Bewertungen

  • The Wine Cellar Insider

    At the same level as the perfect, 2016, this is an extraordinary-tasting experience. Opaque in hue, aromatically, the wine delivers a cornucopia of fruits, incense, curry, flowers, and smoke. The palate is even better with its endless layers of seamless fruits that caress your senses with their display of salt-tinged, spices, crushed rocks, pit fruits, berries, and white pepper. The seamless finish crosses the 60-second mark with poise, refinement, and purity. The wine was made using 60% whole bunch clusters, blending 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, and 26% Merlot. The wine was aged in a combination of 70% new, French oak, 20% foudres, and 10% amphora. Drink from 2029-2060."

  • Decanter

    Deep and brooding, this wine is beautifully floral with violets, irises, and peonies alongside ripe black cherries, liquorice, and dark chocolate. Concentrated yet bursting with energy, it flows effortlessly across the palate. Vibrant red fruits - strawberry, cherry, raspberry - sit atop a mineral backbone of salty, wet stones. Crisp yet powdery tannins and bright acidity give incredible tension. Despite its depth, it feels almost weightless, so drinkable yet built to age. Pure, pristine, and vibrant, with no trace of heat - just balance and finesse. Juicy, lively, and utterly compelling. A true expression of place and a sure-fire hit. 70% whole bunch fermented. Two years ageing, 80% new oak, 10% big 20hl vats and 10% amphora. 3.55pH. 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot."

  • Weinwisser

    40 % Cabernet Franc, 34 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot, 13.5 Vol.-%, pH 3.64. 70 % ganze Trauben mit Stielen. Der Wein wird zu 70 % aus ganzen Trauben mit Stielen gewonnen und zu 70 % in neuen Fässern, zu 20 % in Foudre und zu 10 % in Amphoren ausgebaut. Ungeheuer vielschichtiges Bouquet, frisch gepflückte Alpenheidelbeere, roter Kirschsaft, betörendes Veilchenparfüm, getrocknete Rosenblätter, Schokopastillen, Brasiltabak und Brombeergelee. Am energiegeladenen Gaumen mit seidiger Textur, salzigem Extrakt, engmaschigem reifem Tanningerüst und kaskadenartigem Körper. Im konzentrierten Finale ein Feuerwerk von Wildkirschen, tiefschürfender Terroirwürze, Olivenpaste, dazu ein Hauch Menthol und ein ewig langes Finale mit royaler Adstringenz. Der beste Les Carmes ever und die Nummer 1 in Pessac. Chapeau Guillaume Pouthier!"

  • The Wine Advocate

    The 2022 Les Carmes Haut-Brion is the finest wine bottled to date at this estate under Patrice Pichet's ownership and Guillaume Pouthier's direction. Unfurling from the glass with aromas of violet, iris, dark wild berries, pencil lead and mulberries, it's medium to full-bodied, deep and concentrated with a deep core of fruit beautifully framed by velvety, precise tannins, segueing into a long, saline and perfumed finish. Suave and harmonious, it was crafted with 70% whole bunches and matured in 70% new oak. This unconventional blend of 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon and 26% Merlot represents a turning point for the estate, cementing its rapid ascendancy in the Bordeaux firmament."

  • James Suckling

    The purity and focus here is impressive with blackcurrants, crushed stones and floral undertones. The whole-bunch character comes through clearly with rose-stem and floral aromas and flavors. Full-bodied, this is always so delicious but has lots of integrated, open-grained tannins. 70% whole-cluster fermentation. 40% cabernet franc, 34% cabernet sauvignon and 26% merlot. Idiosyncratic. So attractive now but will age beautifully."

  • Jeb Dunnuck

    The 2022 Château Les Carmes Haut-Brion checks in as a blend of 42% Cabernet Franc, 31% Cabernet Sauvignon, and the balance Merlot that saw plenty of stems in the ferments and 20 months in 80% new barrels. Its deeper ruby/purple hue is followed by a sumptuous nose of red, blue, and black fruits, as well as leafy herbs, darker chocolate, crushed stone, and almost bloody, iron-like nuances. I love its overall balance on the palate, and it's medium to full-bodied, has a pure, layered mouthfeel, beautifully integrated tannins, and a great finish. It shows the class of this great terroir and will benefit from 4-6 years of bottle age and still be drinking well in 30-40 years. You'd be hard-pressed to describe this as Bordeaux in a blind tasting today, yet I have no doubt it will develop more and more classic Graves character over the coming decade. It’s a sensational, singular wine."

  • Falstaff

    Leuchtendes tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Floraler Touch nach kandierten Veilchen, reife rote Kirschen, ein Hauch von Brombeerkonfit, Nuancen von Lakritze, sehr vielschichtiges Bukett. Saftig, sehr komplex, straffe, reife Tannine, feine dunkle Beerenfrucht, mineralisch, feiner Vieille-Vignes-Charakter, balanciert, sehr große Länge, enormes Reifepotenzial für Jahrzehnte. Hat auch mit seinen 13,5 % ein enormes Volumen, zu jeder Zeit seidig, frisch und in seiner Art einzigartig."

  • Lisa Perrotti-Brown

    This was bottled in September 2024, so at the time of tasting has only been in bottle three months. The blend is 40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon and 26% Merlot, with 70% whole-cluster vinification, and the élevage was in 70% oak barrels (75% new oak, 25% used), 15% in foudre s and 10% in terracotta amphorae. An expressive but also fine and delineated character on the nose, with scents of liquorice, blackberry, dried blackcurrant, dark chocolate, coffee bean and rose petal, showing an elegant Pessac-Léognan perfume. Retasted at the property the showing was perfectly consistent, straight from the bottle. The palate is charming, finely integrated and fresh, broadening out from a cool and quietly spoken start to a well-defined midpalate substance, correct, with finely polished and savoury fruit infused with classy fine-boned tannins with a powdery intensity which ease themselves onto the palate at the very end. There is a saline energy here, presumably tied to the used of whole cluster vinification, which enchants. A very stylish interpretation of the vintage, long and savoury, restrained in its body yet very expressive, and infused with those classy, mouth-watering tannins. Superb elegance, and a long energy. Give it ten years and more, this will be stunning. The alcohol on the label is 13.5%."

  • Jane Anson

    Intense ruby colour, careful extraction. Love this, less in the style of the vintage in terms of exuberance than many, with a trace of austerity to the architecture. Has keeps its distinct character, showing mint leaf, crushed rose petals, vivid with a purity of fruit expression. The 70% limestone is distinctive, the high Cabernet Franc is distinctive, and the choices they make in the cellar underline these distinctions. Guillaume Pouthier director, Guillaume Deschepper technical director. First year ageing, with 70% new oak, second year move into larger oak casks and 10% amphoras. 70% whole cluster."

  • Jancis Robinson

    Very dark blackish purple. Neat, concentrated but with the fruit rather than the tannins very much dominant. Almost gamey and with a very different structure from most of these 2022s. I'm not sure I'd pick it as a Graves but it's a very distinctive red bordeaux. Lightly sandy finish but not punishingly drying. More fragrant than most but a bit inky."

Innovatives Ausnahmetalent im Bordeaux

Chateau Les Carmes Haut Brion vereint Charisma, Tradition und avantgardistische Vinifikation. Das von Stararchitekten modernisierte Weingut sorgt mit ungewöhnlichen Cuvées und reduktivem Ausbau für weltweite Aufmerksamkeit und höchste Begehrlichkeit.

Zum Weingut
Bild von Chateau Les Carmes Haut Brion

Im Sortiment

  • Verkostungsteam

    "The Perfect Match" Pinot Bianco EICH - Kornell - & Spaghetti Carbonara

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    Rotwein, 2019, Frankreich

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    Chateau Les Carmes Haut Brion 2015 Der Chateau Les Carmes Haut Brion 2015 präsentiert sich mit einem tiefdunklen Purpur und violetten Reflexen im Glas, während das vielschichtige…

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  • 🍷 Entweder, oder? Rebsorten Edition

Wir haben Wulf Unger verschiedene Rotweinrebsorten zur Wahl gestellt. Bis es zum besonders schwierigen Duell kam: Cabernet Sauvignon gegen Pinot Noir. 👀

Denn ein hervorragend gereifter Pinot Noir kann ein unglaubliches Trinkerlebnis sein. Dennoch fiel die Wahl am Ende knapp auf Cabernet Sauvignon: vielseitiger, zugänglicher und für viele Weintrinker etwas unkomplizierter.

Wie hättet ihr euch entschieden? Schreibt uns euren persönlichen Gewinner in die Kommentare! ⬇️🍷

Grenache | Dolcetto | Nebbiolo | Blaufränkisch | Syrah | Cabernet Sauvignon | Mencía | Touriga Nacional | Pinot Noir | Merlot | Corvina

#CabernetSauvignon #PinotNoir #Weinwissen #Wein #Weinfreunde
  • Sommerfeier 2026 ☀️🍷

In diesem Jahr führte uns unsere Sommerfeier nach Prien ins Restaurant Bootschaft im Yachtclub Prien
am Chiemsee.

Gestartet wurde ganz entspannt mit einem Aperitif, bevor am Grill gemeinsam aufgetischt und der Abend mit einer tollen Weinbegleitung genossen wurde.

Bei bestem Sommerwetter, anregenden Gesprächen und vielen schönen gemeinsamen Momenten ließen wir den Abend anschließend mit Blick auf den Sonnenuntergang ausklingen.

Ein rundum gelungener Abend mit großartiger Gesellschaft, kulinarischem Genuss und viel Zeit für den persönlichen Austausch. Vielen Dank an unser gesamtes Team und unsere Chefs für diese besondere gemeinsame Zeit!

#winelover #weinliebe #finewine #summervibes☀️ #chiemsee
  • 🍾 Louis Roederer Cristal 2002 oder Dom Pérignon 2002?

Zwei der größten Champagner-Ikonen überhaupt, beide aus demselben, grandiosen Jahrgang 2002. Und trotzdem mit ganz unterschiedlichem Charakter.

Auf der einen Seite Cristal: präzise, elegant und unglaublich fein, mit beeindruckender Frische und Spannung. Auf der anderen Seite Dom Pérignon: kraftvoll, dicht und tiefgründig, mit enormer Komplexität und einer ganz besonderen Präsenz im Glas.

Eine Entscheidung, bei der es vermutlich kein Richtig oder Falsch gibt, sondern nur den persönlichen Favoriten und den passenden Moment.

Welchen der beiden würdet ihr wählen?
Und vor allem: Zu welchem Anlass würdet ihr eine solche Flasche öffnen? 

@domperignonofficial @louisroederer_ 

#Winelover #zweiweineinfavorit #champagner #rarewine domperignon
  • 🍾 Schon einmal gesehen, wie eine Flasche unter Wasser degorgiert wird?

James Suckling zeigt eine außergewöhnliche Methode aus Slowenien: Die undegorgierte Schaumweinflasche wird unter Wasser geöffnet und der Hefepfropfen durch den Druck aus der Flasche gedrückt. Dass dabei ordentlich etwas passiert, sieht man sofort am trüb werdenden Wasser.

Auch für Michael Unger ein faszinierender Anblick, den er so erst kürzlich zum ersten Mal gesehen hat.

Wer von euch hat dieses besondere Ritual schon einmal live erlebt? 👇

@james.suckling

#rarewine #weinwissen #schaumwein #degorgieren #weinliebe
  • Bordeaux Subskription 2025: Unsere Empfehlungen für Sonderformate 🍷
 
Alle Normalflaschen dieser Weine sind bereits für unter 30 € erhältlich. Für euch haben wir zusätzlich die attraktivsten Deals bei den Sonderformaten herausgesucht:
 
• Château Capbern 2025 (19,90€/0,75l):
3er-Magnum: 130,50 € | Doppelmagnum: 137,60 €
 
• Château Clos de L’Oratoire 2025 (27,50€/0,75l)
3er-Magnum: 176,10€ | Doppelmagnum: 168,00 €
 
• Château Laroque 2025 (26,50€/0,75l)
3er-Magnum: 170,10 € | Doppelmagnum: 164,00 €
 
• Château Siran 2025 (28,50€/0,75l):
12er-Kiste: 342,00 € | 6er-Magnum: 357,60 €
 
• Château Sociando-Mallet 2025 (28,40€/0,75l):
3er-Magnum: 181,50 € | 12er-Halbflaschen: 340,80 €
 
• Château Moulin Saint-Georges 2025 (27,30€/0,75l):
3er-Magnum: 174,90 € | Doppelmagnum: 167,20 €
 
 
Alle Weine sind heute in unserer Story verlinkt. Die Infos findest du anschließend in unserem Story-Highlight zur Subskription 2025.
Mehr spannende Weine des Jahrgangs 2025 entdecken auf subskription-bordeaux.de.
 
Du hast Fragen zu den Weinen, Formaten oder deiner Auswahl? Schreib uns gerne eine DM, wir beraten dich persönlich.
 
 
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  • 🍷Eine Once-in-a-Lifetime-Erfahrung.

1959 Petrus.
1970 Château Latour.
1982 Château Cheval Blanc.
1985 Richebourg von Domaine de la Romanée-Conti.

Vier absolute Ikonen der Weinwelt. Und von jedem Wein standen gleich drei Flaschen zur Verfügung. Getrunken von gerade einmal sechs Personen.
Neben der außergewöhnlichen Qualitat beeindruckte vor allem die perfekte Lagerung und die bemerkenswerte Konstanz über die verschiedenen Flaschen hinweg. Eine Erfahrung, von der man weiß, dass sie sich vermutlich kein zweites Mal wiederholen wird.

Welcher dieser vier Weine wäre Ihr Favorit gewesen?

@chateaulatour_officiel @chateauchevalblanc_
@_domainedelaromaneeconti

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  • Arbeiten, wo andere Urlaub machen. 🏔️🍷

Unser Büro liegt mitten im Chiemgau, direkt an den Bergen. Hier beginnt jeder Tag mit neuen Bestellungen, Anfragen und vielen kleinen Entscheidungen, die dafür sorgen, dass am Ende alles reibungslos ineinandergreift.

Vom ersten Kundengespräch bis zum Versand arbeitet bei Unger Weine jeder in seinem eigenen Bereich. Und trotzdem immer gemeinsam. Kurze Abstimmungen, direkte Wege und natürlich der ein oder andere Kaffee in der Küche gehören dabei genauso zum Alltag wie die Leidenschaft für große Weine.

Ein kleiner Blick hinter die Kulissen von Unger Weine.
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  • Unsere Top-Weine des Bordeaux Primeur Jahrgangs 2025 🍷

Im Video zeigen wir acht Châteaux, die für uns zu den absoluten Höhepunkten des Jahrgangs zählen:

• Château Ausone
• Château Figeac
• Château La Conseillante
• Petrus
• Château Montrose
• Château Les Carmes Haut-Brion
• Château Haut-Brion
• Château Lafite Rothschild

Große Namen, außergewöhnliche Qualität und Weine, die den Charakter des Jahrgangs 2025 auf höchstem Niveau zeigen.
Mehr spannende Weine des Jahrgangs 2025 findest du auf subskription-bordeaux.de.

Du hast Fragen zu den Weinen, Formaten oder deiner Auswahl? Schreib uns gerne eine DM, wir beraten dich persönlich.

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  • Drei große Weine aus dem Jahrgang 1985 in einem anspruchsvollen Blindflight.

🍷 Caymus Special Selection 1985: Die Top-Cuvée von Caymus, von der in diesem Jahrgang nur 39 Fässer produziert wurden
🍷 Penfolds Grange 1985: 99 % Shiraz, 1 % Cabernet Sauvignon und ein australischer Klassiker mit beeindruckender Reife
🍷 Groth Cabernet Sauvignon Reserve 1985: Der erste Napa-Valley-Wein mit 100 Parker-Punkten und heute eine absolute Rarität

Für unser Weihnachtstasting 2025 traten diese drei Legenden blind gegeneinander an. Ob Napa Valley oder South Australia, Cabernet Sauvignon oder Shiraz: 
Blind lagen die drei Weine erstaunlich nah beieinander.
Der persönliche Favorit? Vielleicht der Groth Reserve mit seiner tiefen, komplexen Cabernet-Aromatik. Sicher ist nur: ein grandioser Flight mit drei außergewöhnlichen Weinen. 🍷

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  • What a weekend, what a treat. 🏁🍷

Am vergangenen Wochenende durften wir beim Formel 1-Rennen in Silverstone ein absolutes VIP-Erlebnis genießen, das uns noch lange in Erinnerung bleiben wird.

Tag 1 begann mit echten Hot Laps: im Rennauto, mit professionellem Fahrer, über 230 km/h auf der Strecke im leichten Drift. Anschließend Frühstück und Lunch im Paddock Club, ein traumhafter Hummer, Live-Funk während des Qualifyings in der Mercedes-Box und Begegnungen mit den Mercedes-Rennfahrern.

Am Abend ging es dann per Helikopter weiter zu einem außergewöhnlichen Dinner,begleitet von Weinen, die man nicht jeden Tag im Glas hat: 1959 Petrus, 1970 Latour, 1982 Cheval Blanc und 1985 Richebourg Romanée-Conti. Alle Flaschen in perfektem Zustand und im kleinen Kreis genossen, dazu ein Referenz-Steak.

Am Renntag folgte der exklusive Zugang zum Grid Walk und ein Wiedersehen mit Safety-Car-Fahrer Bernd Mayländer, der uns über viele Jahre bei unseren Driving-Events begleitet hat.

Ein Wochenende voller Geschwindigkeit, Präzision, großer Emotionen und großer Weine. Vielen Dank für diese unglaubliche Erfahrung.

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