Vilmart
Edle Champagner aus alten Reben
Champagne
Die Champagne ist eine Weinbauregion etwa eine Stunde Fahrzeit östlich von Paris. 16.000 Winzer und annähernd 340 Champagnerhäuser zählt die Region, die über 34.000 Hektar Rebflächen verfügt. Dabei teilt sich das 324 Gemeinden umfassende Anbaugebiet in fünf Departements auf. Die drei Hauptregionen Aube, Marne, Aisne, und mit kleineren Flächen, Haut-Marne und Seine-et-Marne. Nur 17 Gemeinden sind als Grand Cru klassifiziert, 44 als Premier Cru. Die Rebsorten verteilen sich zu etwa 31% auf Chardonnay, 31% Meunier und 38% Pinot Noir mit Kleinstparzellen (0,3ha) an Weißburgunder, Petit Meslier, Arbane und Fromenteau (Grauburgunder). Unglaubliche 1,4 Milliarden Flaschen lagern und reifen in den kilometerlangen unterirdischen Stollen, die über Generationen in den Kreidestein getrieben wurden. Allein das größte Champagnerhaus besitzt 110km Stollen, die bis zu 40m unter der Erde liegen. Vergegenwärtigt man sich einen jährlichen Flaschenabsatz von etwa 300 Millionen Flaschen, relativiert sich der enorme Lagerbestand jedoch. Die beiden wichtigsten Städte sind Reims als die größte Stadt und Epernay. Historisch reicht das Thema Schaumwein oder Perlwein sehr weit zurück. In einem ägyptischen Papyrus wurde im Jahr 522 nach Christus bereits ein Wiedereinsetzen der Gärung beschrieben, damals allerdings als Reklamationsgrund. Um 1670 herum sieht man die Geburt der Champagnerweine. Was macht Champagner so einzigartig? Champagner ist nicht nur Kult und Ausdruck von Lebensfreude. Champagner ist eines der wenigen Getränke, das man extrem universell einsetzen kann. Es gibt weltweit nahezu keine Speise, zu der man nicht Champagner trinken könnte. Dabei können gute Champagner, auch non-vintage Qualitäten enorm altern. 40 oder 50 Jahre sind für einen Top-Champagner aus einem guten Jahrgang absolut kein Problem. Wer einmal dem Bazillus Champagner verfallen ist, wird ihn nie mehr los.
Weingüter aus der Appellation
Moet et Chandon
Ikonischer Champagner aus der Champagne
Coutier
Innovativer Grand-Cru-Champagner aus Ambonnay
Collin, Ulysse
Raritäten-Champagner aus Einzellagen
Krug
Luxuschampagner mit enormer Reifekraft
Billecart Salmon
Familiendomäne mit legendärer Blindverkostung
Roederer, Louis
Familiengeführtes Champagnerhaus mit Kultstatus
Philipponnat
Steilste Lage der Champagne
Bollinger
Legendäres Champagnerhaus in Privatbesitz
Laurent-Perrier
Ikone innovativer Champagnerkunst
Geoffroy, Rene
Champagner mit besonderer Frische und Säure
Taittinger
Chardonnay-geprägte, finessenreiche Champagner
Pommery
Historische Keller und Pioniergeist
Perrier Jouet
Art Nouveau Champagner-Tradition
Pol Roger
Lieferant des englischen Königshauses
Piper Heidsieck
Innovatives Champagnerhaus mit Kultstatus
Heidsieck, Charles
Pionier des Champagners seit 1851
Deutz
Edler Champagner aus Grand Cru Lagen
Ruinart
Pionier der Chardonnay-Champagner
Henriot
Familiengeführte Champagner-Dynastie seit 1640
Gratien, Alfred
Traditioneller Schaumwein-Pionier aus Epernay
Vilmart & Daniel Schimkowitsch
Champagnerkunst aus Familienhand
Vilmart, N. Maillart, A. Gratien
Traditionsreiche Champagne-Produzenten
Vilmart, Dom Perignon & Philipponnat
Drei Ikonen der Champagnekunst
VILMART & COUTIER
Traditionsreiches Champagnerhaus aus Reims
Vilmart & Coutier
Exklusive Premier und Grand Cru Champagner
Nicolas Maillart
Tradition trifft Innovation in der Champagne
Delamotte
Traditionshaus für feinste Champagner
Coutier & Donna Hay
Innovation trifft auf kulinarische Tradition
Coutier & Daniel Schimkowitsch
Tradition und Innovation vereint
Salon
Prestige-Champagner mit einzigartiger Frische
Veuve Clicquot
Weine aus der Appellation
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63 Artikel
Die Eindrücke des Verkostungsteams: In der Nase: "Brioche, Birne und feine Zitrusnoten." Am Gaumen: "Eine beeindruckende feine Perlage. Dann diese sanfte Cremigkeit der… Mehr dazu
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The Wine Advocate: Unquestionably the finest Dom Pérignon of the decade, the 2008 Dom Pérignon is drinking brilliantly today, wafting from the glass with notes of citrus oil, ripe… Mehr dazu
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Der perfekte Start in jedes Menü. In der Nase: Sehr komplexer Duft nach Weinbergpfirsichen und Zitrusfrucht. Am Gaumen: Pure, einfach traumhafte Eleganz, konzentrierte Aromen von… Mehr dazu
Champagne Brut Tradition Grand Cru Dieser exquisite Champagner präsentiert sich mit einer verführerischen Cremigkeit und beeindruckender Ausdruckskraft. In der Nase entfalten sich… Mehr dazu
Laurent Perrier hat einen interessanten Werdegang: Irgendwann muss sich der ehemalige Küfer und Abfüller André Michel Pierlot gedacht haben, dass er auch Champagner kann. Im Jahr… Mehr dazu
Dom Perignon - es gibt eben Champagner, über die muss man eigentlich keine Worte mehr verlieren. Allein der Klang des Namens Moet et Chandon und Dom Perignon reichen aus, um… Mehr dazu
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