Chateau Lynch Bages

Er ist endlich da, und wenn Sie sich ein klein wenig beeilen, bis Ostern bereits auf Ihrem Mittags- oder Abendtisch: 2019 BLANC DE LYNCH BAGES!  

Nach wie vor ist BLANC DE LYNCH BAGES aus dem Hause Chateau Lynch Bages aufgrund der kleinen Produktion nicht nur einer der gesuchtesten Weißweine in ganz Bordeaux, das an Schlichtheit nicht zu übertreffende Etikett zählt zudem zu den schönsten seiner Art auf dem Markt. 

1990 wurde das Projekt BLANC DE LYNCH BAGES ins Leben gerufen, mit dem Jahrgang 2006 wurden die Erträge und Produktionsmengen nochmals deutlich reduziert, da die Selektion innerhalb der einzelnen Parzellen erheblich strenger durchgeführt wird. 72% Sauvignon Blanc, 22% Semillon, 6% Muscadelle bilden die Cuvee des Jahrganges 2019, die in 50% neuen Barriques zum Weißwein-Traum reifte, 13% Alkohol. Die Lese erfolgt selbstredend per Hand, zudem sehr aufwändig mit selektiver, satelittengestützter Analyse (Oenoview) Plot für Plot in Abhängigkeit vom Reifegrad gelesen. Für den Ausbau im Holz verwendet JEAN CHARLES mit OXOline das Beste vom Besten, nämlich Barriques, die in Rollen-geführten Drehvorrichtungen sitzen. Hierdurch kann er die Hefen durch leichtes Drehen aufschütteln, was sehr schonend und ohne externen Eingriff erfolgen kann. Danach mit nur 13% Alkohol ab in die Flasche, Korken rein, Kapsel drauf, das aufgrund der Schlichtheit nicht zu übertreffende Etikett draufgeklebt und die Minimenge mit der Pipette zugeteilt. Am Marktplatz Bordeaux findet man deshalb grundsätzlich nie auch nur eine einzige Flasche BLANC DE LYNCH BAGES. 

Dank unserer engen, freundschaftlichen Beziehungen zu JEAN CHARLES CAZES, sind wir alljährlich zum Glück immer gut ausgestattet mit diesem, mittlerweile sehr gesuchten Weißwein. Und da BLANC DE LYNCH BAGES nahezu unwiderstehlich von seiner jugendlichen Frische profitiert, offerieren wir Ihnen 2019 BLANC DE LYNCH BAGES. Preislich ist BLANC DE LYNCH BAGES völlig unterbewertet, die produzierten Mengen nämlich sind extrem klein, die Qualität aber bewegt sich auf dem Niveau der Weißweine der Medoc Premier Crus und die weltweite Nachfrage reißt JEAN CHARLES CAZES die Kisten alljährlich nahezu aus den Händen, normalerweise wird dieser Wein in Mini-Tranchen zugeteilt. Nicht zu vergessen, der prestigeträchtige Name.  

Wir persönlich offerieren Gästen oftmals BLANC DE LYNCH BAGES vor einem roten LYNCH BAGES, davon haben wir übrigens ebenso einige Jahrgänge auf unserer Page. 

JEAN CHARLES CAZES zu seinem 2019 BLANC DE LYNCH BAGES: "Blue Velvet... The 2019 vintage began quite early owing to the effect of mild and quite dry weather on the white grape varieties growing in Saint-Sauveur. Despite mixed conditions during flowering and setting, bunch development was generous, announcing an excellent quality. The white harvest began on 11 September. The first Sauvignon Blanc was harvested in the wake of the month’s first rainfall. Picking then continued through to 17 September with the older Sauvignon Blanc, then the Muscadelle, and finally the Sémillon. The whites were harvested in the morning only, to preserve the grapes and protect their aromas from the high temperatures recorded at the time. Given the mild weather and because the grapes were healthy, our team of about forty pickers enjoyed stress- free harvesting conditions. Upon arrival at the cellar, the average-sized berries gave clear, rich musts with a good concentration of aromas, particularly the Sauvignon. The Sémillon grapes were very dense. Since 2013, the technique chosen for handling the grapes as they arrive at the cellar has depended on the varietal and berry quality: direct pressing without de-stemming; direct pressing with de-stemming; or pressing after cold maceration for twelve hours using dry ice. Following fermentation, mainly in barrels (two thirds in barrels, one third in vats), ageing on lees began in October and ended six months later, just before bottling in April. Pale yellow in colour with green hues, the wine offers a particularly expressive nose with fine Sauvignon notes. On the palate, Blanc de Lynch-Bages 2019 is fresh with complex aromas of peach combined with white and exotic fruits. The mouth feel is round and fleshy with great aromatic persistence. (April 2020)" 

Wie bereits angemerkt, die Nachfrage nach BLANC DE LYNCH BAGES ist mit jedem Jahrgang derart groß, dass nach der Subskription am Marktplatz Bordeaux keine einzige Flasche mehr zu finden ist. Und obwohl wir eine der größten Zuteilungen überhaupt haben, können wir die Nachfrage nicht ansatzweise bedienen. Deshalb jetzt kaufen und zusammen mit dem roten CHATEAU LYNCH BAGES servieren. Das hat nicht nur Stil, auch Ihre Gäste