Pauillac

In der Nase absolut beeindruckend mit reifer, satter Frucht, Kräutern, floralen Noten und Palisanderholz. Am Gaumen vom ersten Schluck an ein Ausbund an komplexer Trinkfreude, exakt so wie es sein muss. Kirsche, Brombeere, getrocknete Kräuter und cremiges Cassis, verfeinert mit einem Schuss Holz. Dabei absolut perfekt definierte Säure und ein Tanningerüst, das im Zusammenspiel mit der schönen Viskosität einen komplexen Spannungsbogen aufbaut, wirklich ein sexy Gaumenausdruck. Dies ist ein wirklich traumhafter Wein von Chateau Latour, der ohne viel Dekantierzeit „out of the blocks“ Spaß macht, zudem preislich im Vergleich zum Zweitwein und Erstwein in einem völlig anderen Licht erscheint.

„Tiefdunkle Farbe im Glas. In der Nase ein grandioser Pauillac in Reinstform, dunkle, schwarze Schokolade, geröstete Kaffeebohnen und exotische Gewürze. Am Gaumen enorme Frische, tiefdunkle Früchte, Blaubeeren, Brombeeren und schwarze Kirschen. Wunderbare Cremigkeit mit feinsten Tanninen, wie wenn man barfuß am Strand über feinkörnigen Sand läuft. Perfekte Säure, dazu maskuline Proportionen wie ein Zuchthengst aus bestem Gestüt. Im Abgang feine Salzigkeit, Frucht und Zug. Das ist ein top Pauillac aus namhaftem Hause, ein Must-buy.“

Chateau Mouton Rothschild 1989 Dieser Wein beeindruckt mit einem verführerisch rauchigen, gerösteten Aroma, das typische Noten von Brombeeren und Heidelbeeren aufweist. Die weichen Tannine tragen zu einem langen, sich stetig öffnenden Finale bei. In der Nase entfaltet sich ein dichter Duft nach schwarzen Johannisbeeren und Minze, untermalt von dunkler Schokolade und Karamell. Der Gaumen erfreut sich an vielschichtigen Gewürzaromen und einem Hauch Salbei. Insgesamt zeigt sich ein harmonisches Zusammenspiel von Fruchtigkeit und eleganter Würze, das in einem frischen und anhaltenden Nachklang endet. Ein unverwechselbarer Klassiker.