Champagne

Die Eindrücke des Verkostungsteams: In der Nase: "Brioche, Birne und feine Zitrusnoten." Am Gaumen: "Eine beeindruckende feine Perlage. Dann diese sanfte Cremigkeit der Grundweine, mit einer unglaublichen Länge. Dezente Salznote, welche den Trinkfluss anregt und nach dem nächsten Schluck verlangt. Genuss pur aus großen Riedel Gläsern."

Der perfekte Start in jedes Menü. In der Nase: Sehr komplexer Duft nach Weinbergpfirsichen und Zitrusfrucht. Am Gaumen: Pure, einfach traumhafte Eleganz, konzentrierte Aromen von Nektarinen, Birnen und Gewürzen. Ein Champagner mit langem Abgang und einem deutlichen Verlangen nach dem nächsten Schluck. Unsere Empfehlung zu einer vielfältigen und aromareichen Küche! Unser Tipp: Gerne in großen Gläsern servieren.

Der Champagner Rubis Brut Rose 1er Cru besticht durch seine leuchtend helle und luftige Art. Zarte Blütenaromen und fruchtige Anklänge von roten Beeren verleihen ihm eine dezente, anmutige Persönlichkeit. Feine Noten von weißem Pfeffer und floralen Akzenten bieten zusätzliche Attraktivität. Hinzu kommen verführerische Düfte von Flieder und Sternanis, die köstlich mit den Aromen von reifer weißer Kirsche, Aprikose, pinkem Grapefrutsorbet und eingelegtem Ingwer harmonieren. Ein feines, seidiges Finale rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Servieren Sie zu diesem Traum-Rose einfach zuzubereitende Tomaten-Crostini und eine gekühlte Gazpacho. Wir garantieren einen ultimativen Sommerabend. Und mehr Champagner, bzw. besser für weniger Geld erhalten Sie bei keinem anderen Produzenten in der gesamten Champagne!

Der Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru aus dem Jahr 2019 ist ein wahres Meisterwerk. Aromen von reifer Zitrone, cremigem Zitronenquark, Butterkruste und weißen Blüten entsteigen dem Glas. Ein lebhaftes Spiel von säuerlicher Frische und intensiver Zitrusnote erwartet Sie in diesem beschwingten, mittelgewichtigen Champagner. Der krönende Abschluss ist hell und zitronig, eine Freude, die den Gaumen belebt. Ein faszinierendes Zusammenspiel von Ambonnay-Reichtum mit der Reinheit und Ausdruckskraft der Chardonnay-Traube. Einfach ein köstlicher, freudiger Genuss.

Der Champagne Brut Tradition Grand Cru beeindruckt mit einer cremigen und ausdrucksstarken Textur. Getrocknete Birne, Ingwer, Gewürze und getrocknete Blüten verleihen ihm ein komplexes Aromenspiel. Im Glas entfaltet sich der harmonische Charakter von Ambonnay.

Der Champagner Le Reserve Extra Brut präsentiert sich mit einem hellen Goldton und einer belebenden Perlage. Duftnoten von roten Beeren und Orangenabrieb entfalten sich begleitet von einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Blutorange und roten Johannisbeeren, die eine ausgewogene Frische und eine sanfte Textur mit sich bringen. Feine Nuancen von geröstetem Brot und Nussöl ergänzen die delikate Fruchtsüße. Der Abgang ist elegant und lang, geprägt von floralen und würzigen Noten.

**Champagner Cristal Rosé Brut 2012** verführt mit einem kraftvollen und zugleich harmonischen Spiel aus 56% Pinot Noir und 44% Chardonnay. Die Aromen von saftigen weißen Kirschen, Orangenblüten, und karamellisierten Äpfeln entfalten sich mit der Zeit im Glas, begleitet von feinen Noten gerösteten Brotes. Im Mund zeigt sich dieser Rosé mit belebender Frische und einer eleganten Säure, die das opulente Geschmacksbild abrunden. Die feine Perlage und der exquisite Abgang reflektieren die Finesse und die hervorragende Qualität des Jahrgangs.

Wir verkosteten gemeinsam mit ANTOINE COUTIER aus einem großen Glas bei etwa 17°C Weintemperatur: „Hellgelbe Farbe, in der Nase extrem fein, nahezu zurückhaltend strukturiert. Dabei absolut perfekte Frucht zeigend, die sehr fein und aristokratisch gewoben mit hellen Früchten, Brioche, dezenter Zitrusnote und Mineralik glänzt. Am Gaumen ein filigraner Spannungsbogen aus animierender, heller Frucht, wie weißen Pfirsichen, Apfel und grün-gelber Mango. Feine Zitrusnote, die im Zusammenspiel mit den mineralischen Noten ein äußerst delikates, aber reifes Gaumenbild formt. Beeindruckend, dass so etwas ohne Dosage machbar ist. Das ist ein Grand Cru Einzellagen-Chardonnay, der erst am Anfang steht, aber bereits jetzt zeigt, was hier einmal kommt, und das wird genial!“

Der Champagner Amour de Deutz Rose 2013 ist ein ausdrucksstarker Rosé mit verführerischen Aromen von Cranberry, Minze, Orangenschale und weißen Blumen. Seine intensiv salzige und präzise Struktur wird von Noten von Steinfrüchten und einer feinen Würze begleitet. Die elegante, zitrusbetonte Säure verleiht ihm eine lebendige Frische, die sich in einem langanhaltenden, seidigen Abgang wiederfindet. Dezente Anklänge von Mandelschokolade und Aprikose runden das Geschmackserlebnis ab und machen diesen Champagner zu einem harmonischen und komplexen Genuss.

Der Champagner Coeur de Cuvee Brut 1er Cru 2016 verführt mit einer leuchtend gelben Farbe und einer eleganten Duftnote von Zitronenbonbons, grünen Äpfeln und zartem Brioche. Am Gaumen entfaltet sich eine spritzige, zitronenbetonte Mousse, die durch eine gut eingebundene Säure Struktur erhält. Feine Nuancen von Apfelkuchen, Anjou-Birne, Honigblüte und Blutorangenschale prägen den Geschmack, ergänzt von zarten Gewürzklängen. Ein lang anhaltendes Finish mit Anklängen von kandiertem Ingwer und Mandeln rundet das Erlebnis ab.

WINE SPECTATOR: "Enticing ripe fruit and spice aromas herald this chiseled Champagne, which offers yellow peach, raspberry, almond biscotti, spun honey and smoke flavors set on a fine, vibrant mousse. Long and expressive, with grated ginger, ground cardamom and white blossom notes lingering on the racy finish. Chardonnay and Pinot Noir. Disgorged July 2022. Drink now through 2035."

**Champagner EMOTION Brut Rose 1er Cru 2015** verführt mit seiner zarten, blassrosa Farbe und einer feinen Perlage. Die Aromen dieses edlen Tropfens eröffnen mit Noten von wilden Beeren, Orangenschalen und Vanille, die von einem Hauch von Toast begleitet werden. Am Gaumen zeigt er eine vollmundige Struktur mit erfrischender Säure und einer lebendigen Frucht von Sauerkirschen und roten Johannisbeeren. Der Abgang ist lang und pikant, mit einem Hauch von Süße und subtiler Tanninstruktur.

Der Dom Perignon Champagner Brut 1998 präsentiert sich in einem verführerischen Hellgelb. In der Nase verwebt er ein delikates Bouquet aus roten Beeren, Butter und Toast, das später eine erdige, rauchige Note annimmt. Am Gaumen entfaltet er reichhaltige Aromen von gelber Pflaume und reifer Birne, die durch eine knackige Frische akzentuiert werden. Seine mittlere Fülle wird durch Noten von Zitrone, Orangenschale und Brioche bereichert. Der Champagner zeigt eine bemerkenswerte Balance und feine vibrierende Lebhaftigkeit. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch Nuancen von Honig, Vanille und leichtem Kaffee, die sich mit der Zeit weiter entfalten. Ein wahrlich eleganter Tropfen.

**Dom Pérignon Champagner Brut 1999** entfaltet beim Öffnen ein faszinierendes Bouquet aus rauchigen und toastigen Noten zusammen mit reifem Obst. Der Champagner präsentiert sich in einer großzügigen, expansiven Stilistik und beeindruckt durch seine ausgewogene Balance. Die floralen und fruchtigen Aromen von Feigen, Quitten und Orangen entfalten sich harmonisch am Gaumen. Eine zarte mineralische Note begleitet den Abgang, der lange anhält und für anhaltenden Genuss sorgt. Die runde, zugängliche Art dieses Jahrgangs macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für besondere Anlässe.

Der Dom Perignon Champagner Brut 2000 verführt mit einem komplexen Bouquet und einer Eleganz, die ihresgleichen sucht. Vielschichtige Aromen von frischer Brioche, Vanille und geräuchertem Aprikosengelee werden durch Noten von Haselnuss und Zitruscreme ergänzt. Am Gaumen zeigt sich der Champagner fokussiert und cremig, mit einem Hauch von Lemon Curd und feiner Schaumigkeit, die zu einer lebendigen Perlage führt. Reife Pfirsich- und Grapefruitnoten runden das Geschmacksprofil ab, während eine dezente Frische den langen, verführerischen Abgang begleitet.

Der Champagner Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 1995 zeigt sich in einem leuchtenden Zitronengelb und beeindruckt mit komplexen Aromen von gebackenem Apfel, Brioche und einem Hauch Karamell. Am Gaumen offenbart sich eine faszinierende Tiefe durch gut ausgebildete Autolyse-Noten. Exotische Nuancen von Orangenmarmelade, Minze, Rauch, Haselnüssen und Honigblüten treten hervor, begleitet von reifen Apfel- und Birnennoten. Der Wein ist großzügig und exotisch, dabei aber überraschend frisch und elegant. Eine ausgewogene Melange aus kandierten Beeren und getrockneter Zitrusfrucht vereinen sich mit feinen Anklängen von Gebäck und einer perfekt ausbalancierten Struktur. Ein Meisterwerk voller Finesse und Harmonie, ideal für große Momente.

In der Nase: Limette, Orangenblüte und der Duft von frisch gebackenen Zitronen Petit Four. Am Gaumen: Feinste Perlage, Pitaya, Zitronencreme, intensive Frische und säuerlich-herbe Yuzu Frucht mit einem Hauch von frischem First Flush Darjeeling. Der Champagner Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2013 offenbart die Quintessenz von Chardonnay, streng ausgewählt aus den Grand Cru-Dörfern der Côte des Blancs. Er fängt die Essenz eines klassischen Jahrgangs ein, beleuchtet durch eine leuchtende Palette von grüner Mandarine, getrocknetem Apfel, weißem Pfirsich und Gebäcknoten, ergänzt durch einen Hauch von Jod und dezenter Kohle. Eine ruhige, seidige Textur und feine Perlage führen zu einer detaillierten und diskreten Intensität. Geduld enthüllt eine außergewöhnliche Komplexität, während frische Zitrus- und tropische Fruchtnoten, ergänzt um Akzente von Minze und gelben Blüten, sich in einer tiefen und mineralischen Struktur entfalten. Untermalung finden diese durch feine Noten von Mandel, Kreide und Aprikosensteinen. Es wird ein reichhaltiges Potenzial für Reife versprochen, das sich über Jahre hinweg entfalten soll, unterstützt durch eine prägnante Säure und eine Mousse von beeindruckender Feinheit. Dieser Jahrgangsklassiker ist bereits jetzt ein Erlebnis und verspricht, sich über die kommenden Jahrzehnte herrlich zu entwickeln. Eine außerordentliche Konzentration verbindet sich mit einer dauerhaften Jugendlichkeit, während Anklänge von Toastigkeit neben dem Potenzial für viele weitere Jahre anklingen. Ein lupenreines Beispiel für die Eleganz und Finesse, die mit dem Boden und dem kühleren Klima von Champagnes außergewöhnlichem 2013er Jahrgang verbunden sind. Voller Charme, Tiefe und einer überraschenden Zugänglichkeit empfiehlt sich dieser Champagner für ein langes Genießerleben, während sich die vielschichtigen Texturen und die vitale Frische mit jedem Glas weiter entfalten.

Der Champagner Cristal Vinotheque Rose Brut 1995 präsentiert sich für sein Alter erstaunlich jugendlich und lebendig. Seine primären Fruchtaromen von duftenden Erdbeeren und Granatapfel werden ergänzt durch Noten von Marzipan, Karamell und Toast. Die lebhafte, aber wundervoll ausbalancierte Säure gibt dem Wein Struktur und Form. Am Gaumen entfaltet sich eine feine Komplexität mit Nuancen von dunkler Kirschenfrucht, Lebkuchen und einem Hauch von Honig. Der Wein glänzt durch seine harmonische Verbindung von frischer Säure und süßen Früchten. Ein lang anhaltender, sinnlicher Abgang rundet dieses Meisterwerk ab. Ein wahrer Genuss für jeden Champagner-Liebhaber.

Der Champagne Clos des Goisses Brut 2010 bietet ein exotisches Geschmacksprofil mit Aromen von kandierter Orangenschale, Passionsfrucht, gebranntem Zucker, Minze und gelben Blüten. Am Gaumen entfaltet sich eine üppige Frucht mit weichen Konturen. Harmonierende Noten von frischen weißen Blüten, Aprikose und Haselnuss verleihen dem Wein eine lebhafte Eleganz. Die cremige, tiefgründige Textur und zarte Aromen von Birne und wurzelnahen Zitrusfrüchten verbinden sich zu einem strukturierten Geschmackserlebnis.