NEIPPERG geht fremd...

GRAF NEIPPERG ist ein Virtuose, geht es um die Vinifikation großer Rotweine. Erstmalig mit dem Jahrgang 2014 mischt NEIPPERG nun aber auch bei den Weißweinen in der Appellation Cotes de Castillon mit. NEIPPERG bepflanzte eine perfekt geeignete, 0,35ha kleine Parzelle zu 100 % mit Sauvignon Blanc. Das Terroir hier ist geradezu maßgeschneidert für die Produktion von Weißweinen. Karge, kalkhaltige Böden, zudem sehr kühle Lagen versprechen Mineralität und Komplexität. 2014 war der erste Jahrgang und wir freuen uns Ihnen 2020 CHATEAU D´AIGUILHE BLANC aus dem Traumjahr 2020 in einer 11+1 Unger Weine Holzkiste-Flatrate zu 273,90 statt 298,80 Euro anbieten zu können. 

Die Vinifikation erfolgt nach dem Abpressen im thermoregulierten Stahltank, der Ausbau zu 80 % im Edelstahl und zu 20 % in gebrauchten Barriques, wovon etwa 25 % neu sind. Bewusst verzichtet NEIPPERG auf eine malolaktische Gärung. Für ihn steht Frische, Saftigkeit und Zug an allererster Stelle. Und das hat er mit seinem 2020 CHATEAU D´AIGUILHE BLANC perfekt eingetütet oder in die Flasche bekommen: „In der Nase Zitrone, grüner Apfel und weiße Blumen. Am Gaumen sehr saftig, mit Noten von reifer Zitrone, Stachelbeere, Mandarine und schöner Mineralik und Komplexität verleihenden Terroirnoten. Perfekte Säure, die diesem Wein guten Zug und Frische verleiht, alles ganz dezent untermalt von einer feinen Holznote. Ein toller Sauvignon Blanc, der gut gekühlt jetzt so richtig Spaß macht, bevor man zum gegrillten T-Bone die roten NEIPPERGs aus dem Keller holt. Ganz egal übrigens, ob solo oder als Aperitiv in der Abendsonne, mit diesem NEIPPERG sind Sie bestens angezogen.“ 

Nicht umsonst meint GRAF NEIPPERG: „… der 2020 D´AIGUILHE BLANC ist der bis dato beste Jahrgang, den wir hier produziert haben…“. Im Burgund bekommen Sie hierfür bei einem veritablen Produzenten nicht einmal einen Bourgogne blanc.