Weißwein

Chateau Lafaurie Peyraguey blanc sec 2018 beeindruckt mit einer konzentrierten und seidigen Textur, die für einen genussvollen Weißwein mit Tiefe sorgt. Eine klare Zitrusnote, gepaart mit saftigem weißen Pfirsich und einem Hauch von Steinobst sowie einem Aprikosenschimmer, bringen Frische ins Glas. Ein dezentes Raucharoma prägt das ausklingende Geschmacksbild. Der reichhaltige Charakter des Jahrgangs lässt sich in der großzügigen Struktur erkennen. Aromen von getrockneter Ananas, Grapefruit und grüner Birne runden dieses sensorische Erlebnis ab und verleihen ihm Komplexität und Länge.

In der Nase: Helle, grüngelbe Farbe. Nuancen von Amalfi-Zitrone, helles, kühles Steinobst und Erdbeermark. Grandiose Frische und eine dezente, Komplexität verleihende Exotik. Am Gaumen: Apfel, Birne, Weinbergpfirsich, dezente Cedro, die perfekt integriert ist und dem Wein eine kühle frankophile Charakteristik verleiht. Alles unterstützt von der typischen Mineralik uralter, tief wurzelnder Rebstöcke. 2017 OLD VINES ist ein unglaublich eleganter, tiefer Wein mit perfektem Säureeinsatz und dezenten Tanninen, die Spannung, Komplexität und Zug verleihen. Erinnernd an große Weine der Loire, ausgestattet mit einem langen Abgang, begleitet von feiner Creme und Macadamianuss. Ein Weißwein, den man nicht gerne teilt ;-)!

Auf Chasse Spleen (Zweitweine L´Ermitage de Chasse Spleen und L´Oratoire de Chasse Spleen) wird bereits seit dem 12. Jahrhundert Wein angebaut. Seit 1976 jedoch ist das Frauensache. Damals übernahm Bernadette Villars, die Tochter des Besitzers Jacques Merlaut, Chasse Spleen. 1992 gab sie es an ihre Tochter Claire weiter. Inzwischen führt Chateau Chasse Spleen ihre jüngere Schwester Céline. Unter d

Helles Grüngelb im Glas, in der Nase enorm frisch und fruchtbetont, mit dezenten Sauvignon Blanc-Noten und einer ganz feinen Barriquenote im Hintergrund. Am Gaumen eine Eleganz ausstrahlend wie eine wunderschöne Lalique Vase. Helle weiße Früchte, Apfel, Stachelbeere und Limette. Perfekte Säure und Leichtigkeit, zudem mineralische Noten, die saftig und frisch konturieren. Alles untermalt von einer ganz feinen Barriquenote, die diese Lalique-Eleganz verschafft. Schade nur, dass die Flasche so schnell leer war. Der Abend aber wurde dadurch grandios. Zu diesem Preis ein absolutes Schnäppchen!

Chateau Lafaurie Peyraguey 2016 präsentiert sich in einem zarten Gelbgrün, das von einem verlockenden Duft von Ananas, grüner Mango und Aprikose begleitet wird. Ein Hauch von Honig und florale Noten runden das Bouquet ab. Am Gaumen entfalten sich exotische Fruchtaromen von weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten, begleitet von einer subtilen Frische, die durch einen Hauch von Minze unterstützt wird. Die geschmeidige Textur und die raffiniert integrierte Säure verleihen dem Wein eine ausgeprägte Eleganz und einen langen, funkelnden Abgang, der in einem dezenten Finale ausklingt.

James Suckling: "Welcome to the smoke-hole of radically mineral dry riesling! Here is the dark side of the force, in spite of the yellow-grapefruit zest. Very slowly but steadily opens with aeration. So ripe, yet so savagely original, so precise and subtle. The finish is like licking a samurai sword from the hilt to the tip. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drinkable now, but best from 2023."

James Suckling: "The most delicate peach and wild-berry nose, but also stunning minerality. Super elegant and filigree, this is going to give a lot of pleasure for decades to come, but is already a great beauty. Very long, pure finish. Drink or hold."

James Suckling: "Super filigree with subtlety that’s really breathtaking. So much energy and precision and so pointed, in the best sense of that word. Samurai-sword sharpness at the finish, but in way aggressive. Drink or hold."

The Wine Advocate: "The 2020 Montagny 1er Cru Le Mont Laurent is very good, mingling aromas of crisp orchard fruit, freshly baked bread, clear honey, dried white flowers and nutmeg in an inviting bouquet, followed by a medium to full-bodied, layered and muscular palate that's rich but incisive, with terrific tension, tangy acids and a penetrating finish. This bottling derives from a two-hectare, high-altitude monopole characterized by mauve Triassic clays."

Riesling Ried Loibenberg 2020 Der 2020er Jahrgang des Riesling Ried Loibenberg beeindruckt vom ersten Moment an mit seinem verführerischen Bukett aus weißen Blüten und reifem Pfirsich, begleitet von feinen Nuancen exotischer Früchte wie Maracuja. Eine dezente Limettennote rundet das aromatische Profil ab. Am Gaumen entfaltet sich eine beeindruckende Kombination aus Saftigkeit und Komplexität, getragen von einer eleganten Säure. Der Wein präsentiert sich kraftvoll und dicht mit einer beeindruckenden Länge im Abgang. Ein wahrhaft belebendes Erlebnis, das lange in Erinnerung bleibt.

In der Nase Zitrone, grüner Apfel und weiße Blumen. Am Gaumen sehr saftig, mit Noten von reifer Zitrone, Stachelbeere, Mandarine und schöner Mineralik und Komplexität verleihenden Terroirnoten. Perfekte Säure, die diesem Wein guten Zug und Frische verleiht, alles ganz dezent untermalt von einer feinen Holznote. Ein toller Sauvignon Blanc, der gut gekühlt jetzt so richtig Spaß macht, bevor man zum gegrillten T-Bone die roten NEIPPERGs aus dem Keller holt. Ganz egal übrigens, ob solo oder als Aperitiv in der Abendsonne, mit diesem NEIPPERG sind Sie bestens angezogen.

Über Jahre lagen wir hier auf der Lauer, denn Domaine Tupinier Bautista ist ein absoluter Stern am Himmel in Mercurey. Seit dem Jahr 1770 produziert die Familie Bautista hier im südlichen Burgund im idyllischen Mercurey Weine auf 11 Hektar eigener Rebflächen allererster Klasse. 1997 übernahm Manu Bautista das Gut und führt es seitdem mit äußerst großem Erfolg, im Jahr 2016 ging nach langer Bauzeit

James Suckling: "Aromas of white flowers, lemon zest, white grapefruit, kiwi and wet stones. It’s medium-bodied with vibrant acidity. Flinty and zesty. Energetic finish. Drink now."

Gaisböhl G.C. Monopol Riesling trocken 2020 bietet ein faszinierendes Zusammenspiel aus Aromatik und Struktur. In der Nase zeigen sich subtile Anklänge von Feuerstein und Minze. Am Gaumen entfaltet sich eine Explosion von reifem Stachelbeer- und Kiwiaroma, gepaart mit exotischen Fruchtnoten, die von einer charmanten Saftigkeit getragen werden. Dieses delikate Fruchterlebnis mündet in einen vollen, seidigen Abgang, der durch eine elegante Zitrusfrische und dichte Frucht geprägt ist. Ein vitaler Riesling, der sich harmonisch und einladend zeigt.

Ruppertsberger Hoheburg P.C. Riesling trocken 2022 Dieser Wein beeindruckt mit einem vielschichtigen Bouquet von Mirabellen, feinen Gewürzen und Kamille. Am Gaumen zeigt er eine reizvolle Mischung aus reifer Fruchtigkeit und lebendiger Zitrusfrische, die von einer subtilen, eleganten Struktur begleitet wird. Die Aromen von reifer Birne fließen harmonisch in die erfrischende, saftige Textur ein und verleihen dem Wein eine großzügige Ausdruckskraft. Der lang anhaltende Abgang ist geprägt von einem feinen Aromenspiel und einer anmutigen Eleganz, die jedem Schluck ein Gefühl von kühler Frische verleiht.

James Suckling: "The ripeness of the nectarine and exotic-fruit aromas is immediately apparent, but its the stunning interplay of mineral and tannin structure with that fruit which makes it so exciting. Medium-to full-bodied with a very long, almost electric finish. From biodynamically grown grapes. Drink or hold."

Wachenheimer Gerümpel P.C. Riesling trocken 2021 Erleben Sie die faszinierende Raffinesse dieses Wachenheimer Rieslings. Mit beeindruckender Reife für den Jahrgang 2021 verwöhnt er die Sinne mit einem vielschichtigen Aroma von Orange, grünem Tee und einem Hauch Jasmin. Die lebendige Säure sorgt für eine bemerkenswerte Frische und Energie. Auf der Zunge entfaltet sich eine klare Struktur mit Anklängen von grünen Äpfeln und Zitronen-Limetten-Noten, abgerundet durch feine Ingwer- und Gewürznuancen. Ein wahrhaft eleganter Genuss, biodynamisch erzeugt und vegan.

Chateau Guiraud 2020: Ein bemerkenswerter Sauternes, der durch seine feine Balance aus exotischer Fülle und eleganter Frische besticht. Sein Duft verführt mit Aromen von Jasmin, Zitrone, Aprikose und zarten Gewürznoten wie Safran und Zimt. Am Gaumen entfaltet er eine cremige Textur mit süßen Akzenten von Honigmelone, Mango und Banane, die von einer belebenden Säurestruktur harmonisch getragen werden. Der lange, lebendige Abgang offenbart Nuancen von Passionsfrucht und weißem Pfeffer, die dem Wein ein unverkennbares Profil verleihen. Ein Genuss für alle Sinne!

Jancis Robinson: "Expressive stone-fruit purity. A magic-carpet ride of juicy citrus delight underscored with the herbal freshness of wild mint and sage. Long and stony, with a mesmerising grapefruit finish. "

Riesling Ried Burgstall 2021 Erleben Sie die faszinierende Aromenvielfalt des Riesling Ried Burgstall 2021: Ein helles Gelbgrün mit silbernen Reflexen begrüßt das Auge, während der Duft reifer Pfirsichnuancen und ein Hauch von Mango sowie frischen Orangenzesten verzaubert. Dieser kühle und straff strukturierte Riesling überzeugt mit saftigen Anklängen von Grapefruit und Limette. Am Gaumen präsentiert sich ein harmonisches Zusammenspiel von saftiger Frucht und erfrischender Säure, die perfekt durch eine elegante Struktur untermalt wird. Ein langanhaltender Genuss, der in Erinnerung bleibt.

Steinacker Riesling GG Trocken 2022 Dieser edle Riesling enthüllt in der Nase beeindruckende Aromen von frischem Zitronen- und Nussduft, begleitet von einem Hauch Hefe, der dem Wein eine lebendige Note verleiht. Am Gaumen entfaltet sich ein Gefühl von Kräutern und reifer Zitrusfrucht, das mit einer straffen Säure perfekt harmoniert. Diese elegante Komposition aus Zitrusfrische und feiner Würze vermittelt ein angenehmes Zusammenspiel und endet in einem langanhaltenden und geradlinigen Finale. Ein puristischer Genuss, voll von Energie und Tiefe.

Ridge Riesling 2020 - Ein eleganter Wein, der durch seine mineralischen und fruchtigen Aromen besticht. In der Nase präsentiert er saftige Birnenaromen, die von der Mineralität des nassen Steins und der Zitrusfrische der Grapefruitblüte unterstützt werden. Eine leichte Würze durch grünen Pfeffer rundet das Bouquet ab. Am Gaumen entfalten sich erneut die Noten von Birne und Apfel, mit einer trinkanimierenden Süße, die von der Säure gut ausbalanciert wird. Der Wein zeigt eine bemerkenswerte elegante Länge. Ideal, um die Vielschichtigkeit der Riesling-Traube zu genießen.

Peter Lauer Riesling 2021 In der Nase: WOW! Feinfruchtig, exotisch und filigran. Gelbe Steinfrucht, Mirabelle und sizilianische Orange mit einem Hauch Meersalz. Am Gaumen: Citrus, Birne und Banane. Auf lebendige Säure gestützte Frische. Eine karge, kalkige und subtile Aromatik. Dieser Wein wurde aus der Rebsorte Riesling hergestellt.

In der Nase präsentiert sich der Wein mit hellen Steinobstnoten, darunter Marille und vollreife Kaki. Das Bouquet ist extrem animierend und entwickelt im Burgunderglas nach etwas Zeit und einer Kostprobe fast schon exotische Noten, die an reife Ananas erinnern. Einfach wunderbar! Am Gaumen zeigt sich der Wein mit Aromen von Ananas, Granny Smith Apfel und Amalfi-Zitrone, begleitet von einer feinen Reduktion. Die langanhaltende, nach frischen Austern verlangende und fast schon an Meursault erinnernde, burgundische Salzigkeit ist bemerkenswert. Wirklich Riesling? Chapeau! Unser Fazit: Der Wein beeindruckt durch messerscharfe Präzision und ein traumhaftes Zusammenspiel von Frucht, Säure und Mineralität.

The Wine Advocate: "A successful rendition of this 100% Sauvignon Blanc bottling, which over the years has exemplified the winemaking style popularized by the late Denis Dubourdieu, the 2020 La Louvière Blanc exhibits aromas of pink grapefruit, lemongrass and pastry cream. Medium-bodied, bright and incisive, with a pretty core of fruit, bright acids and a saline finish, it's a charming middleweight that will likely put on a bit of weight with additional bottle age. It's bottled under Diam 30."

Das Anwesen erstreckt sich über eine Fläche mit festem Kalkgestein (bekannt als Nantoux-Kalk), das größtenteils von einem Steinacker bedeckt ist und kaum über Feinerde verfügt. Die Ausrichtung nach Osten und Südosten sorgt für viel Wind. Im Jahr 2015 wurde nach einer zehnjährigen Phase der Begrünung wieder mit der Bodenbearbeitung begonnen. Die Weinreben sind zwischen 35 und 40 Jahre alt. Die gesamte Ernte wird pneumatisch gepresst, wobei ausschließlich natürliche Hefen zum Einsatz kommen. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung finden in Fässern statt, von denen 30% neu sind.

James Suckling: "Cool and restrained for a top site that tends towards extravagance. On the concentrated and precise palate the world looks more rosy and the stone fruit aromas are deep and fine. Very intense, salty finish, which is the best aspect of this medium-bodied wine. Drink or hold."

Riesling Schütt Smaragd 2025 Dieser Riesling begeistert mit einem betörenden Bukett aus reifen Aprikosen, saftigen Mini-Bananen und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen entfaltet sich eine raffinierte Würze, die an Zitronengras, grünen Kräutern und weißen Pfeffer erinnert. Die Struktur ist fein ziseliert und texturiert mit einer eleganten Säure, die die reiche Frucht harmonisch ausbalanciert. Ein salziger Charakter prägt den außergewöhnlich langen Abgang und verleiht dem Wein eine beeindruckende Frische. Ein Erlebnis von Konzentration und Reinheit, bemerkenswert jugendlich und dennoch wunderbar ausgewogen.

Riesling Kellerberg Smaragd 2022 Dieser herausragende Riesling vereint auf meisterhafte Weise kraftvolle Aromen von reifer Birne und einem Hauch von weißen Pilzen, die eine subtile Würze mit sich bringen. Am Gaumen offenbart sich ein üppiges, harmonisches Geschmacksprofil, geprägt von intensiven Noten von Sternfrucht, weißem Pfirsich und Duft von Jasmin. Abgerundet wird das Erlebnis durch die beeindruckende Präsenz von Amalfi-Zitrone und Limettenzeste, die dem Wein einen energiegeladenen, aromatischen Ausklang verleihen. Ein faszinierender Genuss, der noch lange im Gedächtnis bleibt.

Sauvignon blanc Zieregg Große STK Lage 2019 beeindruckt mit einer dichten und komplexen Struktur, die sich langsam entfaltet. Der Wein bietet ein fesselndes Aromenspektrum von Rosmarin, Thymian und Salbei, das ihn einzigartig macht. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und vielschichtig mit erfrischenden Zitrusnoten und einem Hauch von weißer Pfirsich und Stachelbeere. Ein rauchiger Touch verbindet sich harmonisch mit einer salzigen Nuance im Abgang. Die organisch angebauten Trauben verleihen diesem Wein eine ausgeglichene und anhaltende Eleganz. Ideal für Liebhaber komplexer und charakterstarker Weißweine.

Falstaff: "Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Röstaromen, ein Hauch von Mandarinen, zarte florale Nuancen, facettenreiches Bukett. Saftig, weiße Apfelfrucht, engmaschig, finessenreich strukturiert, ein Hauch von Limette, rassig, tänzelt auf der Zunge, sehr animierend und doch ernsthaft, sehr verführerischer Speisenbegleiter."

Morillon Zieregg Große STK Lage 2017 bezaubert durch seine helle gelbgrüne Farbe mit Silberreflexen und entfaltet ein faszinierendes Aromaspiel aus frischen Orangenschalen, gelber Ringlottenfrucht sowie einem Hauch von Mango und Blütenhonig. Am Gaumen präsentiert er sich komplex und saftig, begleitet von einer eleganten Säurestruktur und feinen gelben Fruchtnuancen. Der Abgang wird durch einen zarten Anklang von Ananas abgerundet. Eine feine, cremige Textur betont die Ausgewogenheit dieses Weins, während er mit seiner außergewöhnlichen Länge und Harmonie den Gaumen erfreut. Ein wahres Geschmackserlebnis.

Hohenmorgen Riesling Trocken GG 2022 Erleben Sie mit diesem edlen Tropfen einen facettenreichen Riesling, der mit seinen fein nuancierten Aromen von saftiger Pfirsich und exotischer Kaki beeindruckt. Die gezügelte Präsenz von Bierhefe und holzigen Anklängen bilden einen harmonischen Kontrast. Am Gaumen entfaltet sich eine überraschende Kombination aus Konzentration und Eleganz, während die dezenten Tannine perfekt eingebunden sind. Der Abgang ist langanhaltend und raffiniert, geprägt von einer eleganten Leichtigkeit und einer zarten salzigen Note, die Lust auf mehr macht. Ein wahrer Genuss aus biodynamischem Anbau.

Riesling Kalkofen GG präsentiert sich mit einer exotischen Duftnote, in der Banane und Papaya auf zarte Lavendelnoten treffen. Am Gaumen entfaltet sich ein wunderbar ausbalanciertes Geschmacksbild mit einer gut eingebundenen Säure und einem Hauch von Süße. Der Wein beeindruckt mit einer cremigen Textur, die ihm eine runde und zugleich schlanke Präsenz verleiht. Noten von Pfirsich, Aprikose und einer Spur von Mango sorgen in Kombination mit einem harmonischen, säuregetragenen Abgang für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ein außergewöhnliches Vergnügen für Liebhaber.

Forster Ungeheuer Riesling GG 2022 beeindruckt mit einer bemerkenswerten Vielschichtigkeit und zeigt sich in der Nase zurückhaltend, aber vielversprechend mit einem Hauch von Steinobst und dezenter Brotkruste. Am Gaumen offenbart sich eine cremige Zitronennote, die im Zusammenspiel mit einem festen, nahezu samtigen Körper eine klare, rassige Struktur aufweist. Der Wein ist kraftvoll und dicht, zeigt eine beeindruckend komplexe Zitruscharakteristik und endet in einem langanhaltenden, harmonischen Finale. Ein Genuss aus biologisch-dynamischem Anbau.

Saarburger Alte Reben Trocken 2022 – Dieser bemerkenswerte Riesling entfaltet ein faszinierendes Bouquet von weißen Blüten, einer feinen Cremigkeit und lebendiger Zitronenfrische. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant und vielschichtig, mit einer harmonischen Balance aus Saftigkeit und Frische. Nuancen von grünem Mango, weißem Pfeffer sowie ein Hauch von kandierter Orangenschale verleihen ihm zusätzlichen Reiz. Seine ausdrucksstarke Struktur und die lebendige Säure verleihen ihm eine stimmige Länge, die zu einem zweiten Glas animiert. Ein wahres Erlebnis für die Sinne.

Scharlachberg Riesling GG 2022 präsentiert sich als wahres Meisterwerk des Weinhandwerks. In einem herrlich komplexen Bouquet entfaltet er intensive Noten von reifer Quitte, saftigem Apfel und feinen Kräutern. Der Geschmack beeindruckt mit einer tiefen, vielschichtigen Struktur, die durch einen Hauch von Zitrusschale und subtiler Würze ergänzt wird. Seine elegante Textur wird von zarten Tanninen getragen, die eine bemerkenswerte Balance schaffen. Der lange, harmonische Abgang beeindruckt mit einer feinen Spannung, die Lust auf mehr macht. Ein Wein mit charmanter Kraft und außergewöhnlicher Eleganz.

Rausch Riesling Grosses Gewächs 2022 bietet ein außergewöhnliches Erlebnis für Liebhaber eleganter Weißweine. In der Nase verzaubert er mit duftigen Noten von weißen Blüten, Weinbergpfirsich und Zitrone, ergänzt durch Wiesenkräuter und Ingwer. Am Gaumen enthüllt sich eine saftige und ausgewogene Komposition, die die Sinne begeistert. Die zarte Struktur und der Geschmack von weißem Pfirsich und gelbem Apfel entwickeln sich zu einer harmonischen Vollendung. Ein Wein von beeindruckender Eleganz, der förmlich über die Geschmacksknospen tanzt und Lust auf mehr macht.

Höllberg Riesling GG 2021 entfaltet ein Bouquet aus Pfirsich, Aprikose, Mandarine und Zitrusfrüchten. Die außergewöhnliche Fruchtintensität wird von feinster Säure begleitet, die dem Wein Schwung und Tiefe verleiht. Am Gaumen zeigt sich die vitalisierende Frische von Limette und Zitrone, gepaart mit einem sanften Hauch von Nektarinen und reifem Kernobst, was dem edlen Tropfen eine einladende Fülle verleiht. Sein strukturiertes und gut ausbalanciertes Profil sorgt für ein anhaltend harmonisches Geschmackserlebnis. Ein Wein voller Lebendigkeit und Eleganz.

Heerkretz Riesling GG 2021 Ein kraftvoller und zugleich zarter Riesling, der mit seiner klaren Struktur und einer beeindruckenden aromatischen Komplexität besticht. Der Duft von reifen Zitronen und dezenten Gewürznoten trifft auf Aromen von gelben Äpfeln und exotischen Früchten wie Ananas und Guave. Am Gaumen zeigt sich eine lebendige Säure, die durch fein abgestimmte Kräuternuancen und weiche Tannine ergänzt wird. Dieser Wein verbindet Fülle mit Eleganz und bringt ein faszinierendes Spiel von Frucht und Würze in einem anhaltenden, feinbalancierten Finish zur Entfaltung.

Sauvignon Blanc Premium In der Nase: Orange und süße Limone, Sauvignon-typische Holunder Aromatik. Im Hintergrund Johannisbeere und Nashi-Birne. Am Gaumen: Sehr elegante, weiche Gerbstoffe. Junge Haselnuss, sicilianische Orange, Mango und Papaya. Schöne Mineralik, die dem Wein eine kühle und frische Aromatik verleiht.

Im Jahr 1996 übernimmt Florian Brigl den historischen Gutshof Kornell von seinem Vater, ein Anwesen, das stolz auf mehrere hundert Jahre Weinbautradition zurückblicken kann. Bereits mit dem Jahrgang 2001 werden die ersten selbst abgefüllten 6000 Flaschen unter eigenem Etikett hergestellt, mittlerweile verlassen das in Siebeneich gelegene Gut 150.000 Flaschen. 21 Hektar bewirtschaftet das Team, wob

Decanter: "Manu Bautista's white from Sazenay is delightful, with its light lemon-yellow colour, fragrant aromas of ripe apple and pear, and a well-integrated suggestion of oak spice and flinty minerality. The texture is lively and fresh, particularly given the heat of the year, and the finish lingers moreishly on the palate. The grapes are from a 0.8ha parcel, picked by hand and gently pressed before fermentation and ageing in cask (40% new)."

In der Nase umgehend nach dem Öffnen animierende Aromatik von Kiwi, Zitrus, Apfel und Tonkabohne. Am Gaumen wiederum Kiwi, Zitrus, Birne, Äpfel, weiße, reife, knackige Trauben. Dicht mit betörendem Fluss ist dieser Gaumenschmeichler eine perfekte Interpretation eines präzis vinifizierten Chardonnay, der das Herz eines jeden Burgunder-Trinkers höher schlagen lässt. Schöne, feine und filigrane Säure, ganz dezentes Weißwein-Tannin und dann im Finale diese schöne Salzigkeit. Ein Hammer und nicht nur zu diesem Preis unglaublich beeindruckend.

Domaine Weinbach Riesling Cuvée Théo Rebsorten: Riesling Dieser Wein klingt nach einem exzellenten Weißwein-Erlebnis. Die Duftnoten von Zitrus und Mandarinen sowie die floralen Anklänge könnten darauf hinweisen, dass dieser Wein eine besondere Frische und Eleganz besitzt. Am Gaumen scheinen exotische Noten und eine seidige Textur den Genuss abzurunden. Die gelobte Säure, die Tanninstruktur und die Mineralität lassen auf eine hervorragende Qualität schließen, die selbst anspruchsvolle Weinliebhaber begeistert.

In der Familienparzelle Les Veuillots produziert Jeremy den Wein Bois, der in Fässern des traditionell burgundischen Formats von 228 Litern reift. Dank der porösen Struktur des Holzes kann eine lange Reifezeit auf der Hefe praktiziert werden, was zu komplexeren und reichhaltigeren Weinen mit dezenten, feinen Holznoten führt. Im Jahrgang 2022 wurde dieser Wein zur Hälfte in 50 % neuem Holz ausgebaut, während der Rest in älterem Holz reifte. Langfristig strebt Jeremy an, den Anteil von neuem Holz auf 15 % zu reduzieren, um den spezifischen Charakter der im Wein enthaltenen Rebsorten besser zur Geltung zu bringen.

Die Familienparzelle Les Veuillots umfasst 1,7 Hektar und hat mit bis zu beeindruckenden 12.000 Pflanzen pro Hektar die höchste Pflanzdichte der gesamten Region. Die Reben stehen auf gen Süden geneigten, steinigen Mergel-Kalkstein Böden. Durchschnittlich ergeben sich hieraus 10.000 Flaschen pro Jahr, in der Spitze 16.000 Flaschen. Normalerweise vinifiziert Jeremy einen Wein pro Parzelle, klassische Lagenweine, alle per Hand gelesen. In der Parzelle LES VEUILLOTS jedoch vinifiziert er aus dem gleichen Ausgangsmaterial drei verschiedene Weine, die sich durch unterschiedlichen Ausbau differenzieren. Nach dem Absetzen wurden die Weine vinifiziert und in drei verschiedenen Behältern gereift. Ziel des unterschiedlichen Ausbaus ist es, den Einfluss des Behältnisses während der Weinbereitung zu zeigen, den Weinen unterschiedliche Stilistiken zu verleihen. Die Cuvee INOX erfährt die Reifung in Edelstahltanks. Idee ist, den Weinen maximale Frische und Knackigkeit zu verleihen, die natürlichen Aromen maximal zum Ausdruck zu bringen. Zur Vermeidung von Reduktionsnoten, die sich im Edelstahl durch den inerten Ausbau zeigen können, zieht Jeremy diese Cuvee sehr früh von der Hefe ab. Inox ist ein sehr frischer und ungemein präzise, linear gezeichneter Chardonnay.

Hofberg Riesling Kabinett Rebsorte: Riesling In der Nase zeigt der Hofberg Riesling Kabinett Aromen von Golden Delicious Apfel, roter Williams-Christ-Birne und mineralischem Bachkiesel. Am Gaumen entfalten sich die Aromen von weißem Pfirsich, Mirabelle und feinen Zitrusnoten gepaart mit einer zarten, harmonischen, subtilen Säure, die dem Wein eine tänzelnde und unbeschwerte Leichtigkeit verleiht. Die fruchteigene Restsüße des Weins ermöglicht einen maximalen Trinkspaß bei niedrigem Alkohol. Ein absoluter Traum in Kombination mit frischer, scharfer asiatischer Küche, gegrillten Scampi oder einfach pur genossen.