Subskription vom 20. September 2019

2018 CHATEAU CLINET – Pomerol

2018 CHATEAU CLINET  – Pomerol

Bevor wir nun endgültig die Sonderabfüllanweisungen abschließen müssen, eine letzte Chance, unter anderem für all diejenigen, die sich im Traumjahrgang 2018 in Pomerol noch nicht ausreichend eingedeckt haben, was sicherlich ein Fehler wäre. Mit Nachbarn wie Chateau Eglise Clinet, Chateau Le Gay, Chateau Lafleur oder Chateau Trotanoy ist CHATEAU CLINET nahezu ein Sonderangebot. Bereits mehrmals mit 100 Punkten geadelt, haut der Jahrgang 2018 in dieselbe Kerbe und ist eine todsichere Bank. Was CHATEAU CLINET so interessant und für einen Pomerol stilistisch maskuliner macht, ist der mit 12% relativ hohe Anteil an Cabernet Sauvignon, im Jahrgang 2018 sogar 15%! Etwa 11 Hektar umfasst das Weingut, dessen älteste Reben bis 1934 zurückdatieren. RONAN LABODE, ein guter Freund, übernahm das Gut erst im Jahr 1998. Über die Jahre reduzierte er den Anteil an neuem Holz von 100% auf 75%-60%, erhöhte bei Neuanpflanzungen die Pflanzdichte und stellte auf kleinere Edelstahl-Gärbehälter um, um unterschiedlich reifende Rebflächen und Rebsorten separat vinifizieren zu können. Das Resultat sind in etwa 3000 Kisten pro Jahr, die auf enorm große Nachfrage stoßen. Jahrgänge wie der 61er bestätigen das Potential dieses herausragenden Terroirs. Dabei benötigt CHATEAU CLINET in nahezu jedem Jahrgang mehr Reifezeit auf der Flasche als so mancher Nachbar, was zum einen der Struktur dieses Pomerols geschuldet ist, zum anderen ein untrügliches Indiz für lange Haltbarkeit ist. Sie sollten diesen Wein einmal genauer unter die Lupe nehmen, auch wenn es nur eine 6er Kiste zu knapp mehr als 500 Euro ist. 2018 CHATEAU CLINET auf dem Höhepunkt wird ein phänomenaler Wein werden, Merlot, so wie es ihn weltweit nur in Pomerol gibt! Die Nachbarn kosten ein Vielfaches! Wie JEB DUNNUCK schreibt: 

„…it´s an incredibly hedonistic and sexy wine that shows the best of this great vintage. It’s going to be hard to resist on release and knock your socks off over the following two decades or more…” Die Socken dürfen Sie anlassen, aber lesen Sie sich einmal ein, wir haben den Wein in der Summe drei Mal verkostet und haben uns umgehend massiv engagiert. **
97-99 THE WINE CELLAR INSIDER:**
"Sensual, luscious and sexy, this is bottled decadence. The wine takes pure plums drenches them in velvet and drizzles them with roses, dark chocolate, licorice, espresso and truffle. The wine is full-bodied, concentrated, powerful and lush. Produced from blending 85% Merlot and 15% Cabernet Sauvignon and hitting 14.75% alcohol, the wine is aging in 75% new, French oak barrels. The harvest took place September 19 to October 5." 96-99 JEB DUNNUCK:
"The 2018 Château Clinet is 85% Merlot and 15% Cabernet Sauvignon (which is more Cabernet than usual) that was brought up in slightly more new oak than normal, aging in 75% new and 25% once used French oak. Sporting a saturated purple color, it has a massive perfume of black and blue fruits, crushed violets, spice, and orange blossom. Full-bodied, deep, expansive, and layered on the palate, it´s an incredibly hedonistic and sexy wine that shows the best of this great vintage. It’s going to be hard to resist on release and knock your socks off over the following two decades or more." 97 DECANTER:
"One of the star Pomerol names showing us how it’s done in 2018. This wine absolutely stands out, being beautifully vibrant and very polished, where you feel the individual strands of flavour and know it’s clearly going to age. Here you get licks of salted rosemary sprigs right on the nose followed by a silkiness and round mouthfeel that speaks to the alcohol but you certainly don´t feel it. It’s well judged, very Pomerol, and on the dark side of the fruit scale, perhaps because this is Merlot and Cabernet Sauvignon, not Cabernet Franc. I found Clinet a little difficult to approach in 2017, giving it a highly recommended but at the low end of the scale, but here it is roaring back to form." 95-96 JAMES SUCKLING:
"This is a young red that really grows on the palate with so much dark fruit and firm yet luscious tannins. Full-bodied, it grows and grows on the palate. Extremely long and vivid. Solid as a rock. 15 per cent cabernet sauvignon, the rest merlot." 94-96+ THE WINEADVOCATE:
"Deep garnet-purple in color, the 2018 Clinet begins a little coy and then, with coaxing, opens out to vibrant black cherries, kirsch, baked plums and cinnamon stick scents with hints of cloves and anise plus earthy truffles and fungi wafts. Full-bodied and chock-full of bright, energetic fruit, it has a firm, finely grained structure and long, fragrant finish. The blend is 85% Merlot and 15% Cabernet Sauvignon. Aging is anticipated to last for 16 months in French oak barriques, 75% new." 18+ WEINWISSER:
"Tiefes Purpurgranat mit lila Reflexen. Verhaltener Beginn mit blau- und schwarzbeerigen Konturen, dahinter Lakritze, etwas Minze und getrocknete Wildkirschen. Am Gaumen mit kräftigem Körper, viel Mineralik und sehr verlangendem, engmaschigem Tanningerüst mit mürbem Extrakt. Wirkt aktuell etwas verschlossen, kann aber aufgrund der guten Anlagen noch zulegen." 94-96 WINE ENTHUSIAST:
"A perfumed wine with fine tannins, this is packed with a blackberry flavor and finishes with intense acidity. All the elements are in place for a wine that will reveal great elegance as it develops." Nochmals etwas zu Ihrer Information, insbesondere wenn Sie beabsichtigen derart hochwertige Weine zu erwerben. Sehen Sie sich die Liefer- und Kommissionier-Kette Ihres Lieferanten an, oder lassen Sie sich diese zeigen. Neben UNGER WEINE gibt es keinen Lieferanten, der Ihnen von der Abholung aus Bordeaux über die Monatelange Kommissionierung bis zur Auslieferung zu Ihnen auch nur annähernd gleichwertige Lager- und Kommissionier-Bedingungen offerieren kann. Ihr Geld, insbesondere Ihre Weine sollten es Ihnen wert sein!   Als Subskriptionskunde der Firma UNGER WEINE genießen Sie den Vorteil Ihre Subskriptionseinkäufe des Jahrganges 2018 ohne Bearbeitungsgebühr für die Ein- und Auslagerung in unser Weinlager UNGER WEINE-DER KELLER überführen zu können. Zudem zeichnen Sie Ihre Subskription, die erst in zwei Jahren zur Auslieferung kommt, bei einem finanziell soliden, familiengeführten Unternehmen, welches in eigenen Immobilien agiert, nicht bei einer Mindestkapital-abgesicherten GmbH. Wie in den vergangenen Jahren informieren wir Sie aber selbstverständlich tagtäglich auf unserer Spezial-Page www.subskription-bordeaux.de, der ersten Subskriptionspage Deutschlands, über aktuelle News. Nochmals: Wir stehen kurz vor der Deadline der Sonderabfüllungen! 

Höchstes Plateau-Terroir in Pomerol

Chateau Clinet ist bekannt für seine außergewöhnliche Lage auf dem höchsten Punkt Pomerols und exzellente Merlot-Weine mit Charakter. Das traditionsreiche Weingut verbindet meisterhaft Geschichte und innovative Kellertechnik.

Zum Weingut
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  • Château Figeac 1911 & Louis Martini Pinot Noir 1965 🍷

Zwei Erlebnisse, die man so schnell nicht vergisst.
Ein Château Figeac 1911, 115 Jahre alt und noch immer mit beeindruckender Tiefe, dunkler Farbe und klassischen Tertiärnoten von Trüffel, Tabak und Zedernholz.
Dazu ein Louis Martini Pinot Noir 1965 aus Kalifornien. Aus einem Jahrgang, der weintechnisch alles andere als einfach war. Umso größer die Überraschung: frisch, nahezu jugendlich, ohne Oxidation und für uns eine echte Offenbarung.

Genau solche Flaschen zeigen, warum Wein auch nach Jahrzehnten immer wieder überraschen kann.
Zwei absolute Raritäten. Zwei grandiose Erlebnisse. Und genau das macht unser Weinbusiness so spannend. 🍷

@louismmartiniwinery 
@chateau_figeac 

#bordeaux #rarewine #finewine #wine #figeac
  • Ulysse Collin. Ein Champagner mit ganz eigener Handschrift. 🥂

Seit 2003 führt Olivier Collin das traditionsreiche Haus in Congy und erzeugt Champagner, die durch ihre Tiefe, Eleganz und fast burgundische Stilistik eine besondere Stellung einnehmen.

Im Video sprechen Michael Unger, Geschäftsführer von Unger Weine, und Stefan Nitsche, Master-Sommelier des 3-Sterne-Restaurants L.A. Jordan, darüber, was die Champagner von Ulysse Collin so besonders macht.

Im Mittelpunkt stehen Les Perrières und Les Enfers, zwei Blanc de Blancs aus Chardonnay, sowie Les Maillons, ein Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir. Die langen Reifezeiten auf der Hefe (teilweise bis zu 96 Monate) 
verleihen den Champagnern zusätzliche Tiefe, Komplexität und eine besonders feine Perlage.

Unger Weine ist deutscher Exklusivimporteur von Ulysse Collin, während die Champagner unter anderem im 3-Sterne-Restaurant L.A. Jordan auf der Weinkarte zu finden sind.

Spitzenchampagner und Spitzenküche. Eine Verbindung, die bestens zusammenpasst.

@champagneulyssecollin @la.jordan.restaurant @d.schimkowitsch @snitzsche86 
#UlysseCollin #LAJordan #UngerWeine #Champagne #FineDining
  • Ein Besuch bei Krug in der Champagne ist jedes Mal aufs Neue beeindruckend. 🥂

Im Verkostungsraum wartete ein spannender Vergleich: Krug Vintage 2013 und Grande Cuvée 169ème Édition, beide mit demselben Basisjahr. 
Der 2013er mit beeindruckender Energie, Zitrus und Spannung, die Grande Cuvée 169 etwas feiner und runder, geprägt durch die Vielfalt der Reserveweine.

Anschließend ging es in die Library der Reserveweine und weiter zu einer außergewöhnlichen Sammlung historischer Flaschen. Jahrgänge wie 1880 und 1893 zeigen eindrucksvoll, welche Geschichte in den Kellern von Krug bewahrt wird.

Besonders faszinierend: Der Druck der historischen Flaschen wird mithilfe eines speziellen Systems überwacht, um ihren Zustand über Jahrzehnte hinweg bestmöglich zu erhalten.
Selbst wenn wir bereits mehrfach hier sein durften, bleibt ein Besuch in den Kellern von Krug jedes Mal etwas Besonderes.

Vielen Dank an unsere Freunde bei Krug für diesen eindrucksvollen Besuch und die großartige Gastfreundschaft. 🍾

@krugchampagne
#UngerWeine #Krug #Champagne #Champagner #WineTravel
  • Was für ein Auftakt zur Wiesn 2026! 🍷🥨

Zum Start des Oktoberfests ging es für uns ganz traditionell mit dem Wagen durch München und anschließend direkt ins Weinzelt der Familie Kuffler.
Dort warteten viele bekannte Gesichter, tolle Begegnungen und natürlich alles, was zu einem gelungenen Wiesn-Tag dazugehört: Brotzeit, Hendl und Kaiserschmarrn. 🍗🥨

Und wenn schon Wiesn, dann darf für uns natürlich auch der passende Wein nicht fehlen: Gemeinsam mit Édouard Miailhe, dem Eigentümer von Château Siran, haben wir Château Siran 2022 genossen. Eine großartige Begleitung für diesen besonderen Tag. 🍷
Wie sieht es bei euch aus: Darf es auf der Wiesn auch einmal Wein statt Bier sein?

Vielen Dank für die Einladung und den großartigen Empfang! Wir wünschen der Familie Kuffler und dem gesamten Team eine erfolgreiche Wiesn 2026 und euch allen eine wunderbare Wiesn-Zeit! 🍻🍷

@kufflers_weinzelt @chateausiran @fischerei_tegernsee_mai_liabba benediktboehm 
#München #Oktoberfest #Wiesn2026 #Kufflers_weinzelt #chateausiran
  • Ein besonderer Besuch bei Pommery in Reims. 🥂

30 Meter unter der Erde, 18 Kilometer Keller, rund 50 Millionen Flaschen und mittendrin historische Jahrgänge, die man nicht jeden Tag zu Gesicht bekommt.
Das Highlight unseres Besuchs: ein Pommery Blanc de Blancs 1952. Beeindruckende Frische, Reife, karamellige Noten und eine Farbe, die nach über 70 Jahren für sich spricht.

Zum Abschluss ging es noch in den Clos Pompadour, mitten hinein in einen vielversprechenden Jahrgang 2026.

Ein eindrucksvoller Blick hinter die Kulissen eines der bekanntesten Champagnerhäuser. Vielen Dank an Pommery für diesen besonderen Besuch und die großartige Gastfreundschaft. 🍾

@champagnepommery 
#UngerWeine #Pommery #Champagne #Champagner #WineTravel
  • 🍷 Wiesn ohne Bier? Geht absolut.

Denn auch Wein passt hervorragend zu vielen Oktoberfest-Klassikern. Von der Brotzeit über Hendl und Ente bis hin zu Kaiserschmarrn & Co. 

Das sind unsere Wein-Pairings für die Wiesn:
🥨 Weißwurst, Obazda & Brotzeit
→ Grüner Veltliner Federspiel von Holzapfel

🍗 Wiesn-Hendl & Schweinsbraten
→ Juggernaut Chardonnay

🦆 Ente & Ochsenbraten
→ 2023 Mercurey von Tupinier-Bautista

🍄 Steckerlfisch, Rahmschwammerl & Kaspressknödel
→ 2022 Pinot Blanco Renaissance vom Gump Hof

🥞 Dampfnudeln, Apfelstrudel, Kaiserschmarrn & Lebkuchenherz
→ 2009 Lion de Suduiraut

Und jetzt seid ihr dran:
Was kommt bei euch auf der Wiesn ins Glas: Bier oder Wein? 🍺🍷

@weingutholzapfelwachau @juggernautwines @tupinier_bautista @gumphof @chateausuduiraut 
#UngerWeine #Oktoberfest #Wiesn #WeinPairing #FoodPairing
  • Sommer, Mallorca und selbst gekochter Genuss. ☀️🌊

Im Urlaub nehmen wir uns gerne Zeit für besondere Genussmomente: ein ganzer Loup de Mer, im Ofen gegart, dazu aromatische Tomaten, die über eine Stunde mit Knoblauch, Basilikum und Olivenöl schmoren durften.
Frische Zutaten, Zeit zum Kochen und ein Dom Pérignon 2013 im Glas. Mehr braucht es für einen gelungenen Sommerabend eigentlich nicht. 🥂

Was kommt bei Ihnen im Urlaub am liebsten auf den Tisch?

@domperignonofficial 

 #Mallorca #DomPerignon #LoupDeMer #Champagne
  • Warum wird Louis Roederer Cristal eigentlich in die charakteristische goldene Folie gehüllt? 🍾

Die Antwort führt zurück ins Jahr 1876: Für Zar Alexander II. wurde Cristal in einer transparenten Flasche mit flachem Boden abgefüllt, damit sich darunter weder Gift noch explosives Material verbergen ließ. Das Klarglas wurde zum Markenzeichen, macht den Champagner jedoch empfindlich gegenüber UV-Licht. Deshalb schützt ihn bis heute die goldene Folie.

In unserer Tastingreserve befinden sich außergewöhnliche Jahrgänge wie 1964, 1971, 1976, 1990, 1998 und 2008. Anhand der transparenten Flaschen lässt sich sogar die farbliche Reifeentwicklung über die Jahrzehnte beobachten.
Diese Raritäten sind nicht käuflich, kommen aber bei ausgewählten Tastings von Unger Weine ins Glas.

Welchen Cristal-Jahrgang haben Sie bereits verkostet? Und welcher ist Ihnen besonders in Erinnerung geblieben?
@louisroederer_

#LouisRoederer #Cristal #Champagne #Roederercristal #rarewine
  • 🥂Champagner, Prosecco, Spumante oder Frizzante.

Auf der Weinkarte klingt vieles zunächst ähnlich. Doch hinter den Bezeichnungen stecken klare Unterschiede.

Herkunft, Herstellung und vor allem der Druck in der Flasche entscheiden darüber, um welche Art von Schaumwein es sich handelt. Warum Prosecco zu mindestens 85 % aus Glera bestehen muss, was Spumante und Frizzante unterscheidet und welche Rolle die deutsche Schaumweinsteuer spielt, erklärt Michael Unger im Video.

Welcher Schaumwein kommt bei Ihnen am liebsten ins Glas? 🥂

#schaumwein #champagner #prosecco #spumante #schaumwein
  • 🍇 Michelin-Trauben für Weingüter. Was bedeutet diese neue Auszeichnung jetzt für die Weinwelt?

Seit 1926 stehen die Michelin-Sterne für höchste Auszeichnungen in der Gastronomie. Genau 100 Jahre später überträgt der Guide dieses Prinzip erstmals auf Weingüter: Nach dem Auftakt im Burgund wurde nun die Auswahl für Bordeaux veröffentlicht.

84 Weingüter wurden aufgenommen, 63 erhielten eine, zwei oder drei Michelin-Trauben. Neun davon die Höchstauszeichnung. Eine Auswahl, die definitiv für Gesprächsstoff sorgt.

Welchen Einfluss werden die Trauben künftig auf Preise, Distribution und Wahrnehmung eines Weinguts haben? Und können drei Michelin-Trauben einmal eine ähnliche Strahlkraft entwickeln wie drei Sterne in der Gastronomie oder 100 Punkte bei einem Wein?

Was meinen Sie: Wie wird sich das System auf die Weinwelt auswirken? 🍷👇

#MICHELINGrapes #Bordeaux #FineWine #Michelin #RareWine