Ein Nachschlag dieses 15 Jahre lang geheim gehaltenen Projekts

Wir bekamen tatsächlich nochmals einen kleinen Nachschlag eines bereits seit langem ausverkauften „Geheimprojektes“, übrigens ein extrem hochwertiges WEIHNACHTSGESCHENK, da in einer 3er Holzkiste verpackt. Die damit in Verbindung stehende, unglaubliche Geschichte müssen wir Ihnen nochmals erzählen: Am 28.09.2021 hatten wir ein Abendessen mit VERONIQUE DAUSSE, seit vielen Jahren eine gute Freundin und langjährige Direktorin von CHATEAU PHELAN SEGUR. VERONIQUE: „Are you interested in something very special, something beyond Phelan Segur, limited, exclusive, extremly rare and until now confidential?“ Wir willigten umgehend ein!

In Paris hatten wir dann am 24.02.2022 ein Folge-Abendessen mit THIERRY GARDINIER in seinem Restaurant Les 110 de Taillevant, 110 Weine im Offenausschank, ein must-go für jeden Weinfreak! Die Familie GARDINIER war seit 1984 ebenso Inhaber von CHATEAU PHELAN SEGUR. Im Herbst 2017 veräußerten sie das Gut an eine belgische Familie um sich auf ihr Kerngeschäft zu konzentrieren. Was aber blieb, war das bis dahin geheim gehaltene Projekt FÉE AUX ROSES, dessen Initiator THIERRY GARDINIER war: „Ich saß im Frühjahr 2017 mit Michel Rolland zusammen und im Gespräch ergab sich die Idee, ein einzigartiges Projekt zu starten, etwas, dass sonst niemand in Bordeaux praktizieren würde und eher die Champagne als Vorbild hat. Ich wollte eine extrem limitierte Selektion aus vier der besten Parzellen von CHATEAU PHELAN SEGUR produzieren. Das Gut umfasste in dieser Zeit mehr als 90 Hektar, war also sehr groß, ich aber wollte etwas Kleines produzieren, einen Sportwagen, der das Potential dieses Weingutes zeigen würde. Dabei sollte all dies ohne jegliche Kompromisse mit einem Maximum an notwendigem Aufwand realisiert werden und zwar in jedem Schritt der Vinifizierung von der Lese bis zur Abfüllung. Ziel war einen einzigartigen Wein zu vinifizieren. Die Produktion sollte zudem sehr klein bleiben, nur ein paar Tausend Flaschen, und der Wein sollte bei uns für mindestens 10 Jahre reifen und exklusiv mit den besten Partnern weltweit vertrieben werden. Gesagt, getan, wir legten los, erwarben Holz-Gärfässer, 100% neue 500-Liter Barriques, und im September war das Projekt ready to go. Der Name war umgehend gefunden. FÉE AUX ROSES inspirierte mich, da es ein elegantes, luxuriöses, wie schnelles Segelboot war, das immer auf der Gironde vor unserem Chateau segelte.“

15 Jahre später, im Oktober 2021 stehen bei uns drei Verkostungsflaschen FÉE AUX ROSES, je eine Flasche der Jahrgänge 2007, 2008 und 2009, traumhaft schön und sehr edel in einer 3er Holzkiste verpackt. Wir öffneten alle drei Flaschen parallel und waren völlig von den Socken. Das ist kein PHELAN SEGUR, der aus der Mucki-Bude kommt, das ist eine Klasse für sich selbst. Drei Weine, die locker mit der absoluten Spitze in St. Estephe mithalten können, wenn nicht sogar mehr: "2007 FÉE AUX ROSES (68% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot) trinkt sich aktuell derart genial, dass die Überlegung, ob dies nicht der Wein des Jahrgangs ist, mehr als legitim ist. Dicht, reif, konzentriert, perfekt integrierte feinste Eiche und am Gaumen mit derart geschmeidigem Fluss, dass man es einfach nicht glauben mag. 2008 FÉE AUX ROSES (62% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot) spiegelt perfekt den Charakter dieses großen Bordeaux-Jahrganges wider. Auch hier eine Melange aus reifen, fetten Früchten, feinstem Holz, maskuliner Struktur, und unglaublicher Länge im Abgang. Ein Hammer von einem 2008er! 2009 FÉE AUX ROSES (65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot) ist der sexy-boy aus einem der ganz großen Jahrgänge in Bordeaux. Länge ohne Ende, noch viel primäre Frucht, Holz, feinstes Tannin, enorme Textur und unglaubliches Potential, ein super Wein mit beeindruckender Finesse.“

Kein Wunder, dass der neue Besitzer PHILIPPE VAN DE VYVERE angesichts dieser herausragenden Qualität VERONIQUE DAUSSE umgehend grünes Licht zur Weiterproduktion dieser limitierten Spezial-Cuvee gab. Aber Vorsicht, pro Jahrgang werden von dieser Spezial-Cuvee nur etwa 7.000 Flaschen produziert. Und die sind alle bereits zugeteilt. In Deutschland exklusiv bei UNGER WEINE in edlen 3er Holzkisten mit je einer nummerierten Flasche der Jahrgänge 2007, 2008, 2009 FÉE AUX ROSES.