fino-Solera. Die Reifung erfolgt klassisch unter dem Hefeflor, abgefüllt werden die Flaschen von Hand. Bereits die ersten Ergebnisse setzten eine neue Benchmark!

96 Punkte von THE WINEADVOCATE. Guia Proensa, eine der wichtigsten Publikationen fĂĽr Spanien, vergibt sogar unglaubliche 99 Punkte, was es vorher noch nie fĂĽr einen "Fino" gegeben hat. Dieser "Fino" ist ein groĂźartiger Begleiter zu Sushi, Tapas, Jamon Iberico und Krustentieren.



Vina Corrales Fino Sherry (bottled 2022),
Bodegas y Vinedos Balbaina, 100% Palomino. Nur 7.900 Flaschen wurden abgefĂĽllt.


In der Nase:
Unglaublich inspirierende Aromen, feuchtes Moos, Unterholz, duftender
Waldboden und Anklänge kandierter Aprikosen.


Am Gaumen:
Genial! Die Antwort auf die Frage, wie könnte ein weißer Pingus schmecken...! Eine burgunderähnliche Salzigkeit vermengt mit spanischer Mandel und Dörrobst. Rosenblätter und eine betörende Kräuterassemblage bringt unser Verkostungsteam ins Schwärmen. Wir sind begeistert und wünschen uns in die spanische Nachmittagssonne mit Mandeln, Pata Negra und luftigem Weißbrot zum Eintauchen in ein gutes Olivenöl... :-)!

Vina Corrales Fino Sherry (bottled 2022) Bodegas y Vinedos Balbaina Jerez de la Frontera
Sherry
Bodegas y Vinedos Balbaina - Vina Corrales Fino Sherry (bottled 2022)
Jerez – Jerez de la Frontera
Fino Sherry!!
Fino Sherry (bottled 2022) - Bodegas y Vinedos Balbaina In der Nase: Unglaublich inspirierende Aromen, feuchtes Moos, Unterholz, duftender Waldboden und Anklänge kandierter Aprikosen. Am Gaumen: Genial! Die Antwort auf die Frage, wie könnte ein weißer Pingus schmecken...! Eine burgunderähnliche Salzigkeit vermengt mit spanischer Mandel und Dörrobst. Rosenblätter und eine betörende Kräuterassemblage bringt unser Verkostungsteam ins Schwärmen. Wir sind begeistert und wünschen uns in die spanische Nachmittagssonne mit Mandeln, Pata Negra und luftigem Weißbrot zum Eintauchen in ein gutes Olivenöl... :-)!
96 THE WINE ADVOCATE
95 DECANTER
 
Derzeit nicht verfĂĽgbar
Bodegas y Vinedos Balbaina

Bodegas y Vinedos Balbaina

Jerez – Jerez de la Frontera
Peter Sisseck muĂź man niemandem vorstellen. Mit seinem seit 1995 produzierten Pingus gelangte Peter zu Weltruhm. Mit Rotweine alleine aber wollte sich Sisseck nicht zufriedengeben. WeiĂźwein hatte es ihm angetan, sein Onkel Peter Vinding galt als der WeiĂźwein-Papst in Bordeaux, dort lernte Sisseck se
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