Champagne

Die Eindrücke des Verkostungsteams: In der Nase: "Brioche, Birne und feine Zitrusnoten." Am Gaumen: "Eine beeindruckende feine Perlage. Dann diese sanfte Cremigkeit der Grundweine, mit einer unglaublichen Länge. Dezente Salznote, welche den Trinkfluss anregt und nach dem nächsten Schluck verlangt. Genuss pur aus großen Riedel Gläsern."

Der perfekte Start in jedes Menü. In der Nase: Sehr komplexer Duft nach Weinbergpfirsichen und Zitrusfrucht. Am Gaumen: Pure, einfach traumhafte Eleganz, konzentrierte Aromen von Nektarinen, Birnen und Gewürzen. Ein Champagner mit langem Abgang und einem deutlichen Verlangen nach dem nächsten Schluck. Unsere Empfehlung zu einer vielfältigen und aromareichen Küche! Unser Tipp: Gerne in großen Gläsern servieren.

Champagner Rubis Brut Rose 1er Cru Dieser exquisite Rosé-Champagner besticht durch seine kristallklare, luftig-leichte Persönlichkeit und verzaubert bereits im Glas mit bezaubernden Aromen von Flieder und Sternanis. Seine frische Säurestruktur harmoniert perfekt mit dem Geschmack saftiger weißer Kirschen, vollmundiger Aprikosen und erfrischender Pampelmousen-Sorbet-Noten. Die subtile Blumigkeit und die rotfruchtigen Nuancen verleihen dem Wein eine anmutige Eleganz, während Anklänge von weißem Pfeffer und eingelegtem Ingwer für zusätzliche Komplexität sorgen. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Geschmackserlebnis mit seidig-feinem Abgang – ein wahrlich erstklassiger Champagner von außergewöhnlicher Klasse und Präzision.

Here is the text with the requested formatting: Servieren Sie zu diesem Traum-Rose einfach zuzubereitende Tomaten-Crostini und eine gekühlte Gazpacho. Wir garantieren einen ultimativen Sommerabend. Und mehr Champagner, bzw. besser für weniger Geld erhalten Sie bei keinem anderen Produzenten in der gesamten Champagne! Note: I've put "Champagne" in italic as it is a proper name (the wine region). I don't see any grape varieties (Rebsorten) mentioned in the text to format in italic, nor do I see any specific wine names to format in bold.

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru Dieser außergewöhnliche Champagner präsentiert sich als wahres Kleinod mit einer faszinierenden Kombination aus cremiger Fülle und lebendiger Frische. Im Glas entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus knackigen Zitrusnoten, buttrigem Zitronencreme, weißen Blüten und feinen Gebäckaromen. Am Gaumen begeistert der ausdrucksstarke Schaumwein durch seine präzise Struktur, die harmonisch die reichhaltige Opulenz mit einer erfrischenden, mineralischen Klarheit verbindet. Die zarten Rauchnoten und die energetische Lebendigkeit führen zu einem strahlenden, lang anhaltenden Finale, das diesen Champagner zu einem wahrhaft freudvollen Genusserlebnis macht.

Champagne Brut Tradition Grand Cru Dieser exquisite Champagner präsentiert sich mit einer verführerischen Cremigkeit und beeindruckender Ausdruckskraft. In der Nase entfalten sich Aromen von getrockneten Birnen, Ingwer, Gewürzen und Blüten, die dem Gaumen eine bemerkenswerte aromatische Nuance verleihen. Die Kombination aus reifen Mirabellen, sommerlichen roten Beeren, Birnenbonbon, Brioche und weißen Blüten schafft ein komplexes Bouquet. Am Gaumen überzeugt der Champagner mit einer makellosen Konzentration roter Früchte, die von schimmernder, sanfter Säure begleitet wird. Die Mischung aus 80% Pinot und 20% Chardonnay mit einer Dosage von sechs Gramm pro Liter verleiht diesem Grand Cru einen charaktervollen, geschmackvollen Ausdruck mit einem Hauch von Kreide im Abgang.

Laurent Perrier hat einen interessanten Werdegang: Irgendwann muss sich der ehemalige Küfer und Abfüller André Michel Pierlot gedacht haben, dass er auch Champagner kann. Im Jahr 1812 wagte er den großen Schritt und legte den Grundstein für Laurent Perrier: Auf zwei Parzellen begann er damit, Trauben für seinen eigenen Champagner anzubauen. Bei seinem Tod 1881 vermachte er alles seinem Kellermeist

Champagner Le Reserve Extra Brut Ein wahrer Gaumenschmaus mit beeindruckender Tiefe, der durch seine leuchtend goldgelbe Farbe sofort begeistert. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus frischen roten Beeren, Orangenschale und weißen Blüten, untermalt von delikaten Nuancen grüner Äpfel und Limettenblätter. Am Gaumen präsentiert sich der 2019er Jahrgang als präzise Komposition aus saftigen Johannisbeeren, Orangenblut und einer Fülle von Nektarinen- und Aprikosennoten, die durch eine elegante Perlage perfekt getragen werden. Die fein ausbalancierte Säurestruktur, begleitet von subtilen Brot- und Nussaromen, verleiht diesem außergewöhnlichen Champagner eine angenehme Frische und einen lang anhaltenden, kristallinen Abgang.

Dom Perignon Champagner Brut 2003 Dieser außergewöhnliche Jahrgang präsentiert sich in seinem goldenen Glanz mit einem anhaltenden, feinen Mousseux als Ausdruck höchster Champagnerkunst. Im komplexen Bouquet vereinen sich verführerische Noten von frisch gebackener Brioche mit Anklängen von Steinobst, kandierten Zitrusfrüchten und einem Hauch von Marzipan. Am Gaumen beeindruckt die kraftvolle, dennoch elegante Struktur durch ihre cremige Textur, wobei sich Aromen von karamellisiertem Apfel, feinem Gebäck und subtiler Bitterkeit zu einem harmonischen Gesamtbild verweben. Der voluminöse Körper wird von einer lebendigen Frische durchzogen, die in einem lang anhaltenden, vielschichtigen Finale kulminiert – ein Champagner von bemerkenswerter Tiefe und Ausdruckskraft.

Champagner Cristal Rose Brut 2012 in Box Dieser außergewöhnliche Champagner entfaltet im Glas ein betörendes Bouquet aus frischen Pfirsichen, Bergamotte, Erdbeeren und Mandelnoten. Am Gaumen offenbart sich eine beeindruckende Vollmundigkeit mit einer Komplexität, die Kraft ohne Schwere demonstriert. Die lebhafte, perfekt integrierte Säurestruktur wird von einer exquisit feinen Perlage begleitet. Nach einiger Zeit im Glas entwickelt der Wein eine bemerkenswerte Breite und cremige Textur, während die explosive Energie und Lebendigkeit des Jahrgangs 2012 stets präsent bleiben. Ein wahrhaft magisches Meisterwerk mit goldenen Apfelaromen und feinen Gewürznuancen, das auf seiner samtigen Textur einen langen, von salzigen und kreidigen Noten geprägten Abgang präsentiert.

Champagner Cristal Brut 2002 Ein wahrhaft majestätischer Champagner, der nun seine erste Reifephase erreicht hat. Die facettenreiche Aromatik entfaltet sich in vielschichtigen Nuancen von Aprikosenkonfit, frischem Zitrusabrieb, Brioche und Honig, ergänzt durch delikate Noten von Haselnuss und gebackenem Apfelkuchen. Am Gaumen präsentiert sich dieser außergewöhnliche Jahrgang mit einer opulenten, dennoch präzisen Struktur - seidige Textur trifft auf saftige Tropenfrucht und weiße Schokolade. Die beeindruckende Balance zwischen reicher Fülle und animierender Frische wird von einer finessenreichen Säurestruktur untermauert, die den Champagner bis in den lang anhaltenden, eleganten Abgang begleitet. Ein Ausnahmejahrgang mit verführerischer Trinkbarkeit.

Wir verkosteten gemeinsam mit ANTOINE COUTIER aus einem großen Glas bei etwa 17°C Weintemperatur: „Hellgelbe Farbe, in der Nase extrem fein, nahezu zurückhaltend strukturiert. Dabei absolut perfekte Frucht zeigend, die sehr fein und aristokratisch gewoben mit hellen Früchten, Brioche, dezenter Zitrusnote und Mineralik glänzt. Am Gaumen ein filigraner Spannungsbogen aus animierender, heller Frucht, wie weißen Pfirsichen, Apfel und grün-gelber Mango. Feine Zitrusnote, die im Zusammenspiel mit den mineralischen Noten ein äußerst delikates, aber reifes Gaumenbild formt. Beeindruckend, dass so etwas ohne Dosage machbar ist. Das ist ein Grand Cru Einzellagen-Chardonnay, der erst am Anfang steht, aber bereits jetzt zeigt, was hier einmal kommt, und das wird genial!"

Champagner Amour de Deutz Rose 2013 Ein Champagner von außergewöhnlicher Eleganz, der durch seine komplexe Aromenvielfalt begeistert. Die hellsalmonrosa Farbe kündigt bereits die feine Balance zwischen Kraft und Finesse an, die sich am Gaumen bestätigt. Der 2013er präsentiert sich mit verführerischen Noten von Steinfrüchten, zarten Gewürznuancen und floralen Anklängen, wobei Rosenblätter und Orangenschale einen besonderen Akzent setzen. Die ausgeprägte Salzigkeit verleiht dem Champagner eine brillante, intensive Frische, die in einem beeindruckend langen Finale gipfelt. Die samtige Textur und der cremige Mousseux umschmeicheln den Gaumen mit einer Kombination aus wilden Erdbeeren, Grapefruit-Sorbet und kandierten Ingwernoten.

Dom Perignon Champagner Brut 1990 Ein faszinierender Champagner, der mit einer beeindruckenden Harmonie zwischen Kraft und Finesse begeistert. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, Quitte und Birne, die von feinen Röst- und Gewürznoten untermalt werden. Am Gaumen präsentiert sich dieser außergewöhnliche Jahrgang mit einer cremigen Textur und einer bemerkenswerten Geschmackstiefe, wobei sich fruchtige Nuancen langsam aufbauen und in einem explosiven Finale kulminieren. Die samtene, weinige Struktur wird von dezenten Noten heller Champignons und Krachmandeln begleitet, die an einen reifen Burgunder erinnern. Ein Champagner mit bemerkenswerter Geschmacksautorität, der trotz seiner Fülle nichts von seiner Eleganz einbüßt.

Champagner Coeur de Cuvee Brut 1er Cru 2014 Diese außergewöhnliche Cuvée, die sich durch ihre beeindruckende Dichte und Energie auszeichnet, entfaltet am Gaumen ein vielschichtiges Aromenprofil von Aprikose, gebackenem Apfelkuchen und feinen Honignuancen, welches harmonisch mit blumigen Kamillennoten verschmilzt. Der Champagner präsentiert sich mit einer cremigen, runden Perlage und begeistert durch seinen vollmundigen, dennoch präzise ausbalancierten Charakter. Seine geschmackliche Komplexität reicht von Zitronencreme und Brioche bis hin zu knackigem Grünapfel, während der Abgang von einer salzigen Zitrusnote geprägt wird. Ein ausgesprochen eleganter, tiefgründiger Champagner mit perfekter Balance.

Hellgrün leuchtendes gelb im Glas mit feinster Perlage. In der Nase Zitrus, Nektarine und exotische Fruchtnoten. Am Gaumen extrem elegant mit grünem Apfel Minze, Mango und gereifter Limette. Ein kraftvoller Champagner, perfekt austariert durch Power und Energie einerseits, Säure und Frische andererseits. Das ist wirklich ein absoluter WOW-Champagner, der zutiefst beeindruckt.

Champagner Coeur de Cuvee Brut 1er Cru 2016 Ein beeindruckender Champagner, der mit seiner leuchtend gelben Farbe und einem komplexen Bouquet verzaubert. Am Gaumen entfalten sich faszinierende Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und saftigen Anjou-Birnen, die harmonisch mit Noten von frisch gebackenem Brioche und feinen Gewürzen verschmelzen. Die lebendige, präzise Säurestruktur wird von einer eleganten, feinperligen Mousse getragen, während Anklänge von Blutorangenschale, Anis und Kardamom dem Champagner eine unvergleichliche Tiefe verleihen. Im langen, mundwässernden Abgang offenbaren sich subtile Nuancen von Aprikose, Quitte und kandierten Ingwernoten, die auf der Zunge verweilen.

Wine Spectator: "Enticing ripe fruit and spice aromas herald this chiseled Champagne, which offers yellow peach, raspberry, almond biscotti, spun honey and smoke flavors set on a fine, vibrant mousse. Long and expressive, with grated ginger, ground cardamom and white blossom notes lingering on the racy finish. Chardonnay and Pinot Noir. Disgorged July 2022. Drink now through 2035."

Champagner EMOTION Brut Rose 1er Cru 2015 Dieser exquisite Rosé-Champagner präsentiert sich in zartem Pink mit konstant feiner Perlage. Seine anfängliche Zurückhaltung weicht bei behutsamer Belüftung einem komplexen Bouquet aus Cranberry, wilden Beeren, Orangenschale und Vanille, untermalt von feinen Gewürznoten und Brioche-Aromen. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Verbindung aus Sauerkirschen und roten Johannisbeeren, getragen von einer lebendigen Säurestruktur, die dem Champagner Frische und Eleganz verleiht. Der mittlere bis vollmundige Körper wird von einer samtigen Mousse umspielt, während dezente Salzigkeit und ein Hauch von Süße den langen, ausgewogenen Abgang begleiten.

Dom Perignon Champagner 1998, Brut in Gepa Diese ausgezeichnete Cuvée präsentiert sich mit einer faszinierenden Kombination aus Eleganz und Komplexität. In der blassgelben Farbe spiegelt sich bereits die Finesse wider, während die Nase von verführerischen Aromen roter Beeren, buttrigen Nuancen und feinen Röstnoten verzaubert wird. Am Gaumen entfaltet sich ein reichhaltiges Geschmacksspektrum mit saftigen gelben Pflaumen und reifen Birnen, die durch präzise Frische akzentuiert werden. Die cremige Textur offenbart Anklänge von Honig, Vanille und zarten Kaffeenoten, welche in perfekter Balance mit der lebendigen Säurestruktur stehen. Ein beeindruckend langer, vibrierender Abgang rundet diesen außergewöhnlichen Champagner harmonisch ab.

Dom Perignon Champagner Brut 1999 Dieser exquisite Champagner präsentiert sich mit einer beeindruckenden Komplexität, die zunächst durch eine überraschend straffe Struktur gekennzeichnet ist, bevor sich am Gaumen ein faszinierendes Panorama entfaltet. Nach anfänglicher Zurückhaltung offenbaren sich verführerische Noten von Feigen, Quitten und Orangen, die von einer subtilen Rauchnote und feinen Röstaromen umrahmt werden. Die großzügige, expansive Stilistik verbindet sich harmonisch mit einer zarten Zitrusnote und delikaten Brotteig-Anklängen. Trotz seiner Fülle bewahrt dieser Jahrgang eine bemerkenswerte Balance und bietet ein rundes, zugängliches Geschmackserlebnis mit einem präzisen, knackigen Abgang, der perfekt zu Seezunge oder Meeresfrüchten harmoniert.

Dom Perignon Champagner in Gepa, Brut 2000 Ein verführerischer Champagner, der mit bemerkenswerter Anmut über den Gaumen schwebt und in diesem Jahrgang seinem legendären Ruf vollauf gerecht wird. Das vielschichtige Bouquet entfaltet sich in Aromen von frischer Brioche, gesalzener Butter und feiner Pâtisserie, begleitet von einem Hauch Vanille und Zitruscrème. Am Gaumen präsentiert sich der 2000er fokussiert mit einer feinen Cremigkeit, wobei die dichte, fein gewobene Textur harmonisch mit lebendigen Noten von Aprikose, Birne und dezenten Anklängen von Minze und Lakritz verschmilzt. Die animierende Perlage verleiht diesem üppigen, reichhaltigen Champagner eine vibrierende Frische, die in einem langen, ausdrucksstarken Finale mündet.

Eindrücke des Verkostungsteams: In der Nase: Limette, Orangenblüte und der Duft von frisch gebackenen Zitronen Petit Four. Am Gaumen: Feinste Perlage, Pitaya, Zitronencreme, intensive Frische und säuerlich-herbe Yuzu Frucht mit einem Hauch von frischem First Flush Darjeeling.

Champagner Cristal Vinotheque Rose Brut Ein wahrhaft beeindruckendes Meisterwerk, das mit seiner komplexen Aromenstruktur fasziniert. Die goldene Robe mit zarten Bronzereflexen und feiner Perlage eröffnet ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. In der Nase entfalten sich Noten von wilden Erdbeeren, Granatapfel und schwarzen Johannisbeeren, untermalt von subtilen Anklängen an Marzipan, Karamell und Maroni. Am Gaumen präsentiert sich dieser außergewöhnliche Champagner mit einer finessenreichen Balance aus dunkler Kirschfrucht, Lebkuchengewürzen und einem Hauch von Honig. Die lebendige, perfekt eingebundene Säure verleiht ihm Struktur und Form, während der lange, sinnliche Abgang von gelber Tropenfrucht und kalkig-würzigen Nuancen geprägt ist. Ein Champagner von bestechender Eleganz und Komplexität.

Champagne Clos des Goisses Brut 2010 Ein wahrhaft außergewöhnlicher Jahrgangschampagner, der mit seiner vielschichtigen Aromatik begeistert. Im Bouquet entfalten sich verführerische Noten von weißen Blüten, Aprikose, Haselnuss und einem Hauch weißen Pfeffers. Die Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay präsentiert sich am Gaumen mit einer cremigen, tiefen und kristallinen Textur, begleitet von eleganten Aromen weißer Früchte. Der 2010er besticht durch seine opulente, gleichzeitig distinguierte und delikate Art, während die Noten von Zitrusfrüchten, Birne, frischem Gebäck und Vanille von einer präzisen Mineralität umrahmt werden, die dem Wein seine außergewöhnliche Balance verleiht.

Champagner Cristal Brut 2015 Eine außergewöhnliche Komposition, die mit ihrer perfekten Balance zwischen üppiger Fülle und bemerkenswerter Frische begeistert. Bereits beim Öffnen offenbart dieser exquisite Jahrgang sein vielschichtiges Bouquet aus pudrigen Noten von Zitronenmelisse, Weihrauch, Aprikose und Haselnuss. Am Gaumen präsentiert er sich mittelvoll bis vollmundig mit einer fluffigen Mousse, die den Geschmack wunderschön abrundet. Der Champagner besitzt eine gut ausbalancierte Reichhaltigkeit, unterlegt mit würzigen und salzigen Nuancen. Die kreidige Tanninstruktur verleiht ihm Rückgrat, während Aromen von geröstetem Marshmallow, Apfelsaft und feinen Feuerwerksrauch das Geschmackserlebnis komplettieren.

Dom Perignon Champagner Brut 2015 in Box Ein wahrhaft beeindruckendes Champagnererlebnis, welches bereits in jugendlichem Alter mit einer ungewöhnlichen Fülle und Großzügigkeit besticht. Die komplexe Aromenkomposition entfaltet sich in vielschichtigen Nuancen von saftigem Aprikosenkuchen, bittersüßer Orangenschale und Mandeln, die harmonisch mit Noten von getoastetem Brot und einer delikaten Honigsüße verschmelzen. Am Gaumen präsentiert sich der 2015er mit einer bemerkenswerten Struktur, die gleichzeitig rund und präzise wirkt – eine faszinierende Balance zwischen üppiger Frucht und kristallklarer Finesse. Die fein perlende Mousse trägt Aromen von glasierten Äpfeln, Grapefruit und dezenten Gewürznoten, während ein subtiler Hauch von Rauch und Vanille den langanhaltenden Abgang bereichert.

97 DECANTER: "1989 was blessed with the ideal growing season - a hot and dry summer with plenty of sunshine. Despite being a forward and fleshy vintage, this bottle has the least developed colour of all. The nose is surprisingly restrained, with smoky hints in harmony with grilled hazelnut notes. The palate is still young and shy, and it’s just waiting to explode. It has precision and depth with great energy, supported by an acidity-driven finish and seashell minerality."

Champagner Rare Brut 2013 Ein außergewöhnliches Meisterwerk, das durch seine beeindruckende Finesse besticht. Diese edle Cuvée offenbart ein vielschichtiges Bouquet von weißen Früchten, besonders Birne und Apfel, untermalt von Frühlingsblüten und delikaten Gewürznoten. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich elegante Gebäckaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner spannungsgeladen und luftig-leicht, mit einer brillanten Säurestruktur und einem dezent rauchigen Abgang. Die cremige Mousse trägt harmonisch Nuancen von schwarzen Beeren, pochierter Aprikose, Blutorangenschale und gesalzenen Pistazien, ergänzt durch florale Akzente und Kreide. Ein vollendetes Geschmackserlebnis mit bemerkenswert langem Nachhall.

Champagner Coeur de Cuvee Brut 1er Cru Dieser außergewöhnliche Champagner besticht durch seine luftig-helle und duftende Präsenz. Die faszinierende Nase offenbart zarte weiße Blüten, feine Honigaromen, geröstete weiße Mandeln und frische Zitrusnoten. Am Gaumen entfaltet sich ein harmonisches Zusammenspiel aus würzigen und cremigen Nuancen, während die präzise Säurestruktur die intensiven Zitrus- und Obstfruchtnoten perfekt trägt. Reiche Aromen von pochierter Birne, Passionsfrucht und Honig werden von subtilen rauchigen Elementen begleitet. Die fein strukturierte Perlage trägt exotische Noten von reifen Früchten und Kardamom durch den beeindruckend langen Abgang.

The Wine Advocate: "The 2014 Cristal is a terrific effort that transcends the vintage. Bursting from the glass with expressive aromas of ripe citrus fruit, nectarine, white flowers, freshly baked bread and subtle hints of honeycomb, it's medium to full-bodied, vinous and fleshy, with an exuberant core of fruit that's girdled by racy acids, resulting in a wine that's simultaneously chiseled and demonstrative, meaning that early appeal doesn't come at the expense of the requisite tension for long-term cellaring. Concluding with a long, aromatic and intensely chalky finish, it is a brilliant Champagne that will offer a broad drinking window. This bottle was disgorged in June 2021 with seven grams per liter dosage."

Champagner Cristal Brut in Box 2013 In den goldenen Tiefen dieses außergewöhnlichen Jahrgangs 2013 entfaltet sich ein Meisterwerk von bemerkenswerter Präzision und Eleganz. Die Nase wird sofort von einem verführerischen Bouquet aus reifen Mirabellen, saftigen Zitrusfrüchten und Williamsbirnen umschmeichelt, untermalt von zarten Brioche-Noten und gerösteten Mandeln. Am Gaumen begeistert der Champagner durch seine perfekte Balance zwischen cremiger Textur und straffer Spannung, wobei eine feine, geschmeidige Perlage das Geschmackserlebnis auf eine höhere Ebene hebt. Die beeindruckende Konzentration geht nahtlos in einen salzigen, langanhaltenden Abgang über, der von einer kristallklaren Säurestruktur getragen wird. Ein Champagner von außergewöhnlicher Leuchtkraft, der Körper und Finesse in vollendeter Harmonie vereint.

Dom Perignon Champagner Brut 2015 Der Dom Perignon 2015 präsentiert sich mit einer ausdrucksvollen, bereits jetzt zugänglichen Persönlichkeit. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von Aprikosenkonfekt, Brioche und Honigmelone, untermalt von zarten Lindenblütennoten. Die goldene Farbe mit silbrigen Reflexen und das feine Mousseux unterstreichen die Eleganz dieses außergewöhnlichen Jahrgangs. Am Gaumen begeistert der Champagner mit einer runden, fruchtgesättigten Textur, wobei saftige Orangen- und Mirabellennuancen von einer präzisen Säurestruktur eingerahmt werden. Der Abgang besticht durch Gewürznelken, Guave und einen Hauch von Golden-Delicious-Apfel, was diesem gastronomischen Meisterwerk eine vielschichtige Komplexität verleiht.

Dom Perignon Champagner Rose 2009 Ein verführerischer Champagner, der mit seiner außergewöhnlichen Textur und Tiefe begeistert. Die Cuvée entfaltet im Glas ein facettenreiches Bouquet von dunklen Beeren, getrockneten Erdbeeren und schwarzem Tee, während sich Nuancen von kandierten Blutorangen, Mandarine und Granatapfel harmonisch einfügen. Am Gaumen offenbart sich eine wunderbare Balance zwischen Fülle und Finesse, wobei die samtige Mousse die komplexen Aromen von Honig, Karamell und wilden Himbeeren perfekt umhüllt. Brioche- und Backwerk-Noten führen zu einem lang anhaltenden, würzigen Abgang mit subtilen Raucharomen und einer delikaten Kreidestruktur.

Champagner Cristal brut Diese exquisite Prestige-Cuvée verzaubert mit einem transluzenten, schimmernden Goldton, der ihre perfekte Reife ankündigt. Im facettenreichen Bouquet vereinen sich bezaubernde Orangenblüten mit feiner gelber Apfelfrucht, untermalt von subtilen Brioche-Noten und Anklängen von Limette. Am Gaumen präsentiert sich der 2009er erstaunlich präzise mit einer beeindruckenden Kombination aus Fülle und Eleganz. Die feine Perlage ist nahezu unsichtbar, die Textur seidig und erhaben. Ein lebendiger, puristischer Champagner mit weißen Kernobstnuancen, der durch seine kalkige Prägung und anhaltende Salzigkeit brilliert. Im komplexen, langanhaltenden Finale offenbart sich eine dezente Fruchtsüße, die perfekt mit der strukturgebenden Frische harmoniert.

Champagner Cristal Brut Der 2006er Cristal Brut präsentiert sich als außergewöhnlich facettenreicher Champagner mit explosiver Kraft und beeindruckender Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen tropischen Früchten, Pfirsich, Mango und Ananas, untermalt von feinen Brioche- und Zitrusblütennoten. Am Gaumen begeistert er durch seine vollmundige Textur und die perfekte Balance zwischen saftiger Fruchtfülle und lebendiger Säurestruktur. Die feine Perlage umspielt die Aromen von weißem Kernobst, Orangenzesten und zarten Gewürznuancen, während der lange, salzige Nachhall von außergewöhnlicher Tiefe und Präsenz zeugt. Ein leuchtendes Beispiel für die Grandezza dieses renommierten Champagnerhauses.

Dom Perignon Champagner Rosé 2009 in Box Ein außergewöhnliches Champagnererlebnis, das mit seiner strahlenden Präsenz sofort beeindruckt. Der Jahrgang 2009 offenbart sich in einer reichhaltigen, cremigen Textur, während die feine Perlage sanft über den Gaumen tanzt. Im komplexen Bouquet entfalten sich verführerische Noten von Kirsche, Orangenschale, getrockneten Erdbeeren und schwarzem Tee, untermalt von subtilen Anklängen an Minze und Gewürze. Dieser vollmundige Champagner besticht durch seine samtige Struktur, während die lebendige Säure für perfekte Balance sorgt. Am Gaumen entwickeln sich Aromen von Mandarine, Granatapfel und Erdbeerkompost, die in einem lang anhaltenden, würzigen Finale kulminieren, das von einer feinen Kreidestruktur getragen wird.

Champagner Vintage R.D. 2008 Ein Meisterwerk der Champagnerkunst, das mit außergewöhnlicher Komplexität und Eleganz besticht. Die faszinierende Aromatik entfaltet sich langsam im Glas und offenbart eine beeindruckende Vielschichtigkeit von Aprikose, Birnentarte, Orangenschale und getrockneten Früchten, ergänzt durch feine Noten von frisch gebackenem Brot und gerösteten Haselnüssen. Am Gaumen präsentiert sich dieser exquisite Champagner vollmundig mit einer perfekten Balance zwischen kraftvoller Struktur und lebendiger Säure. Die cremige Mousse umspielt die Zunge mit seidiger Textur, während salzige Nuancen und zitrusartige Frische für einen lang anhaltenden, energiegeladenen Abgang sorgen. Ein außergewöhnlicher Begleiter zu gehobenen Speisen, der durch Belüftung noch weiter an Ausdruckskraft gewinnt.

The Wine Advocate: "Tasted from magnum in deepest Tokyo in the wee small hours of the morning, this has a wonderful, minerally nose with limestone, fresh apple and a touch of chalk dust. The palate is very well balanced, perhaps not with the length of the really great Krug’s but just so natural in terms of balance and sheer verve. Sublime. Tasted November 2007."

In der Nase: Exotische Fruchtaromen von Mango und Papaya, begleitet von einer angenehm süßlich-cremigen Note.  Am Gaumen: Feinperlig mit tänzelnder Eleganz. Ein raffiniertes Zusammenspiel von kandiertem Ingwer und kandierten Zitrusfrüchten, ergänzt durch eine cremige Textur von Macadamia und Anklängen spanischer Orange.

Champagner Cuvee Louise Brut In leuchtendem Goldgelb präsentiert sich dieser exquisite Champagner mit einem vielschichtigen Bukett aus reifen gelben Früchten, Mango und Guave, elegant untermalt von feinen Nougatnuancen, Hefenoten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen besticht er durch seine feine Textur, die gleichzeitig kreidige Eleganz und cremige Fülle offenbart. Das seidene Perlenkleid umschmeichelt den Mund, während der harmonische Säureschliff für Frische sorgt. Brioche- und Zitrusnoten verbinden sich zu einem delikaten Geschmackserlebnis mit beeindruckender Gaumenhaftung. Ein würdevoller, komplexer Champagner, dessen Finesse und Ausgewogenheit höchsten Ansprüchen gerecht wird.

The Wine Advocate: "Vilmart’s NV Grand Cellier Oenothèque T14, representing the 2014 tirage, was bottled in 2014 with a base vintage of 2013, supplemented by 50% reserve wines from 2012 and 2011. Disgorged in April 2021 with a dosage of seven grams per liter, this late release of Grand Cellier is a typical blend of 70% Chardonnay and 30% Pinot Noir. It bursts from the glass with an enticing bouquet of candied pear, toasted nuts and spices, mingling with tangerine zest. The palate is full-bodied, ample and concentrated, with good cut and grip and a generous core of fruit. Rich and gourmand in style, it showcases the transformative impact of post-disgorgement maturation on the cuvée. With only 800 bottles produced, this is a wine ready to be enjoyed immediately."

The Wine Advocate: "Sourced from the lieu-dit Les Blanches Voies, a single parcel in the premier cru of Rilly-la-Montagne planted in 1960, Vilmart’s 2013 Blanc de Blancs Les Blanches Voies was disgorged in April 2021 with a dosage of four grams per liter—the lowest in their range. Matured in entirely new 228-liter barrels from Tonnellerie Rousseau, this Champagne has largely absorbed the oak influence during its seven years sur lattes, followed by four additional years post-disgorgement. It soars from the glass with a vibrant bouquet of lemon zest, pear and honeysuckle mingling with a hint of exotic fruit. On the palate, it is medium- to full-bodied, layered and ample, with an incisive core and a saline signature, concluding with a persistent finish. This Champagne is poised to evolve beautifully over the next 10 to 15 years, unfolding even deeper layers of aromatic complexity with time."

Champagner Rose 29 Edition, brut in Box Diese außergewöhnliche Champagner-Kreation begeistert durch ein faszinierendes Zusammenspiel aus Tiefe und Eleganz. Die 29. Edition präsentiert sich mit einer expressiven, offenen Aromatik, in der sich saftige rote Pflaumen und getrocknete Beeren harmonisch mit würzigen Röstaromen verbinden. Am Gaumen entfaltet sich eine verlockende Textur mit belebenden Noten von Grapefruit, roter Johannisbeere und Apfelkuchen, subtil umspielt von einem Hauch Szechuan-Pfeffer und feinem Rosenholz. Die lebendige Säure und der langanhaltende, parfümierte Abgang mit delikater Griffigkeit machen diesen Champagner zu einem besonderen Genusserlebnis, das sich bereits jetzt wunderbar präsentiert.

Der Maybach unter den Champagnern. Die Grande Cuvée besteht aus bis zu 10 Jahrgängen und 25 verschiedenen Gewächsen. Die genialen Jahrgangschampagner aus diesem Haus haben einen Reifebedarf von 20 Jahren und mehr. Wer jedoch einmal Krug getrunken hat, findet immer wieder eine Gelegenheit, ihn zu öffnen. Hugh Johnson schreibt in seinem Buch über den Clos du Mesnil: "... ein wahrhafter Corton Charle

Champagner Rose 28 Edition, brut In einem anmutigen Pfirsich-Lachsrosa präsentiert sich dieser außergewöhnliche Champagner, der durch seine vielschichtige Aromenwelt sofort begeistert. Die Nase wird von zarten Himbeerblättern, Rosenblüten und exotischen Zitrusnoten umschmeichelt. Am Gaumen entfaltet sich ein faszinierendes Wechselspiel zwischen saftigen roten Früchten, Orangenschale und feinen Gewürznuancen wie Zimt und weißem Pfeffer. Die 2016er Basisweine bilden mit 38% Reserveweinen eine harmonische Verbindung, die durch eine lebendige Säurestruktur und cremige Textur perfekt ausbalanciert wird. Der lange, salzige Abgang mit mineralischen Noten macht diesen kraftvollen und zugleich eleganten Champagner zu einem vielseitigen Begleiter exquisiter Speisen.

Champagner Le Rose Extra Brut Diese exquisite Komposition besticht durch ihr zartes Lachsrosa und entfaltet am Gaumen eine außergewöhnliche Eleganz. Beim Öffnen offenbart sich ein vielschichtiges Bouquet aus weißen Blüten, roten Beeren und dezenten Zitrusnoten. Die feine Perlage umspielt harmonisch saftige Nuancen von Himbeeren, Kirschen und Pfirsichhaut, während am Gaumen eine präzise Balance zwischen Fruchtfülle und lebendiger Säure für Spannung sorgt. Der Nachhall präsentiert sich lang anhaltend mit subtilen Anklängen von Mandarinenabrieb und Honigsuckle. Ein vinöser Champagner von bemerkenswerter Finesse, der seine wahre Größe besonders in Begleitung ausgewählter Speisen zeigt.

The Wine Advocate: "Sourced from the lieu-dit Les Blanches Voies in Rilly-la-Montagne, the same vineyard that supplies their Blanc de Blancs, Vilmart & Cie’s 2020 Grand Cellier d’Or is a resounding success. Informed by 50-year-old, south-facing vines and framed by élevage in 228-liter barrels, this cuvée follows the signature blend of 80% Chardonnay and 20% Pinot Noir. Laurent Champs recalls 2020 as a year of exceptional quality, if not quantity. Disgorged in July 2024 with a dosage of seven grams per liter, it soars from the glass with aromas of dried flowers, vanilla, lemon zest and pear, mingling with spices. On the palate, it is deep and tensile, structured around vivid acidity, perfectly capturing the hard-to-strike balance between richness and freshness, concluding with a long, precise finish."

Champagne Brut 2016 In seiner goldgelben Robe mit silbernen Reflexen und feinem, anhaltendem Mousseux präsentiert sich dieser exquisite Jahrgangs-Champagner von bemerkenswerter Eleganz. Das einladende Bukett entfaltet Nuancen von gelber Pflaumenfrucht, Mango und zartem Blütenhonig, untermalt von subtilen Biskuit- und Nougatnoten. Am Gaumen begeistert der 2016er mit einer samtigen Textur und einem harmonischen Zusammenspiel aus dezenter Fruchtsüße, feinem Säurebogen und Aromen von Marille. Der komplexe Geschmack wird durch reife Obstfrucht, Zitrusschalen und Ingwernoten abgerundet, die in einem langen, präzisen Finale münden. Ein Champagner von außergewöhnlicher Balance und Finesse.

Das Champagnerhaus Ruinart ist eines der ältesten Champagnerhäuser der Welt und wurde im Jahr 1729 von dem Benediktinermönch Dom Thierry Ruinart gegründet. Dom Ruinart hatte eine Leidenschaft für Wein und erkannte schnell das Potenzial des Champagners, insbesondere nachdem der französische König Louis XIV. den Weinbau in der Champagne förderte. Ruinart stellt Champagner aus den drei klassischen R

Champagner Rubis Brut Rose 1er Cru + Geschenkverpackung Dieser exquisite Rosé-Champagner verzaubert mit seiner brillanten Klarheit und luftig-leichten Persönlichkeit. In der Nase entfalten sich verführerische Düfte von Flieder und Sternanis, während am Gaumen eine harmonische Balance zwischen Frische und Fülle begeistert. Saftige weiße Kirschen und Aprikosen verbinden sich mit Nuancen von Pink-Grapefruit-Sorbet und eingelegtem Ingwer, getragen von einer präzisen Säurestruktur. Die komplexen, blumigen Aromen und die roten Früchte verleihen diesem Cuvée aus 90% Pinot Noir und 10% Chardonnay seinen unverwechselbaren Charakter. Der samtige, feine Abgang rundet das Geschmackserlebnis dieses außergewöhnlichen Champagners perfekt ab.

The Wine Advocate: "Aromas of confit citrus, pear, fresh pastry and English walnuts preface Vilmart's 2011 Brut Premier Cru Coeur de Cuvée, a full-bodied, muscular and incisive wine with a deep core, racy acids and a delicately nutty finish. Disgorged a few months ago, it is a terrific effort that transcends the vintage, even if it won't go down as one of the great renditions of Coeur de Cuvée. Champs told me that he picked five or six days after his neighbors, and that appears to be borne out by the wines body and structure."

Im Hause Vilmart ist man bescheiden. Das Haus wurde im Jahr 1890 gegründet und „seit damals von leidenschaftlichen Söhnen und Schwiegersöhnen geleitet, die es diesem kleinen Haus ermöglicht haben, berühmt zu werden“, so ist es auf der Internetseite des Betriebs zu lesen. Das ist natürlich richtig - aber fürchterlich untertrieben. So verliert zum Beispiel das renommierte Food and Wine Magazine nich