Unger Weine & Kellerei St. Michael-Eppan

Die Kellerei St. Michael-Eppan wurde 1907 gegründet und ist als Genossenschaft organisiert, der rund 320 bis 330 Winzerfamilien angehören. Gemeinsam bewirtschaften sie rund 385 bis 390 Hektar Rebfläche in Südtirol nach strengen Qualitätskriterien. 

Kellermeisterlegende Hans Terzer leitete die Kellergeschicke ab 1977 über mehr als vier Jahrzehnte und etablierte den Betrieb als internationale Spitzenadresse für Südtiroler Weißweine. Mit seinem Wechsel in den Ruhestand im Jahr 2024 übergab er die Kellerleitung an Jakob Gasser. 

Der Appius ist die streng limitierte weiße Spitzen-Cuvée der Kellerei St. Michael-Eppan, deren Rebsortenzusammensetzung von Hans Terzer jahrgangsindividuell definiert wurde. Die Cuvée basiert vorwiegend auf Chardonnay mit Anteilen von Pinot Grigio, Weißburgunder und Sauvignon Blanc und reift in Barriques, Tonneaux sowie auf der Feinhefe im Edelstahltank. 

Die 1986 eingeführte Linie Sanct Valentin markierte den historischen Durchbruch der Kellerei St. Michael-Eppan im Premiumsegment. Sie umfasst langlebige Weine aus selektierten Einzellagen auf kalkhaltigen Schotterböden, darunter renommierte Klassiker wie der Sanct Valentin Sauvignon Blanc, Chardonnay und Gewürztraminer. 

Die Weinberge der Kellerei St. Michael-Eppan erstrecken sich über Höhenlagen von etwa 200 bis über 700 Metern und bieten Böden aus eiszeitlichem Kalkschotter, Moränenschutt, Quarzporphyr und sandigem Schwemmland. Das alpin-mediterrane Mikroklima profitiert von intensiver Sonneneinstrahlung, warmen Tagwinden und kühlen nächtlichen Fallwinden des Mendelmassivs, was den Weinen ausgeprägte Frische und Aromatik verleiht. 

Neben den Spitzenlinien Appius und Sanct Valentin umfasst das Portfolio der Kellerei St. Michael-Eppan die streng limitierte Prestigelinie „The Wine Collection“ (TWC) sowie die terroirbetonte Linie „Fallwind“.