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100 Kisten aus einer 0,25 Hektar 1er Cru Lage... 29,90 Euro
Weinvorhersage vom 19. Juli 2021

100 Kisten aus einer 0,25 Hektar 1er Cru Lage... 29,90 Euro

Gerade soeben wurde PARKERS neuer WINEADVOCATE publiziert und wir freuen uns, einen im vergangenen Jahr eingetüteten Bluechip wiederum mit hohen Ratings gesegnet zu sehen. Sogar noch viel mehr, DOMAINE TUPINIER BAUTISTA hat mit die höchsten Bewertungen unter 350 bewerteten Weinen von PARKERS extrem angesehenem Burgunder Spezialist DR. WILLIAM KELLEY erhalten. Seit Jahren lagen wir hier auf der Lauer, denn DOMAINE TUPINIER BAUTISTA ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie BAUTISTA hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm MANU BAUTISTA das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit das neu erbaute Weingut in Betrieb, welches technisch auf aktuellem Stand ist und so eine sehr präzise Vinifikation erlaubt. Handlese in kleine Behälter sind für Manu Standard wie die Verwendung von weniger und weniger neuem Holz um die Frucht und Frische in den Weinen zu erhalten. Während der Lese findet im Weinberg eine erste strenge Selektion statt, im Weingut eine weitere auf klassischen Sortierbändern. All dies macht TUPINIER BAUTISTA zu einem der Stars in Mercurey. Sowohl die Weißweine als auch die Rotweine rangieren auf dem Niveau absoluter Spitzen Cotes de Beaune und Cotes de Nuits, nur zu deutlich verträglicheren Preisen. Wir freuen uns Ihnen 2019 DOMAINE TUPINIER BAUTISTA MERCUREY LES VELLEES 1er Cru Blanc zu unglaublichen 29,90 Euro anbieten zu können. Lächerliche 1200 Flaschen produzierte MANU BAUTISTA aus dieser 1er Cru Lage! Die kalkreichen Böden dieses 0,25 Hektar Weinberges in Kombination mit der südlichen Ausrichtung bieten den 50 Jahre alten Reben beste Voraussetzungen zur Produktion grandioser Trauben. 35hl/ha betrug der Ertrag dieser Mini-Lage im Jahrgang 2019, die Lese erfolgte per Hand, der 12-monatige Ausbau zu 40% in neuem Holz, 30% einjährigem Holz und 30% zweijährigem Holz. Und das Ergebnis hatten wir im Verkostungsraum gerade so lange im Glas bis die Flasche leer war:

„In der Nase umgehend eine nahezu explosiv burgundische Chardonnay Aromatik mit Zitrus, Birne, Mango und Orangenschale. Am Gaumen schöne Fruchtkomplexität. Khaki, Mango, Birne und wiederum diese zitronige Frische. Dezentes Holz mit gebrannten Mandeln und feinen Butternoten, dabei schöne Mineralik und saftige Frische zeigend. Zu diesem Preis ein beeindruckender weißer Burgunder, von dem es leider viel zu wenig gibt.“   93 THE WINEADVOCATE:
"Vinified in 500-liter barrels, Bautista's 2019 Mercurey 1er Cru Les Vellées Blanc opens in the glass with scents of citrus zest, pear, vanilla pod and toasted almonds. Medium to full-bodied, fleshy and textural, it's bright and saline, concluding with a long, penetrating finish…as I have written before, the genial Manu Bautista´s small winery in the hamlet of Touches is one of the Cote Chalonaisse´s finest estates…The 2019 vintage has turned out brilliantly at this address…"

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