Champagner und Schaumweine

Die Verkostungsnotizen deuten auf einen hochwertigen Schaumwein hin. Haben Sie eine bestimmte Weinmarke im Sinn, die Sie interessiert oder die zu diesen Notizen passt? In dieser Beschreibung könnte es sich möglicherweise um einen Champagner oder einen hochwertigen Sekt handeln, möglicherweise aus Rebsorten wie Chardonnay oder Pinot Noir, die oft für solche feinen Perlagen und cremigen Texturen verwendet werden.

Champagner Blanc de Blancs Besteht aus 100% Chardonnay.

Der Vilmart Champagner Rubis Brut Rose 1er Cru bezaubert mit floralen Anklängen von Flieder und einem Hauch Sternanis. Die lebhaften Noten von saftigen weißen Kirschen, Aprikosen und rosa Grapefruitsorbet verbinden sich harmonisch mit einer erfrischenden Säure und einem Hauch eingelegtem Ingwer. Der feine, samtige Abgang rundet dieses herausragende Geschmackserlebnis ab. Ein Champagner, der Eleganz und Raffinesse in jedem Glas vereint.

Servieren Sie zu diesem Traum-Rosé einfach zuzubereitende Tomaten-Crostini und eine gekühlte Gazpacho. Wir garantieren einen ultimativen Sommerabend. Und mehr Champagner, bzw. besser für weniger Geld erhalten Sie bei keinem anderen Produzenten in der gesamten Champagne! Ein großartiger Begleiter zu diesen Gerichten könnte der Ruinart Rosé Champagne sein, der aus den Pinot Noir und Chardonnay Rebsorten hergestellt wird. Dieser Champagner bietet frische Aromen von roten Früchten und harmoniert hervorragend mit leichten Sommergerichten.

Der Coutier Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru beeindruckt mit seiner faszinierenden Verbindung aus Fülle und Frische. In der Nase entfaltet er lebhafte Aromen von Zitrusfrüchten, Zitronencreme und weißen Blüten, die sich nahtlos auf dem leichten bis mittelkräftigen Gaumen wiederfinden. Die lebendige Säure sorgt für erfrischende Spritzigkeit, während der Abgang mit seiner leuchtenden, zitronigen Note begeistert. Ein wirklich freudvoller Champagner, der sowohl durch seine einladenden Düfte als auch seinen dynamischen, eleganten Geschmack überzeugt.

Der Coutier Champagne Brut Tradition Grand Cru besticht durch seine facettenreiche Aromatik, die getrocknete Birne, Ingwer, Gewürze und getrocknete Blumen in den Vordergrund stellt. Die harmonische Verbindung von erfrischender Säure und einem samtigen Fruchtkern aus saftigen Mirabellen, sommerlichen roten Beeren und Brioche verleiht diesem Champagner eine einladende Frische. Verführerische Noten von Honigwaben, Minze und Mandarinenöl umhüllen den Gaumen, während feine Akzente von weißen Blüten und einem Hauch von Kreide im Abgang das geschmackliche Erlebnis abrunden. Ein Champagner, der pure Eleganz und Lebendigkeit in sich vereint.

Laurent Perrier hat einen interessanten Werdegang: Irgendwann muss sich der ehemalige Küfer und Abfüller André Michel Pierlot gedacht haben, dass er auch Champagner kann. Im Jahr 1812 wagte er den großen Schritt und legte den Grundstein für Laurent Perrier: Auf zwei Parzellen begann er damit, Trauben für seinen eigenen Champagner anzubauen. Bei seinem Tod 1881 vermachte er alles seinem Kellermeist

The Wine Advocate: "The 2014 Pinot Kirchenstück Brut Nature Réserve is the third edition that was produced after 2011 and 2012. Based on 35+-year-old Pinot Noir vines cultivated in the Hohen-Sülzen "Grosse Lage" Kirchenstück (Muschelkalk limestone topped by a layer of loam), vinified in stainless steel for nine months and aged on the bottle lees for 90 months, the citrus-colored wine opens with a deep, pure, tight, fresh and complex bouquet of iodine, limestone, lemon and orange zests. Pure and fresh on the palate, this is a tight and mineral and still young sparkling wine that will benefit from further bottle aging. The finish is very intense, pure and saline, with lots of grip and tension. This is a superb single-vineyard millesimé with great personality. 12% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in July 2023."

Das klingt wie eine detaillierte Beschreibung eines erstklassigen Schaumweins. Gibt es eine bestimmte Sorte oder ein Label, das diesen Wein produziert? Ich kann Ihnen helfen, mehr darüber herauszufinden oder ähnliche Weine zu empfehlen.

Champagner Le Reserve Extra Brut 2019 bezaubert mit seiner strahlend goldenen Farbe und einem verführerischen Bouquet aus frischen roten Beeren, feinen Zitruszesten und duftenden Blüten. Am Gaumen entfaltet dieser elegante Champagner lebendige Noten von Johannisbeeren und Blutorangen, die durch eine sanfte Textur betont werden. Sein mittellanger Abgang wird von einem Hauch von frisch gerösteten Limetten und Aprikosen begleitet. Die feine Perlage und die dezente Säure verleihen diesem Champagner eine bemerkenswerte Frische und Eleganz, die lange in Erinnerung bleibt.

Die Sekte vom Sekthaus Raumland in Flörsheim Dalsheim, Rheinhessen In dem kleinen Ort Flörsheim Dahlsheim werden die verschiedenen Schaumweine von höchster Qualität erzeugt, die unter anderem von Top Weinführern wie Gault-Millau, Vinum, Falstaff und Eichelmann, ausgezeichnet wurden. Die Fähigkeiten des Kellermeisters sind entscheidend für die Qualität eines großen Sekts. Volker Raumland verwandelt in Rheinhessen Rebsorten wie Riesling, Schwarzriesling, Spätburgunder, Weißburgunder, Meunier und Chardonnay in einige der besten Sekte Deutschlands. Dank seiner sorgfältigen Arbeit im Weinberg und dem behutsamen Herstellungsprozess mit traditioneller Flaschengärung gelingt es ihm, die Fruchtaromen in außergewöhnlicher Klarheit zu bewahren. Ein besonderes Highlight sind seine "Blanc de Noirs"-Sekte aus roten Trauben, die in den Cuvées "Katharina" und "Marie-Luise", benannt nach den Töchtern von Volker Raumland sowie im Rosé Réserve brut zum Ausdruck kommen. Große Auszeichnungen für Sektmacher Volker Raumland Volker Raumland, der in einer Winzerfamilie in Bockenheim an der Weinstraße aufwuchs, sammelte bereits früh Erfahrungen im elterlichen Betrieb. Nach einer Ausbildung zum Industriekaufmann entschied er sich für ein Studium für Önologie und Gerätetechnologie an der Hochschule Geisenheim. Die Vision einer eigenen Sektkellerei, die ihm während seines Studiums kam, verwirklichte er unmittelbar nach seinem Abschluss mit der Gründung des Sekthauses Raumland. Sein Ziel war es, eine damals bestehende Lücke auf dem Markt für Winzersekt zu füllen. Durch eigenständige Vermarktung seiner Produkte und der Kreation erster Sektgrundweine, gepaart mit innovativen Experimenten, legte er den Grundstein für den späteren Erfolg des Sekthauses Raumland. Bereits während seines Weinbaustudiums hatte Volker Raumland das Ziel, einen „deutschen Champagner“ von herausragender Qualität zu kreieren – ein Vorhaben, das ihm eindrucksvoll gelungen ist. Heute wird er weit über die Grenzen von Rheinhessen hinaus als Koryphäe im Schaumweinbereich und der Sektherstellung gefeiert. Sogar sein Basismodell an Sekt lässt viele bekannte Markenchampagner hinter sich. Der Winzer erhielt zahlreiche Ehrungen, darunter den Deutschen Sektpreis für die "Beste Kollektion des Jahres 2018" von der Weinwirtschaft und die Auszeichnung als "Erzeuger des Jahres" beim Deutschen Sekt Award 2017. 2019 setzte sich diese Erfolgsgeschichte fort: Der Meininger Verlag kürte ihn zum „Besten Sekterzeuger des Jahres 2019“. Seine X. Triumvirat Grande Cuvée Brut 2010 wurde sowohl vom Vinum Weinguide 2020 als auch vom Deutschen Weininstitut als „Bester Winzersekt Deutschlands“ ausgezeichnet. Der Eichelmann-Weinführer 2020 verlieh Raumland den begehrten fünften Stern und kategorisierte das Weingut als „Weltklasse“. Der herausragende Erfolg und das Ansehen von Raumland führten schließlich dazu, dass er Ende 2019 als erstes reines Sekthaus in den Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) aufgenommen wurde – eine bemerkenswerte Anerkennung, zu der wir herzlich gratulieren!" 2021 ist mit Marie-Luise die erste der zwei Töchter in den Betrieb eingestiegen. Das Weingut und die Besonderheiten des Terroirs In der reizvollen Weinregion um Flörsheim Dalsheim gedeihen aufgrund des milden Klimas und der kalkhaltigen Böden Weine von höchster Qualität. Mit der Einzellage Dalsheimer Bürgel direkt vor der Haustür bewirtschaftet das Sektgut dort insgesamt zehn Hektar. Zusätzlich werden exzellente Trauben aus der Lage Hohen-Sülzener Kirchenstück bezogen. Unter der fachkundigen Leitung von Volker Raumland werden die Trauben oft über mehrere Jahre hinweg zur Vollendung ihres Aromas gereift. Diese Hingabe spiegelt sich unmittelbar im Geschmack der Sekte wider, die häufig mit hochwertigen Champagnern verglichen werden. Die besondere Bodenbeschaffenheit mit Muschel- und Algenkalk, Terra Fusca sowie Schwemmland mit Mergel prägt die Aromen der Sekte entscheidend. Das Sekthaus Raumland setzt dabei oft auf traditionelle Maischegärung, gefolgt von einer Reifung der biologischen Sekte und Weine in Edelstahltanks oder Barriques. Die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, moderner Kellertechnologie und einem ausgeprägten Gespür für Qualität, verleiht jedem Sekt aus dem Hause Raumland einen unverwechselbaren Charakter. Die meisten Kreationen von Volker Raumland sind als Cuvées konzipiert. Sie zeichnen sich durch einen rauchigen, eleganten und gleichzeitig intensiven Geschmack aus, wobei die Fruchtnoten stets klar und prägnant hervortreten. Für die Sorten Riesling, Schwarzriesling sowie Rot- und Weißburgunder wird eine behutsame Ganztraubenpressung ohne Einmaischung angewendet. In der Nähe von Bad Berleburg entstehen so herausragende Sekte der ersten Pressung, die sich durch ihre Leichtigkeit, ökologische Produktion und exzellenten Geschmack auszeichnen.

The Wine Advocate: "The 2015 Pinot Kirchenstück Brut Nature is a pure Pinot Noir from the top site in Hohen-Sülzen. Vinified in stainless steel and a single tonneau, the wine is deep, intense and pure as well as chalky on the nose. Full-bodied, pure and fresh on the palate, with brioche and bread aromas after 95 months on the bottle lees, this is a clear, fresh and finessed, stimulating, saline and finely grippy Pinot Noir with lightness, brightness and drive. 12.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in May 2024."

The Wine Advocate: "The 2015 Chardonnay Réserve Brut opens with a deep, clear, fresh and complex nose of ripe fruits intermingled with iodine and mocha notes. Round and complex yet remarkably finessed on the palate, this is an intense, seriously structured, enormously saline and tensioned Chardonnay with a long and complex finish. This is another great sparkling wine from the Raumland family. The grapes are sourced from vines on calcareous soils in Bockenheim (Pfalz) and in Mölsheim (Rheinhessen). The base wine was aged in 25% barriques and 75% stainless steel vats. More than 14,670 bottles and 430 magnums were made. 12% stated alcohol. Natural cork."

Falstaff: FALSTAFF:"Intensives Strohgelb mit feinkörniger und anhaltender Perlage. In der Nase nach Hefe, Brotkruste, leicht rauchig, im Nachhall ein Touch Ananas und Pampelmuse. Am Gaumen mit knackiger Säure und angenehmer Salzigkeit, gut eingebundene Perlage, mittellanges Finale."

Champagner Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 2008 verführt den Genießer mit seiner leuchtenden, goldgelben Farbe und einem beeindruckenden Bukett aus Zitrusnoten, Mirabellen und Brioche. Am Gaumen entfaltet sich eine luxuriöse Komplexität, die von saftigen, gelben Früchten und einem Hauch von Honig begleitet wird. Die feine Perlage und die ausgewogene Säurestruktur verleihen dem Champagner seine elegante Harmonie. Er ist vollmundig und exquisit klar, dabei perfekt ausbalanciert und begeistert mit einem anhaltenden, seidigen Abgang. Ein wahrhaft großartiger Tropfen für besondere Anlässe.

Dom Pérignon 2003 is one of the most unusual releases from Dom Pérignon in recent memory. This particular vintage is heavily influenced by the torrid 2003 growing season in northern Europe, especially the extreme heat during August. The harvest that year was the earliest on record until 2011. Chef de Caves Richard Geoffroy took a bold step by producing a 2003 Dom Pérignon, showcasing his penchant for risk-taking that has previously delivered some unforgettable wines. This vintage stands out due to its use of a higher proportion of Pinot Noir than usual, giving the Champagne its breadth and volume. Dom Pérignon 2003 is described as a broad-shouldered wine, different from the seductive 2000 or the powerful 2002—it is unique in its own right. The Champagne is rich and loaded with fruit, structure, and personality. Despite its baby fat suggesting a need for aging, the distinctive textural finesse is already evident. Expected to be a divisive choice because of its strong personality, it aligns with many legendary wines made during unconventional vintages. This atypically rich, powerful, and vinous Dom Pérignon is for those who have the patience to let it mature. Anticipated maturity is projected between 2016 and 2038, with the potential to become an iconic Champagne in 20 years.

Der Roederer, Louis Champagner Cristal Rosé Brut 2012 begeistert mit einer beeindruckenden Fülle an Aromen, die von frischem Pfirsich und Erdbeeren über Orangenblüten bis hin zu karamellisierten Äpfeln und geröstetem Brot reichen. Diese edle Komposition entfaltet sich mit lebendiger Energie und einer ausbalancierten, rassigen Säure. Seine komplexe Struktur wird von einem außergewöhnlich feinen Mousse getragen. Der Wechsel von saftigen Zitrusnoten zu einem tiefen, kräftigen Kern schafft ein beeindruckendes Geschmackserlebnis. Ideal, um besondere Momente gebührend zu feiern.

Champagner Cristal Brut 2002 Der Roederer, Louis Champagner Cristal Brut 2002 begeistert mit einem eleganten Zusammenspiel von Aromen, die Erinnerungen an Aprikosen, Zitronenkonfit, Honig und Brioche wachrufen. Eine seidige Textur umhüllt den Gaumen und offenbart Nuancen von weißer Schokolade und tropischen Früchten. Ergänzt durch feine Akzente von gebackenem Apfel und Nüssen, präsentiert sich der Cristal mit einer finessenreichen Säurestruktur. Die lebendige Frische und die komplexe Aromatik, gepaart mit einem langen, samtigen Abgang, machen diesen Jahrgang zu einem besonders geschätzten Genuss.

Wir verkosteten gemeinsam mit Antoine Coutier aus einem großen Glas bei etwa 17°C Weintemperatur: „Hellgelbe Farbe, in der Nase extrem fein, nahezu zurückhaltend strukturiert. Dabei absolut perfekte Frucht zeigend, die sehr fein und aristokratisch gewoben mit hellen Früchten, Brioche, dezenter Zitrusnote und Mineralik glänzt. Am Gaumen ein filigraner Spannungsbogen aus animierender, heller Frucht, wie weißen Pfirsichen, Apfel und grün-gelber Mango. Feine Zitrusnote, die im Zusammenspiel mit den mineralischen Noten ein äußerst delikates, aber reifes Gaumenbild formt. Beeindruckend, dass so etwas ohne Dosage machbar ist. Das ist ein Grand Cru Einzellagen-Chardonnay, der erst am Anfang steht, aber bereits jetzt zeigt, was hier einmal kommt, und das wird genial!“

Der 2013 Champagner Amour de Deutz Rosé begeistert mit einer verführerischen Eleganz und einer beeindruckenden Harmonie aus Frucht und Gewürzen. Im Glas schimmert er in zartem Lachsrosa und entfaltet ein opulentes Bouquet von Mandeln, Rosenblüten und Aprikosen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und zart mit einer geschmeidigen Konsistenz und feiner Perlage. Noten von Mandarine und eine belebende Zitrusfrische vervollständigen das Geschmackserlebnis und führen zu einem raffiniertem Abgang, der seine lebendige Frucht und spritzige Säure gekonnt in Szene setzt.

Champagner Coeur de Cuvee Brut 1er Cru 2014 Der Champagner Coeur de Cuvee Brut 1er Cru 2014 entfaltet beeindruckende Dichte und eine bemerkenswerte Energie, die sich in einem harmonischen Zusammenspiel von Aprikose, gebackenem Apfeltarte, Gewürznoten und einem Hauch Kamille mit leichter Honigsüße darstellt. Der Wein zeichnet sich durch seine Tiefe und Perfektion im Gleichgewicht aus, wobei seine Fülle durch eine cremig-geschmeidige Mousse unterstrichen wird. Im Geschmack trifft feinste Crème brûlée auf frisches Zitronen­warm­creme, begleitet von Anklängen an Brioche und erfrischendem grünem Apfel. Ein wahrhaft elegantes Genuss­erlebnis!

Champagner Coeur de Cuvee Brut 1er Cru 2016 präsentiert sich in einem strahlenden Gelb und verführt mit einem komplexen Bouquet aus Zitronenbonbons, grünem Apfel und feinen Backgewürzen, untermalt von frisch gebackener Brioche. Am Gaumen entfaltet sich ein intensives Spiel aus Zitrusfrüchten, begleitet von einer lebhaften, spritzigen Perlage. Noten von Honig, Limettenblüten und Blutorangenschale sorgen für eine elegante Tiefe, während die samtige Mousse und harmonische Säure im langen, erfrischenden Abgang nachklingen. Ein Genuss für besondere Anlässe!

Wine Spectator: "Enticing ripe fruit and spice aromas herald this chiseled Champagne, which offers yellow peach, raspberry, almond biscotti, spun honey and smoke flavors set on a fine, vibrant mousse. Long and expressive, with grated ginger, ground cardamom and white blossom notes lingering on the racy finish. Chardonnay and Pinot Noir. Disgorged July 2022. Drink now through 2035."

Champagner EMOTION Brut Rose 1er Cru 2015 Dieser verführerische Champagner präsentiert sich in einem leuchtenden Rosa mit einer feinen Perlage. Bereits im Bouquet entfalten sich Aromen von wilden Beeren, Orangenschale und einem Hauch von Gewürzen, die von zarten Noten von Toast und Vanille begleitet werden. Am Gaumen offenbart sich eine lebendige Struktur, getragen von einer ausgewogenen Säure und einem dezenten Hauch Süße, die an Sauerkirschen und rote Johannisbeeren erinnert. Ein harmonisches und nuancenreiches Trinkerlebnis, das in jedem Schluck seinen eleganten Charakter zeigt.

Dom Perignon Champagner in Gepa, Brut 1998 entfaltet ein verführerisches Bouquet aus roten Beeren, Butter und feinem Toast, das durch rauchige Nuancen ergänzt wird. Im Geschmack präsentiert sich dieser Champagner vollmundig und reichhaltig, mit einem harmonischen Zusammenspiel von gelber Pflaume und reifer Birne, unterlegt von einem Hauch frischer Zitrone und Orangenschale. Die cremige Textur mit Anklängen von Honig und Vanille verleiht ihm eine belebende Lebendigkeit, die von einem langen, eleganten Abgang abgerundet wird. Ein außergewöhnlicher Genuss, der Jugend und Reife vereint.

Dom Perignon Champagner Brut 1999: Dieser Jahrgang zeigt sich als harmonischer Genuss mit einer beeindruckenden Balance. Die Aromen von Rauch und Toastigkeit zusammen mit reifen Früchten entfalten sich auf luxuriöse Weise im Glas. Der Champagner offeriert mit seiner runden Fülle einen vollen Körper, der sich jedoch durch seine dezenten Zitrusanklänge und die leichte Nussigkeit als erstaunlich zugänglich präsentiert. Der Abgang hinterlässt eine knackige Frische, die Lust auf mehr macht. Ein edler Tropfen, der das Beste der warmen Saison einfängt und den anspruchsvollen Gaumen befriedigt.

Dom Perignon Champagner in Gepa, Brut 2000 besticht durch seine verführerische Eleganz und beeindruckende Vielfalt. Die feinen, toastigen Aromen verschmelzen harmonisch mit Eindrücken von frisch geschnittenen Blumen, Aprikosen und Birnen. Lebhafte Noten von Minze und Lakritz begleiten das langanhaltende Finish und verleihen dem Wein eine subtile Süße. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Textur, durchdrungen von lebendiger Frische und feiner Schichtenstruktur. Die komplexe Aromatik und die lebendige Perlage machen diesen Champagner zu einem exquisiten Genusserlebnis.

Champagner Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut 1995 ist ein eindrucksvoller Weißwein, der durch seine Komplexität und Eleganz besticht. Das leuchtende Zitronengelb im Glas vermittelt bereits einen Hauch von jugendlicher Frische. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aroma von gebackenem Apfel und Brioche, ergänzt durch zarte Karamellnoten und Anklänge von kandierten Beeren. Am Gaumen zeigt der Champagner eine üppige Textur mit einem harmonischen Zusammenspiel von reifen Äpfeln, Birnen und subtilen Blütennuancen. Die lange, lebhafte Finish hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Eleganz und Raffinesse.

CARTE BLANCHE No. XXVI Rebsorten: Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir Hinweis: Diese Beschreibung deutet auf einen sehr eleganten und feinen Schaumwein hin, der mit seiner Frische und der komplexen Aromenpalette beeindruckt. Ein Schaumwein für Kenner und Genießer, die die feinen Nuancen sowohl in der Nase als auch am Gaumen zu schätzen wissen.

Champagner Cristal Vinotheque Rosé Brut 1995: Dieser außergewöhnliche Champagner beeindruckt mit seiner lebendigen Frische und einem komplexen Aromenspiel von duftenden Erdbeeren und Granatapfel, ergänzt durch Anklänge von Marzipan und Karamell. Die feine Perlage trägt zu einem harmonischen Mundgefühl bei, während die ausgewogene Säure Struktur und Eleganz verleiht. Am Gaumen entfaltet sich der Rosé mit sanfter Kirschfrucht, subtilen Honignoten und einem Hauch von Lebkuchenwürze. Das finale Erlebnis ist von langer Dauer, seidig und vielschichtig und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Ein echter Genuss für Weinliebhaber.

Champagne Clos des Goisses Brut 2010 offenbart ein exotisch-tropisches Aroma, das in dieser Cuvée selten ist. Der beeindruckende Duft von kandierter Orangenschale, Passionsfrucht, Minze und gelben Blüten entfaltet sich im Glas und wird von einer cremigen, tiefen Textur getragen. Elegante Noten von Aprikose, Haselnuss und weißem Pfeffer bereichern das Bouquet, während der Geschmack durch sanfte Konturen und niedrige Säure beeindruckt. Diese außergewöhnliche Abfüllung besticht durch opulente Raffinesse und Lebendigkeit, die den Charakter dieser grandiosen Cuvée perfekt widerspiegeln. Nur 5.000 Flaschen dieses einzigartigen Jahrgangs wurden produziert.

Champagner Cristal Brut 1999 entfaltet ein verführerisches Bouquet, das mit Noten von Aprikose, orientalischen Gewürzen und gerösteten Haselnüssen begeistert. Der Wein präsentiert sich mit einer eleganten Tiefe und geschmeidigen Textur. Am Gaumen entfalten sich komplexe Aromen von kandierten tropischen Früchten und getrockneten roten Kirschen, begleitet von einem feinen Hauch Brioche. Die Mousse ist exquisit und harmoniert perfekt mit der sanften Frische des Weins. Ein wahrhaft luxuriöser Champagner, der mit seiner raffinierten Struktur und ausdrucksstarken Länge überzeugt.

Wine Spectator: " Luxurious and rich, yet steely and vibrant at the core, with baked apple, brioche, hazelnut and spice flavors that finish on a decadent note. Chardonnay and Pinot Noir. Drink now through 2026. 2,450 cases made."

Dom Perignon Champagner Brut in Box 2015 begeistert durch seine lebendige Energie und beeindruckenden Aromen. Schon beim ersten Schluck entfalten sich Zitrusschalen, weiße Blumen und ein Hauch von Minze auf dem Gaumen, begleitet von einem dezenten Hauch von weißem Pfeffer. Ein tiefes, fruchtbetontes Profil mit Nuancen von Aprikosen und einer zarten Bittermandel steht im Mittelpunkt, während Noten von Toast und Honig die Tiefe betonen. Ein harmonisches Zusammenspiel aus Rauch, Gebäck und Vanille rundet das Geschmacksbild ab und sorgt für ein spannungsgeladenes Finale, das Lust auf mehr macht.

97 DECANTER: "1989 was blessed with the ideal growing season - a hot and dry summer with plenty of sunshine. Despite being a forward and fleshy vintage, this bottle has the least developed colour of all. The nose is surprisingly restrained, with smoky hints in harmony with grilled hazelnut notes. The palate is still young and shy, and it’s just waiting to explode. It has precision and depth with great energy, supported by an acidity-driven finish and seashell minerality."

Champagner Rare Brut 2013 entfaltet ein faszinierendes Bouquet aus Frische und floralen Noten, das von den einladenden Aromen reifer Birnen, knackiger Äpfel und einem Hauch von Zitrus begleitet wird. Im Glas offenbart sich eine feine Balance zwischen floralen und würzigen Elementen, die sich bei Belüftung in elegante Anklänge von Gebäck verwandeln. Am Gaumen zeigt sich dieser Champagner von mittlerem Gewicht mit lebendiger Säure und einem Hauch von Rauchigkeit. Harmonisch vereint er die Tiefe von dunklen Beeren und gedünsteten Aprikosen mit einer cremigen Textur und einem anhaltenden Nachhall.

Champagner Coeur de Cuvee Brut 1er Cru 2015 begeistert mit seinem faszinierenden Duft aus hellen Blüten, leichtem Honig und gegrillten Mandeln, begleitet von einer belebenden Zitronencitrusnote. Am Gaumen entfalten sich würzige, cremige Aromen mit kräftiger Säure und tiefen Chardonnay-Noten von Zitrone und Bitterorange. Die komplexe Komposition aus exotischen Fruchtaromen von Maracuja und gebackenem weißen Pfirsich wird durch eine feine Mousse und einen Hauch Gewürze abgerundet. Ein harmonischer Champagner, der mit seiner üppigen Finesse lange nachklingt.

The Wine Advocate: "The 2014 Cristal is a terrific effort that transcends the vintage. Bursting from the glass with expressive aromas of ripe citrus fruit, nectarine, white flowers, freshly baked bread and subtle hints of honeycomb, it's medium to full-bodied, vinous and fleshy, with an exuberant core of fruit that's girdled by racy acids, resulting in a wine that's simultaneously chiseled and demonstrative, meaning that early appeal doesn't come at the expense of the requisite tension for long-term cellaring. Concluding with a long, aromatic and intensely chalky finish, it is a brilliant Champagne that will offer a broad drinking window. This bottle was disgorged in June 2021 with seven grams per liter dosage."

Der Roederer, Louis Champagner Cristal Brut 2013 beeindruckt mit einer faszinierenden Symbiose aus Eleganz und Tiefe. Klare Aromen von Zitrusfrüchten harmonieren perfekt mit Anklängen von reifen Obstbäumen und feinem Brioche, während zarte Noten von gerösteten Mandeln und floralen Nuancen die Komplexität unterstreichen. Am Gaumen entfaltet sich eine verführerische Cremigkeit, die von einer lebendigen Frische begleitet wird. Dank der eleganten Perlage bleibt dieser Champagner bis weit in den langen Abgang hinein präsent. Ein echter Genussmoment für alle Liebhaber exklusiver Champagner.

Der Dom Perignon Champagner Brut 2015 präsentiert sich mit einem ansprechenden Aromenspektrum, das feine Noten von Honigmelone und Brioche offenbart. Zarte Akzente von Aprikosen, Kaffeenoten und einer Spur umami verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Im Mund zeigt sich eine ausgewogene Säurestruktur, die von Aromen wie Gewürznelken, Guave und Mirabelle begleitet wird. Ein mittelkräftiger Körper, lebendige Säure und feine Perlage entfalten sich zu einem eleganten, langanhaltenden Abgang mit Anklängen von Toast und gerösteten Mandeln. Ein wahres Geschmackserlebnis voller Komplexität und Harmonie.

Dom Perignon Champagner Rose 2009 Der 2009er Dom Perignon Rosé verführt mit einer großartigen Sinnlichkeit und beeindruckender Tiefe. Im Glas entfalten sich köstliche Aromen von Kirsch, Blutorange und getrockneten Blumen, ergänzt durch subtile Noten von Minze und Gewürzen. Die zarte Perlage und die seidigen Konturen machen diesen Champagner zu einem wahren Genuss. Der Duft von dunklen Beeren und Honig wird durch feine Anklänge von Gebäck und Karamell bereichert, während ein Hauch von Lakritze und Rauch dem Wein eine unvergleichliche Raffinesse verleiht. Ein luxuriöser Genuss mit langanhaltendem Abgang.

Champagner Grande Cuvee 172eme Edition, brut in Box offenbart sich mit einem facettenreichen Bouquet, das zarte Nuancen von getrockneten Zitrusfrüchten, Mandelcreme und feinen Gewürzen verströmt. Auf der Zunge präsentiert sich der Wein saftig und gleichzeitig straff, mit einer raffinierten Geschmackskomposition aus getoastetem Fruchtbrot, kandierten Orangenschalen und gerösteten Nüssen. Die feine Perlage und die elegante Säurestruktur verbinden sich zu einer ausgewogenen Frische. Der Abgang ist von beeindruckender Länge, elegant und harmonisch abgerundet durch eine blumige Note und leichte Würze. Ein feiner, runder Genuss für besondere Anlässe.

Champagner Cristal brut 2009 präsentiert sich in einem schimmernden Goldton und besticht durch seine vollmundige Eleganz und bemerkenswerte Frische. Dieser edle Tropfen offenbart ein Bouquet von getrocknetem Apfel, Ananas und feinem Brioche, bereichert durch florale Töne von Orangenblüte und Limette. Die zarten Perlen des Mousseuxs untermalen die weiche und zugleich kräftige Struktur. Eine fein abgestimmte Fruchtsüße begleitet den lang anhaltenden Abgang, der durch seine subtile Tiefe und Reinheit beeindruckt. Ein Champagner voller Finesse, der den Gaumen mit seiner komplexen Aromatik begeistert.

Champagner Cristal Brut 2006 Erleben Sie die Faszination eines außergewöhnlichen Champagners von 2006, der mit seiner beeindruckenden Fülle und Komplexität zu beeindrucken weiß. Bereits in der Nase entfaltet er opulente Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und einem Hauch Kokos, die sich harmonisch mit Noten von Zitrusblüten und gerösteten Nüssen verbinden. Die lebhafte Säure umspielt den Gaumen, während eine elegante Mousseux dem Wein Tiefe und eine fast zarte Cremigkeit verleiht. Das lange, erfrischende Finale ist geprägt von einer subtilen Süße und einer exquisiten Balance, die jeden Schluck zu einem Genuss macht.

Der Dom Perignon Champagner Rose 2009 entfaltet seine ganze Pracht und präsentiert sich reichhaltig, cremig und überaus strahlend. Die Aromen von Kirsch, Orangenschale, Minze, Gewürzen und Zedernholz entfalten sich harmonisch im Glas und werden von seidigen Konturen umhüllt. Dieser Champagner tanzt elegant über den Gaumen mit verführerischen Noten von getrockneter Erdbeere, schwarzem Tee und kandierter Blutorangenschale. Feinster, ultra-feiner Schaum und eine langanhaltende Frische verleihen ihm Lebendigkeit und Raffinesse, die in einem ausdrucksvollen Finale gipfeln. Ein wahrer Genussmoment für Champagnerliebhaber.

Der Bollinger Champagner Vintage R.D. 2008 ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Dieser Champagner überzeugt mit Aromen von Aprikose, getrockneter Birne und kandierter Orangenschale, die perfekt mit Nuancen von gerösteten Haselnüssen, kamillegeprägten Noten und einem Hauch von Brioche harmonieren. Eine cremige Mousse verschmilzt mit einer packenden Säure, die das Geschmacksbild abrundet und für ein ausbalanciertes Mundgefühl sorgt. Der vollmundige Abgang wird von einem Hauch von frischen Früchten und sanfter Würze begleitet und hinterlässt einen unvergesslichen Eindruck. Ideal für besondere Anlässe und kulinarische Erlebnisse.

The Wine Advocate: "Tasted from magnum in deepest Tokyo in the wee small hours of the morning, this has a wonderful, minerally nose with limestone, fresh apple and a touch of chalk dust. The palate is very well balanced, perhaps not with the length of the really great Krug’s but just so natural in terms of balance and sheer verve. Sublime. Tasted November 2007."

Der Laurent Perrier Champagner Brut 2015, dessen meisterhafte Komposition aus gleichen Teilen Chardonnay und Pinot Noir besticht, verführt mit einem subtilen Duft von Rauch und einem Hauch von Roggenbrot, umrahmt von zarten Pflaumen- und Zitronennoten. Am Gaumen entfaltet sich eine cremige Textur, die den Genuss von reifem Kernobst und Mango abrundet. Feinste Perlage und ein harmonisches Säurespiel verleihen diesem eleganten Schaumwein besondere Frische, die durch köstliche Aromen von Biskuit und getrocknetem Apfel im Abgang begleitet wird. Ideal, um besondere Momente zu feiern.

Champagner Cuvee Louise Brut 2004 Der Champagner Cuvee Louise Brut 2004 brilliert mit einem leuchtenden Goldgelb, während das komplexe Bouquet reifer gelber Früchte wie Mango und Guave, verfeinert mit zarten Nougat- und Vanillenoten, verführt. Im Mund entfaltet sich eine elegante Symbiose aus cremiger Textur und edler Säure, begleitet von einem seidigen Mousseux. Die mineralischen Anklänge verleihen eine delikate Tiefe, ergänzt durch den Nachklang von Zitronencreme und Brioche. Ein vollmundiger Tropfen, der durch seine dichte Struktur und feine Perlung beeindruckt und sich als idealer Begleiter für besondere Anlässe präsentiert.

The Wine Advocate: "Aromas of confit citrus, pear, fresh pastry and English walnuts preface Vilmart's 2011 Brut Premier Cru Coeur de Cuvée, a full-bodied, muscular and incisive wine with a deep core, racy acids and a delicately nutty finish. Disgorged a few months ago, it is a terrific effort that transcends the vintage, even if it won't go down as one of the great renditions of Coeur de Cuvée. Champs told me that he picked five or six days after his neighbors, and that appears to be borne out by the wines body and structure."