Unger Weine & Chateau Lynch Bages

Chateau Lynch Bages ist im Rahmen der historischen Bordeaux-Klassifizierung von 1855 als Grand Cru Classé (Cinquième Cru) eingestuft. Das renommierte Weingut in Pauillac befindet sich seit 1939 im Besitz der Familie Cazes und wird heute von Jean-Charles Cazes geleitet. 

Die Weinberge von Chateau Lynch Bages erstrecken sich über rund 105 Hektar und zeichnen sich durch Hügelkuppen aus Garonne-Kies (graves garonnaises) aus. Diese kiesigen Böden bieten eine hervorragende natürliche Entwässerung und speichern tagsüber Wärme, was eine optimale Ausreifung der Trauben begünstigt. 

Auf den rund 100 Hektar für Rotwein entfallen 70 % auf Cabernet Sauvignon, 24 % auf Merlot, 4 % auf Cabernet Franc und 2 % auf Petit Verdot. Die rund 7 Hektar für weiße Rebsorten sind mit 65 % Sauvignon Blanc, 25 % Sémillon und 10 % Muscadelle bestockt. 

Der Zweitwein des Hauses heißt Echo de Lynch-Bages. Bis einschließlich des Jahrgangs 2007 war dieser Wein unter dem Namen Château Haut-Bages Averous bekannt. 

Seit dem Jahrgang 2020 wird in einer hochmodernen, von dem Architekten Chien Chung Pei entworfenen „Kathedrale des Weins“ vinifiziert. Der Keller arbeitet vollständig nach dem Schwerkraftprinzip (Gravity Flow) und verfügt über 80 temperaturregulierte Edelstahltanks für eine parzellengenaue Vinifikation sowie einen zweistöckigen unterirdischen Fasskeller. 

Das Weingut produziert seit dem Jahrgang 1990 den Blanc de Lynch-Bages, der als einer der ersten Weißweine eines Grand Cru Classé im Médoc eingeführt wurde. Er besteht aus Sauvignon Blanc, Sémillon sowie Muscadelle und reift für rund sechs Monate auf der Hefe in Barriques, was ihm Frische, Eleganz und eine komplexe Struktur verleiht.